【導讀】：最近有讀者通過電子郵件詢問“美女大胃王”蔡依林的減肥經是否科學，這位明星曾嘗試過無油、水煮青菜減肥法等殘忍方式，最後將自創的“邊養邊瘦”法集結成書《養瘦》。另類減肥 減肥偏方 另類減肥方法 流行減...
專家揭祕明星“養瘦”懸疑重重
最近有讀者通過電子郵件詢問“美女大胃王”蔡依林的減肥經是否科學——— 這位明星曾嘗試過無油、水煮青菜減肥法等殘忍方式，最後將自創的“邊養邊瘦”法集結成書《養瘦》。
受訪專家表示：愛美的女孩子切不可盲目效仿，減肥既要結合自己的體質，必要時仍要諮詢營養專家的意見。
懸疑1：19：00之後不吃蛋白質？
靠譜指數：100%
原文觀點：一定要吃優質的蛋白質，即清淡、烹煮時間短、加工過程少的新鮮肉片。而晚餐則要在7點前吃，這之後則不要再增加蛋白質的攝取，以免增加器官的負荷。
專家意見：曾青山醫師很認同優質蛋白質的說法。她說：“所謂少加工就是少油、少鹽。儘量避免煎炸的烹飪方法，操作步驟少。而過度加工的食物往往鈉鹽含量很高，人體攝入過多鈉鹽，就會造成水腫。”當然，每個人要結合自己的工作性質、生物鐘等來考試是否在7點之前結束晚餐。
一般來說，睡前1個小時內應避免進食，以免增加臟器負擔。而對於加班到深夜需要加餐或睡前有喝牛奶習慣的人羣，可選擇不含糖或低脂的純牛奶，分量在200m l左右。
懸疑2：永遠不要讓自己感到飢餓？
靠譜指數：80%
原文觀點：飢餓時，身體會以爲你面臨到食物匱乏的處境，啓動防禦機制，一旦有一天你吃東西，身體會抓住機會把吃進的東西都轉化成脂肪。
專家意見：“這種說法是有一定道理的，所以我們經常建議大家採用少吃多餐的方法。”曾青山醫師說。但是她指出，這種方法對於個人的自覺性要求很高，稍不注意“多餐”就會變成“多吃”。所以，正確的少吃多餐應該保證在三餐規律的基礎上。
曾青山醫師建議，正餐每頓吃七八分飽，在正餐之間可適量加餐。但是加餐的熱量一定要嚴格控制在100卡路里左右。比如30g小餅乾(3塊)或一杯150m l的小酸奶或一個雞蛋。
懸疑3：睡得好就能“甩肉”？
靠譜指數：40%
原文觀點：睡眠對於減肥來說也非常重要，睡眠充足，睡眠質量的提高不僅能降火，還能減肥。光是睡覺也會幫助消耗熱量。
專家意見：充足的睡眠對於保持健康的確非常重要，但是睡眠和減肥的關係並不是那麼密切。
一般來說，一個成年人每天需要的睡眠時間是7-8小時，如果睡得太少，白天時間相對增多則很有可能增加進食的機率，總的熱量攝入會增加；而若睡得太多，則減少了活動的時間，熱量消耗的機會就減少了，同樣不利於減肥。
懸疑4：不吃生冷食物，告別下半身肥胖？
靠譜指數：0%
原文觀點：冰冷的食物會讓血管急速收縮，代謝率變慢，造成了水腫和肥胖的問題。建議不吃任何冰冷的食物，從冰箱裏拿出的東西先放置15分鐘再吃，喝溫水。
專家意見：“這種說法在科學理論上找不到依據。”曾青山醫師說。因爲無論是冷的還是熱的，大部分食物不會因爲溫度不同而改變其熱量。而人體脂肪的儲存則主要是來自食物的熱量。“不吃生冷的食物從中醫原理上講可能會不適合給虛寒體質的人，但不能從營養學上講與身體的肥胖有關。&rdquo。
懸疑5：吃糙米會消耗更多熱量？
靠譜指數：0%
原文觀點：比較粗糙食物的分子較大，身體需要用比較多的力氣才能消化吸收它，消耗的熱量就會比較多。
專家意見：糙米一類的粗糧因爲其纖維豐富、含有較多的微量元素並且蛋白質含量較少，是有利於身體健康的，但並不能消耗更多的熱量。消化蛋白質所消耗的熱量最大，約爲30%，碳水化合物和脂肪分別爲5%-6%和4%-5%。
“人在進化過程中，腸胃已經漸漸適應了精細和加工的食物，所以一味追求粗糙和少加工的食物，若長期食用會增加腸胃的負擔，造成消化不良。尤其是對腸胃消化功能不好的人來說，反而不利於身體健康。”曾青山醫師建議，粗糧食用量大約佔每天碳水化合物的20%。例如，每100克米飯中可摻雜20克粗糧。
