導致皮膚“黑”的原因很多，日曬，炎症，內分泌，表皮代謝異常，藥物刺激等，其中紫外線是誘導人體的氧化反應是導致皮膚色斑和老化的重要外界因素。
由此容易理解富含抗氧化物質的食物對於預防變黑，特別是日曬有關的膚色加深有一定作用，抗氧化成分主要由維生素（如維生素A、C、E）、植物化學物質（如番茄紅素、β-胡蘿蔔素、花青素、葉綠素、多酚等）和礦物質（特別是微量元素硒）這三大類構成。
可以說，蔬菜和水果是抗氧化大軍中的領軍級別食物，因爲蔬果往往同時富含維生素和植物化學物質。不過，選擇蔬菜與水果的時候，要做到新鮮和深色兩大原則。因爲新鮮和深色的蔬菜、水果抗氧化物質含量更高，如含維生素C、維生素A源（體內可以轉化爲維生素A）和植物化學物都較多的有：
綠色類（西蘭花、油菜、芥藍、芥菜、捲心菜、青椒、菠菜、獼猴桃等）紫黑色（紫薯、藍莓、楊梅、紫甘藍、裙帶菜）
橙黃紅色（胡蘿蔔、黃色彩椒、南瓜、芒果、枇杷等）紅色（西紅柿、紅辣椒、櫻桃等）
含維生素E豐富的食物主要集中在植物的種子，例如穀物胚芽、豆類、堅果等，同時植物的葉子也含有維生素E，其中綠色植物的維生素E含量高於黃色植物。另外，含硒豐富的食物有芝麻、麥芽、酵母、蛋類等。這些含有抗氧化物質的食物對美白有一定的作用，不過不要爲之雀躍太早，這需要建立在長期堅持的基礎上，尤其對於已經變黑的皮膚是否湊效，與吃的量、時間、個體也是有關係的。此外，多喝水促進人體的新陳代謝，讓代謝廢物及時排除體外，也是重要舉措。
健康狀況、飲食營養、生活方式與洗臉化妝都會影響皮膚的俊美。常在陽光下曝曬，皮膚會變黑，若濫用面膜化妝品，面部皮膚會增厚。
面部厚黑的食療
健康狀況、飲食營養、生活方式與洗臉化妝都會影響皮膚的俊美。常在陽光下曝曬，皮膚會變黑，若濫用面膜化妝品，面部皮膚會增厚。醫學家認爲面色發黑多爲腎虛精血不足所致，可內服六味地黃丸等補腎藥物。
紫河車粥方，具有益氣補腎、益精養血之功效；
酸棗仁桂圓粥方，適用於心脾氣血不足所致的面膚變厚；人蔘山藥粥方，適用於氣衰引起的臉色黯黃；
蜜源花粉可消除面部黑斑，使容貌嫩白；
桃花食品最適用於肝氣不舒，行血不暢所致的面容灰黯無華者；作爲“水珍佳餚”的龍蝨，可煎、可炸、可炒，具有補腎及修補皮下組織之功效，能除面上黝黑曬褐之氣。
葡萄乾又香又甜，是很多人都喜愛的乾果。葡萄乾營養豐富，許多營養高於葡萄，每天吃一把能很好地改善貧血。
每天一把葡萄乾 補血抗衰老
首先，葡萄乾含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善。研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
其次，葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
葡萄乾也有助保護心血管。研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄乾有防癌效果，其中的'白黎盧醇，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長。付金如建議，可以每天吃一把葡萄乾，約30-40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果；並提高免疫力，促進消化。不過，葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。
對女人皮膚好的10大美味水果
1.櫻桃
櫻桃中鐵含量很高，是特別適合女性吃的水果，有補虛養血的功效。美國研究人員還發現吃櫻桃能明顯減輕疼痛感。冬季乾燥，口中容易出現異味，擠出櫻桃汁，加水稀釋後涮口，就能幫你消除這個煩惱。
2.桔子
經常情緒激動會增加患心臟病、高血壓和中風的危險。哈佛醫學院的專家們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個，否則可能出現中醫所說的“上火”表現，如長口瘡等。
3.火龍果
營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。
4.柚子
柚子是保證人體健康，使心血管系統健康運轉的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能，預防動脈硬化和心臟病。研究者還發現吃8只柚子能明顯促進運動中受傷的組織器官恢復健康。
5.葡萄
葡萄特別適合“懶惰”的人吃，因爲最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因爲它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的研究人員也發現，葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc，進入人體後有85%被吸收利用。
6.香蕉
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。
這主要是因爲它能增加大腦中使人愉悅的5─羥色胺物質的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中5-羥色胺的含量就比常人要少。
7.蘋果
每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病，還讓人有飽腹感，不愧是水果中最務實的。美國癌症研究中心特別建議人們常吃蘋果來預防癌症，因爲其中含量豐富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌症發生率。
8.桃子
性溫，味甘酸，能消暑止渴、清熱潤肺，有“肺之果”之稱，適宜肺病患者食用。桃子果實營養豐富，尤其鐵的含量較豐富，是缺鐵貧血患者的理想食療佳果。此外，桃子含鉀多，含鈉少，適宜水腫患者食。炎夏食桃，可養陰生津，潤腸燥。
9.梨
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢嚥才能較好的吸收。
10.草莓
吃草莓能培養耐心，因爲它屬於低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下衝洗，隨後用鹽水浸泡5～10分鐘，最後再用涼開水浸泡1～2分鐘。之後，你纔可以將這粒營養豐富的“活維生素丸”吃下。
