幼兒園幼兒食譜是什麼呢

幼兒園幼兒食譜是什麼呢，孩子是上天的饋贈，未來的好壞，取決於孩子現階段的成長，掃清成長路上的障礙有利於孩子更好地成長，家長們應當抓住每一個可以教育好孩子的機會。以下是幼兒園幼兒食譜是什麼呢。

幼兒園幼兒食譜是什麼呢1

1、三鮮豆腐泥

食材：豆腐50克，黃瓜25克，豬肉25克，雞蛋1個，食鹽少許，蔥適量，植物油適量。

做法：豆腐泥的做法豆腐洗淨，壓成豆腐泥。豬肉洗淨，剁成泥，備用。黃瓜洗淨，切碎。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，下入蛋液，炒熟後攪成雞蛋碎，備用。炒鍋再放油燒熱，用蔥花爆香。放入豬肉煸炒。炒至豬肉變色時加入豆腐泥和黃瓜繼續煸炒。炒至將熟時再放雞蛋碎，一起炒勻後加鹽調味即可。

2、板栗雞絲粥

食材：大米100克、板栗100克、雞胸肉80克、鹽5克、油10毫升。

做法：大米洗淨後加少許油拌勻，醃製30分鐘，板栗去殼。雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出放涼後順着雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽醃製片刻。板栗切碎。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入醃製好的大米，放入板栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裏，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鐘，最後加鹽調味即可。

幼兒園幼兒食譜是什麼呢2

一、食譜的製作

Q：幼兒園食譜是怎麼製作出來的呢？是小朋友們想吃什麼就做什麼嗎？

A：小朋友“想吃什麼”只是其中最小的一個標準！

除此之外，在製作食譜時，我們還會根據3—6歲孩子生理髮展對營養的各種需求來多方面考慮，最後再借助營養分析和周營養、月營養分析系統來製作食譜。

Q：什麼是“兒童保健系統”？

A：兒童保健系統其實就是一種科學的兒童保健管理方法。它可以根據兒童的年齡，系統是對兒童進行整體全面連續的保健管理，旨在保護和促進兒童健康發展。在食材選擇、食譜搭配上給一些參考建議。

Q：我們幼兒園每日、每週、每月、每年的食譜幾乎天天不重樣，這樣做有什麼參考標準（原因）嗎？

A：這個標準肯定有，總結起來大概有以下幾點：

1、從衛生保健來講，我們幼兒園都明確要求要使用應季的蔬菜和水果，不要使用反季節的，因爲反季節有可能出現轉基因的情況。

2、我們還會根據“二十四節氣”來調整我們的食譜。如驚蟄之後，流感易發，這時候我們就會在食譜中多增加蔬菜及富含蛋白質、維生素的清淡食物。在適當的戶外活動時，我們還會給孩子們熬一些湯羹，蔬果水。

3、保證營養均衡，必須做到粗細糧搭配、幹稀搭配、葷素搭配、軟硬搭配，當然，色香味形的搭配也很重要。這個你懂的，現在的小孩子都喜歡長的好看的。

4、我們會根據中國居民平衡膳食寶塔來參考，再按照兒童的年齡分配到一日三餐當中去，製作出科學、合理、適合孩子身體發展的食譜來。

5、當然，我們還會根據幼兒園活動及時調整食譜。

二、食材的選擇

Q：幼兒園每日的食材都是從哪裏來的呢？

A：新鮮的蔬菜都是大型商超送貨到幼兒園，以確保新鮮美味。由專業的配送公司來負責，所有的食材都是從正規廠家採購。

在採購上，不管是從大超市、還是著名的供應商，無論是哪裏採購，我們都會索要商家的經營許可證，相關的證明。包括每天的蔬菜農藥殘留檢測證及動物檢疫合格證明。

在幼兒園不斷髮展的過程中，我們對食材品質的要求也都越來越高，希望孩子們在知音幼兒園擁有快樂童年的'同時，還能給孩子們提供更加安全、健康的食物。

三、食堂師傅的選擇

Q：對幼兒園食堂師傅有要求嗎？具體是哪些？

A：幼兒園廚師的選擇，我們知音幼兒園的廚師是有廚師證的，而且除了精通紅案和白案，西式點心也是不在話下。具有多年的幼兒園廚師的經驗。

因爲在實際生活中發現，也許這個人在酒店做過廚師，飯菜也做的很好，但他做的飯菜並不適用於孩子食用。如他用豬油做菜，雖然香，但這個豬油並不適合孩子吃，且幼兒園的孩子吃飯必須少油少鹽少調料，菜和肉也需要切得比較小塊，便於幼兒咀嚼、消化。

食堂人員均需取得健康證方可上崗。除此之外，食堂人員每天還需進行晨檢。消毒方面，做到餐餐消毒，一天結束後還需進行紫外線空氣消毒。打造明廚亮竈，放心食堂。

從食譜製作—食材選擇—廚房烹飪—吃進小朋友們的肚子裏，每一步都是用心之作，每一步也都馬虎不得。一日三餐兩點的背後，是一個個愛孩子的老師們。