【導讀】：減肥不一定要節食的，教你如何巧吃減肥食譜立變瘦美人。不信？趕快來嘗試以下8款秋冬減肥食譜吧，讓你自己都大吃一驚。
1、翠絲銀針
原料：綠豆芽菜150克，芹菜50克，植物油20克，鹽1.5克，味精0.5克。
做法：芹菜洗淨切成細絲，綠豆芽絲洗淨，炒鍋上旺火，油燒熱，將原料下熱油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加鹽味精顛炒均勻出鍋。
功效：綠豆芽菜含水量達94.6%，熱量僅18千卡，體積大熱量低，具有清熱利水功效。芹菜富含維他命P和膳食纖維、鈣、鐵等營養物質，可清熱降血壓，防止血管硬化。這兩種原料均利於減肥。
2、琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。
做法：將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠。放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻；
用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透；
取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。
功效：豆腐含有豐富的蛋白質，對減肥有着你意想不到的效果。
3、黑芝麻糙米粥
原料：糙米1杯、黑芝麻2大匙、水14杯、白砂糖適量。
做法：糙米洗淨瀝乾；
鍋中加水14杯煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾後改中小火熬煮45分鐘；
放入黑芝麻續煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。
功效：糙米能幫助排除宿便，輕盈體態又不失營養。
4、甜豆木耳炒山藥
原料：木耳、甜豆、山藥、蔥花、花椒、雞精、鹽
做法：木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用；
帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下衝掉上面的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化；
將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色；
炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛纔焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入雞精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
功效：山藥是很好的減肥食材，但是切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑；新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
5、美顏養身山藥青椰煲
原料：山藥半根(約800卡)，切塊備用、青花椰菜(1/3顆，約80卡)，切片備用、枸杞一湯匙、鹽一小匙、水約500cc、沙拉油一小匙(約50卡)
做法：將鍋子洗淨，熱鍋後放沙拉油，不需等油熱，直接放枸杞讓味道釋放；
將已切好的山藥入鍋，需注意要梢微加些水約100CC入內，以免沾鍋，稍微攪拌放入鹽及加入一大碗水燜煮8-10分鐘。加入青花椰菜再行燉煮約5分鐘，香騰美味即可起鍋。
功效：經常吃捲心菜，即椰菜對皮膚美容有一定的功效喔，它能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，搭配山藥一起入菜，可謂瘦身又美容。
6、木耳豆腐湯
原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗
做法：先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片；
將豆腐與黑木耳加入雞湯及鹽同燉10分鐘，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均爲健康食品，可降低膽固醇。
7、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
做法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即爲餡料；
將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
功效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利減肥。
8、枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒麪、鹽、味精適量。
做法：將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末；
將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麪及水，稍燜片刻；
投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
功效：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
