懷孕期間孕婦吃菜要多樣化，懷孕的時候需要有人悉心照料，如果沒有做好要孩子的準備就要考慮終止妊娠，大部分女人都要經歷妊娠的過程，想要終止妊娠是需要下定決心的，現在分享懷孕期間孕婦吃菜要多樣化技巧。
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妊娠期的女性比一般人對鐵質的需要量更大，動物血被稱之爲“液體肉”，含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，是最理想的補血佳品之一。
在日本和歐美許多國家，以動物血爲原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。孕婦多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，但食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
與雞血、豬血比較起來，鴨血更嫩一些，而且異味也相對要小，因此建議孕婦多吃鴨血。
補鈣是孕期女性的當務之急。豆腐作爲食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，其鈣含量相當高，研究證明，每100克豆腐中的含鈣量爲140～160毫克。菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化，對痔瘡、便祕有治療作用。菠菜還是維生素K含量最高的蔬菜之一，研究表明，如果在補鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果。
如果擔心菠菜的澀味，只需在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，這樣混在一起吃就沒有問題了。菠菜中的維生素K不怕熱，也不溶於水，所以用熱水焯菠菜的時候，不會引起維生素K的損失。
懷孕期間孕婦吃菜要多樣化2
孕婦吃菜花有什麼好處
1、菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、C、B族維生素及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。
2、孕期媽媽是最害怕感冒的人羣之一，發生什麼小病痛都會是大事，藥都不能亂吃，因爲孕婦服用藥物不慎會對胎兒發育造成影響，因此，在平時提高自身的免疫力就顯得非常重要了。菜花能增強肝臟的解毒能力及提高孕婦機體的免疫力，起到預防感冒，防治壞血病等疾患。
3、菜花能夠防止缺鐵性貧血。菜花富含維生素C，能夠促進鐵質的'吸收，這主要是因爲能夠使難於吸收的三價鐵轉成容易吸收的二價鐵。
4、菜花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長髮育同樣有着重要作用。因此，準備懷孕的婦女，都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這裏需要提醒的是，葉酸性質不穩定，食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此，菜花以少油快炒爲佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。
孕婦吃菜花的做法
菜花炒肉
食材：菜花250克，豬瘦肉150克，油、鹽和蠔油分別適量。
1、菜花洗淨，撕成小朵；肉切絲。
2、熱鍋冷油下肉絲滑至變色。
3、菜花大火快炒，斷生後調入適量生抽蠔油，調入少量鹽炒勻即可。
菜花炒肉的功效：豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。菜花有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效。
幹鍋菜花
食材：菜花250克，臘肉150克，豆瓣醬、豆豉、油、生抽、蒜片和鹽分別適量。
做法：
1、菜花洗淨掰小塊。
2、燒一鍋熱水，水開後倒入菜花，撈出，瀝乾水分。
3、臘肉用水煮半小時，煮好後，切小片待用。
4、熱鍋裏放少許油，放入切片的臘肉，小火慢慢地煸成出油後的焦黃色，放入豆瓣，小火慢慢煸出紅油後，加入豆豉和蒜片，出香味後，倒入菜花，開大火，倒入少許生抽，快速翻炒，使湯汁收到很少後，加少許鹽即可。
幹鍋菜花的功效：菜花具有降低動物血清膽固醇作用，是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。
