嬰兒米粉是很多媽媽會給寶寶準備的食物，但是給寶寶食用的東西都需要成分健康，那麼在外面買的不一定放心，自己做就成了一個更好的選擇，那麼如何自制米粉呢？一起來學習製作過程吧！
在家如何自制嬰兒米粉1
如何自制嬰兒米粉？
米粉和水的比例沒有確切的數據，完全是根據小寶寶的月份與適應能力的。寶寶剛開始接觸米粉時，可以衝調得稀一點，慢慢地可以衝調得稠一些。
衝調米粉的水溫太高，米粉中的營養容易流失；水溫太低，米粉不溶解，混雜在一起會結塊，小寶寶吃了會消化不良。比較合適的水溫是七八十攝氏度，一般家庭使用的飲水機裏的熱水，泡米粉應該是沒有問題的。注意，媽媽不必把衝調的米粉再燒煮，否則米粉面的水溶性營養物質容易被破壞。衝調米粉的合適水溫是70攝氏度—80攝氏度。
其實只要是有營養易消化的都可以試着放一點，當天做當天的量，試試寶寶愛吃哪種口味的換着花樣做就行。如果寶寶肚子很稀就少加點蔬菜類，如果過幹可以加量。但雞蛋是每天必不可少的，不管是加在米粉裏或是煮在麪條裏，還可以蒸雞蛋給寶寶吃。
最簡單的自制米粉方法：
1、將米浸泡2個小時以上，取出放入攪拌機中。
2、攪拌機內加任何一種蔬菜或水果，攪成泥湖。
3、倒入奶鍋加適量清水，邊加熱邊用勺子攪拌，煮成粘稠的糊狀就可以了。
可以根據寶寶口味加入山芋、南瓜、胡蘿蔔或者青菜等一起攪拌。大一點的寶寶還可以加入蝦肉等，這樣的自制米粉又新鮮又保證營養，做法還簡單。
食用嬰兒米粉的注意事項
嬰兒在生長階段，最需要的是蛋白質，米粉中含有的蛋白質含量少，不能滿足嬰兒生長髮育的需要。如只用米粉類食物代替乳類餵養，會出現蛋白質缺乏症。
具體表現爲：生長髮育遲緩，影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生玻因此，嬰兒在1歲以內還是應該以配方奶粉爲主。
長期用米粉餵養的嬰兒，身高增長緩慢，但體重並不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉化成的脂肪充實得緊繃繃的，醫學上稱爲泥膏樣。但這些孩子外強中乾，常患有貧血、佝僂病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。
有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更爲不合適。胰澱粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水平，所以4個月之內的嬰兒不應加米粉類食品。4個月以後適當喂些米粉類食品，但不能只用米粉餵養，即使與牛奶混合餵養也應以牛奶爲主，米粉爲輔。
在家如何自制嬰兒米粉2
嬰兒米粉是什麼做的
嬰兒米粉是嬰兒營養需要以及嬰兒斷奶期間時，爲補充嬰幼兒營養的輔助食品。它是以大米爲主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品。
嬰兒米粉相對更加純淨、科學，更加接近成人食品。而隨着現代科學工藝的提高，大多嬰兒米粉的營養元素也越來越加全面、豐富。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等。爲滿足嬰兒不同階段的營養所需，保持嬰兒的營養全面均衡，餵食嬰兒米粉按照國際慣例通常分4—24個月、6—24個月、8—24個月三個階段進行。
如何製作嬰兒米粉
爲了保證寶寶的食品安全，不少媽媽都想自己動手做嬰兒米粉。自制嬰兒米粉只需四步，分別是選米、磨米、炒米粉以及衝米粉。製作嬰兒米粉需要將大米研磨得細膩，可以藉助研磨機或者是帶有研磨功能的輔食料理機研磨，這樣一來製作嬰兒米粉就十分的簡便了。如果米粉研磨後吃不完，可以放在袋子裏密封保存。
自制嬰兒米粉的具體制作步驟如下：
1、選米：選擇上好的大米，淘洗乾淨，將洗淨的糙米曬乾，細心挑出裏面的雜質。
2、準備輔料：在米粉裏除了米外，我們還可以放入一些其他的輔料增加米粉的營養，比如：補腦的核桃、補腎的'薏仁米、助消化的山藥和雞內金、補血的烏豆、清火的蓮子。這些都可以磨成粉末，放在米粉裏。
3、炒後磨成粉末：我們先把準備好的米放入鍋中中火炒3分鐘，倒出；再把準備的輔料放入鍋中也用中火炒3分鐘後，關火。把米倒入鍋中攪拌均，帶冷卻後把粉末拿去研磨。各位家長注意，嬰兒米粉的粉末要最少磨三次，因爲磨的次數越多越細膩，越有利於寶寶的使食用。
4、保存：米粉晾涼後，如果不立即食用，就用乾淨的食品級自封袋打包好，以便以後隨用隨取，放在陰涼的地方，防止受潮。注意，每次的米粉不要做太多，保存不好或時間太久容易生蟲。
提醒：自制米粉或許更安全，但是外面賣的嬰兒米粉都含有各種營養元素，其營養價值和母乳營養接近，自制米粉的缺點就是營養價值不高，所以輔料的添加是很有必要的。
嬰兒米粉怎麼吃
1、 將米粉用奶粉的量勺取出適量的米粉（量的多少取決於孩子)，水和粉的比例至少在5比1以上。
2、 倒入小鍋中（鐵質的水勺也行)，再加入適量的冷水/溫水，不可以用開水。
3、 然後放在煤氣竈上，煤氣調自小火。
4、 然後用筷子在鍋裏反覆的攪拌，直到聞到米糊的香味。
5、當然也可以添加一些其它的輔食，如：青菜沫/汁，肉沫/湯，蕃茄汁等等。添加這些東西的時候，剛開始水要少點，然後攪拌到中途的時候再將這些汁倒入其中，再進行攪拌，直到聞到米糊的香味。
注意：米粉的衝調一開始不要太濃稠，要衝得稀一些，然後慢慢過渡爲濃稠的米粉。寶寶米粉餵養從開始的每次喂1~2勺慢慢增加至3~4勺，每天喂2次比較合適。
嬰兒輔食米粉的做法
米粉輔食做法一：
1、將米浸泡2個小時以上，取出放入攪拌機中。
2、攪拌機內加任何一種蔬菜或水果（比如熟玉米粒)， 攪成泥湖。
3、倒入奶鍋加適量清水，邊加熱邊用勺子攪拌，煮成粘稠的糊狀就OK了。
注意：可以根據寶寶口味加入山芋，南瓜或者胡蘿蔔，青菜等一起攪拌，大一點的寶寶還可以加入蝦肉等，這樣的自制米粉又新鮮又保證營養，做法還簡單。
米粉輔食做法二：
1、用三斤稻米磨成粉，稻米最好再加點鈣片一起磨成粉，這樣寶寶就不缺鈣。
2、把生粉加入適量冷水攪均勻，記得米粉倒入小鍋時就要開始攪呀，不然也會很容易結塊的，直到成糊。或者涼開水先衝調然後隔水蒸，在快熟變稠時不斷攪拌，隔水蒸的方法會不容易上火。
3、適當添加其他食物成營養豐富的美餐。水也可用菜湯來代替，如胡蘿蔔湯，寶寶長牙了可在米粉里加入肉末，蛋黃，波菜，小胡蘿蔔塊等等，天天可以給寶寶換換口味。
米粉輔食做法三：
1、取50-60克大米用水洗淨，浸泡一到兩個小時。試着拿一粒米，指甲可以掐斷，就可以磨米了。
2、把水倒些出來，但要留一些水，這樣磨起來就會輕鬆許多，把米磨成米漿，米粒成爲細細的粉狀，濃到從瓷杵上滴下來，就可以了。
3、舀出一半米漿，加三倍的水，放到鍋裏隔水加熱。在加熱過程中要不停的攪動，當米漿快要熟，成爲米糊狀的時候，可加一個蛋黃進去。
4、再不停的攪勻後，蓋上鍋蓋燜一會兒，直到米粉與蛋黃完全熟。還可加榨出的青菜汁或是胡蘿蔔汁。
注意：一次磨的米漿，寶寶可分作兩餐，剩下的一半米漿加入水，可在冰箱放一天。
嬰兒吃米粉要避免的誤區
誤區一：用開水衝米粉
很多人都覺得米粉要用開水衝才能更好的溶解，然後再放涼給寶寶吃，很多人衝奶粉也是這樣。然而，米粉中含有多種營養物質，如乳清蛋白、維生素等，在遇到高溫開水時，分子結構會被破壞，這樣一來，米粉的營養價值就大打折扣了。另外，礦泉水也是不可以的。
正確做法：是燒開水以後涼一會，等到60-70度，再倒進米粉中攪拌均勻。
誤區二：用菜湯或果汁衝米粉
經常看到很多嬰兒食譜，會建議媽媽們把菜汁或果汁兌到米粉中給寶寶吃，很多媽媽可能也會覺得，用水衝米粉沒什麼味道，加點果汁或者蔬菜汁既有味道又健康。其實果汁或菜汁並不適合給寶寶吃，因爲果汁中的主要成分是糖，小寶寶最好不要攝入太多糖，而蔬菜煮汁也不是特別推薦，我們要的是蔬菜裏的營養素、維生素，這些營養素在加熱過程中，破壞非常多，就失去了它本來的意義了。
正確做法：一般購買的米粉包裝上會建議你用水或奶衝調，大家就不要的用其他東西衝了哦，如果想要讓寶寶在吃米粉的同時再吃點蔬菜水果，菜泥或果泥會更適合寶寶。
誤區三：加點鹽、糖更有味道
嘗過米粉的媽媽都知道，米粉味道非常淡，既沒有甜味，也沒有鹹味。可沒味道寶寶不愛吃呀！寶寶喜歡甜的，有的家長就想辦法往裏面加點糖；還有的家長偷偷往裏面加點鹽，覺得提前吃鹽纔有力氣。
正確做法：1歲內的寶寶是不需要任何調味品的，尤其是鹽。鹽會加重寶寶的腎臟負擔，過量時甚至會導致器官受損，攝入太多糖也會導致小孩子肥胖。
誤區四：用奶瓶喂米粉
有的媽媽覺得剛開始給寶寶添加米粉，調的稀一點，可以用大孔奶嘴的奶瓶讓寶寶自己吃，其實這是錯誤的！輔食的意義是讓寶寶從喝奶逐漸進步到大人的進食方式。用奶瓶喂寶寶吃米粉，寶寶會直接把米粉吸入到嘴巴里，再直接嚥下去。整個過程簡單粗暴，寶寶的餵養模式沒有得到任何的改變和進步。
正確做法：在給寶寶餵食米粉的時候，要使用小勺子慢慢餵食，放少量米粉在寶寶的舌頭後邊，讓寶寶感受食物的味道和放在嘴裏的感覺。讓寶寶學習吃飯，學習用舌頭和口腔的運動咀嚼、吞嚥食物。喂米粉時最好用軟軟的硅膠勺哦~
誤區五：把米粉當做主食
有的媽媽認爲寶寶添加的米粉，就和成人的米飯一樣，可以當主食了，就慢慢減少母乳或配方奶的餵養，增加寶寶吃米粉的量和次數。這種做法是不對的。米粉作爲輔食，顧名思義，是輔助食品。寶寶最需要的營養還是來源於母乳和配方奶中的蛋白質。
正確做法：寶寶1歲以內的口糧還是要以母乳或配方奶爲主食，米粉和其他輔食作爲輔助。
