【導讀】：豆腐的營養價值很高，但熱量超低，只要你巧妙去利用豆腐，保證讓你一日三餐吃再飽也能瘦。
豆腐飲食減肥法的要領
1、一般來說，每天3餐中，晚餐是與體重增減有着密切的聯繫。所以在每天的早餐和午餐，我們可以照常以米飯、麪包、面等作爲主食，而晚餐則以豆腐作爲主食來。
2、雖然豆腐富含營養，對瘦身減肥有很好的效果，但切勿只吃豆腐作爲晚餐，爲了能讓身體補充所需的營養，必須搭配定量的蔬菜或肉類一同進食，不得盲目哦！
3、一開始以每週3頓豆腐主食來開始吧，適應後慢慢增加至每頓晚餐進食豆腐，讓減肥計劃加速！
4、雖說豆腐是低卡食品，但決不可進食過度。一塊的豆腐含200卡路里，吃太多也會卡路里過剩哦！所以以每天最多一塊的量來進食是最好的。
5、如果平時無法自己做，那麼試試喝喝豆漿，或者到超市買可以即食的豆腐來吃，也是有不錯的效果。
6、堅持2-3周的豆腐飲食，也許會進入停滯期，這時在保持豆腐飲食的同時，不妨加大運動的強度來突破瓶頸。
豆腐的減肥功效大剖析
1、豆腐不但能降低膽固醇與甘油三酯，還能活化肌肉及內臟的細胞，讓血液暢通，可以改善血氣。
2、半塊的豆腐，也就是150g，含108卡路里，含有一定量的植物性脂肪，所以小小的一塊飽腹感卻滿滿的！另外，血糖指數比米飯低，所以能有效抑制由於飯後而引起的血糖值的上升。
3、大豆低聚糖能改善腸道環境，充分地補充水分，解決了便祕問題，體內的毒素和積聚物自然就能順利排出。
4、豆腐含有大量的植物性蛋白質，與肉類和魚類相比，脂肪含量卻很低，能補充肌肉運動所消耗的蛋白質。
5、大豆皁素是膽固醇的吸收、抑制、分解的好幫手，同時吸走消化管內壁上的脂肪，能有效改善易胖的體質呢！
6、富含對脂質、蛋白質與碳水化合物代謝的維生素B羣，把這些物質轉化成能量，讓減肥運動順利進行，加大強度。
7、體內的鐵含量不足，不但導致貧血，還嚴重阻礙脂肪燃燒的進程。而富含鐵的豆腐就能加速脂肪的燃燒，讓你瘦得更快。
8、腸胃對於動物性蛋白質的消化，一般需要4小時或以上，而豆腐的水分含量很高，令腸胃對蛋白質的消化和吸收在短時間內進行，讓腸胃完全沒有負擔。
豆腐的美味減肥菜譜：
MENU 1 紅白蘿蔔豆腐湯
卡路里含量：409 kcal
材料：白蘿蔔100克、胡蘿蔔50克、蘑菇適量、豆腐半塊、小麥粉60克、雞湯2杯、料酒1匙、醬油1匙、味增1匙半。
烹調方法：將白蘿蔔、胡蘿蔔和蘑菇切成小片。在湯碗中加入小麥粉、雞湯和豆腐，用勺子壓碎混合，做成豆腐丸子。在湯鍋中加入少許雞湯和白蘿蔔、胡蘿蔔、蘑菇煮滾，然後放入酒、醬油，用中火熬3-4分鐘。將豆腐丸子加入熬一會，等材料浮上湯的表面即可。
MENU 2 海藻番茄豆腐
卡路里含量：127 kcal
材料：（一人份）豆腐半塊、海藻2克、番茄少量
烹調方法：首先將乾的海藻浸泡，切絲，於水中燙一下撈起，豆腐也用水煮熟。然後把番茄切片，於鍋上稍微煎一下，加調味料後，盛於豆腐之上，把海藻絲放於番茄上，最後把煮番茄的湯汁倒在最上面。
MENU 3 萵筍香菇豆腐
卡路里含量：140 kcal
材料：（一人份）豆腐半塊、香菇30克、金針菇30克、萵筍適量、蔬菜少量、雞湯適量
烹調方法：豆腐用水煮一下，把香菇和萵筍切成片狀，與金針菇一同放進雞湯裏煮熟。都放上放少許蔬菜絲，把煮熟的香菇片、萵筍和金針菇撈起，盛於豆腐上，勺一點雞湯調味。
MENU 4 豆腐意大利飯
卡路里含量：205 kcal
材料：（兩人份）豆腐一塊、熟米飯150克、洋蔥1/4個、吞拿魚罐頭1個、培根少量、蘆筍少量、色拉油1匙、牛油少量、豆漿1杯、鹽與胡椒粉少量、粉狀奶酪少量。
烹調方法：把洋蔥和培根切絲，蘆筍切片。在熱鍋中倒點色拉油，然後用小火炒一下洋蔥和培根，把吞拿魚罐頭和蘆筍一同倒入鍋中。煮一會等油被食材吸收後，將豆漿和豆腐放入鍋中，作爲湯汁，慢火煮3-4分鐘。加入少量的水後，把米飯加入一起煮。等湯汁被吸收得差不多，加入鹽和胡椒粉調味，上碟後用粉狀奶酪撒在上面。
