春季幼兒營養食譜，孩子的成長是至關重要的，在這些方面我們可以更加清楚地認識我們的寶寶，問題的解決有利於發展孩子的能力，其實孩子惡作劇只是想要父母的陪伴而已，春季幼兒營養食譜教你如何教育孩子。
春季幼兒營養食譜1
糕類食譜
1、雞蛋蒸糕
原料：雞蛋1個，胡蘿蔔1/5個，菠菜1棵，洋蔥1/5個，鹽若干
製法：
（1)將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯一下，然後切碎。
（2)將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。
2、魚肉蒸糕
原料：魚肉1/2塊，洋蔥1/6個，雞蛋1個，鹽若干
製法：
（1)將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
（2)把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋裏蒸十分鐘。
3、桔味印糕
原料：粳米粉、糯米粉各半，果珍、白糖適量。
製法：
（1)將以上4種原料用溫開水和成軟硬適中的粉團。
（2)印糕模內撒上乾粉（防止粘住)，撳入粉團壓緊後再敲出，上籠蒸熟，即爲桔味印糕。
如放入其他原料（如可可粉、番茄醬、青菜汁)，可做成不同顏色、風味各異的印糕。
4、赤豆糕
原料：糯米粉、生粉（約爲糯米粉的二分之一)、赤豆、白糖、發酵粉少許。
製法：
（1)赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉，調成類狀。
（2)方盤內塗油，倒入麪糊，刮平後上籠蒸熟，待冷卻後切成小塊。
如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的.美味點心。
餅類食譜
1、土豆餅
原料：土豆1個，麪粉1/2杯，牛奶1/5杯，錫蘭花2朵，食油若干
製法：
（1)將土豆用擦菜板擦好，錫蘭花用開水焯一下。
（2)將土豆、錫蘭花、麪粉、牛奶和在一起攪勻。
（3)鍋裏放食油，把拌好的原料沒煎成餅。
2、乾酪餅
原料：胡蘿蔔1/4個，雞蛋1/4個，蛋糕粉30克，牛奶1/5杯，乾酪1/2塊，香菜末1/2大匙，黃油若干
製法：
（1)將胡蘿蔔用擦菜板擦碎，乾酪搗碎。
（2)將雞蛋加入牛奶調勻。
（3)將蛋糕粉、胡蘿蔔、乾酪、香菜末放入雞蛋糊中攪勻。
（4)將攪拌好的材料用匙盛入煎鍋，用共同油煎成餅。
3、火腿雞蛋餅
原料：火腿20克，雞蛋1/2個，洋蔥1/6個，韭菜若干，食油適量
製法：
（1)將洋蔥、韭菜、火腿分別切碎，用煎鍋炒一下。
（2)炒至一定程度後加入搗好的雞蛋糊，炒熟即可。
4、豆腐餅
原料：牛肉20克，豆腐1/6塊，胡蘿蔔、洋蔥各1/5個，蛋黃1/2個，牛奶1/2大匙，麪包粉2小匙，食油適量，鹽若干
製法：
（1)將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦碎。
（2)將牛肉、豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、牛奶、麪包粉、蛋黃、鹽等拌在一起攪拌勻至有韌性。
（3)將拌好的材料捏成扁平狀的小餅。
（4)用煎鍋將餅油煎。
5、烤豆腐餅
原料：空心粉40克，豆腐20克，牛奶1大匙，洋蔥、胡蘿蔔1/10個，奶油調味汁2大匙，乾酪粉2大匙，香菜末若干
製法：
（1)將空心粉、洋蔥、胡蘿蔔煮至軟嫩，空心粉切成3mm長，蔬菜切。
（2)將豆腐搗碎，與（1)放入烤盤，澆上奶油調味汁及牛奶攪勻。
（3)將乾酪粉和香菜末撒在（2)上，用烤箱烤至油黃。
6、烤線魚餅
原料：菠菜2棵，雞蛋1/5個，線魚（罐頭)1/5盒，酸奶1大匙，乾酪粉2大匙，香菜末若干
製法：
（1)將菠菜用鹽水煮至軟嫩切碎。
（2)線魚中的油控除。
（3)將雞蛋糊加入酸奶。
（4)將菠菜、線魚與（3)拌勻。
（5)將（2)放入烤盤，撒上乾酪粉和香菜末烤制
7、獼猴桃蛋餅
原料：獼猴桃)1/2個，雞蛋1個，牛奶1大匙，酸奶2大匙，鹽、白糖若干
製法：
（1)將雞蛋攪好並加入牛奶和鹽攪勻，倒入煎鍋煎成餅。
（2)將雞蛋餅折三折成長條狀。
（3)將獼猴桃去皮切成小塊用酸奶、白糖拌好。
（4)將雞蛋餅盛入盤中，把（3)放在上面。
8、豆腐雞蛋餅
原料：豆腐1/8塊，雞蛋1個，番茄1/2個，柿子椒若干，食油適量，鹽若干
製法：
（1)將豆腐水分除去並搗碎，放適量鹽調味。
（2)將雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻。
（3)將番茄和柿子椒切成小碎塊。
（4)將雞蛋糊鮐入煎鍋煎成蛋餅，半熟時將其餘材料放在上面。
春季幼兒營養食譜2
蕎麥大米粥、肉鬆和小桔子
肉鬆做法：
主料：腿肉
調料：蔥、姜、黃酒、糖、鹽、老抽、生薑粉少量。
過程：
豬肉切薄塊，放入蔥、姜、黃酒，加水把肉煮熟至爛取出用飯勺搗碎，再加入糖、鹽、老抽、 生薑粉拌勻； 再放炒鍋中小火炒呀炒呀炒呀炒，至幹；用純瘦肉在快炒好時加入少量豬油！若有些肥肉的話豬油就不用加了！
貼士：煮粥的時候把米和喬麥洗淨後用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣熬出的粥不但酥、口感好而且節省時間；粥先用大火煮開粥文火後約10分鐘時點入少許色拉油，這樣成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。做肉鬆的時候肉一定要煮爛，只有煮爛才能使肉鬆的纖維更細膩，煮的過程中可加少量小蘇打使肉易爛。
蕎麥跟大米相搭配可以使蛋白質起到互補作用，豬肉含豐富的優質蛋白質及鋅、鐵質等微量元素，肉質纖維細膩，幼兒容易消化吸收，有促進體弱兒童生長髮育、修補組織、提高抗病能力功用，桔子含有豐富的維生素。
蜂蜜番薯水果塔配牛奶
材料：地瓜100g，蛋黃1顆，麪粉約40g，各式新鮮水果少許。
調味料：蜂蜜3大匙。
製作方法：
1、地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及麪粉拌勻。
2、分成約30g的劑子壓入蛋塔模，烤箱預熱160度烘烤20分鐘左右。
3、各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。
貼士：地瓜的出水量不同所以放入的麪粉會有差異，蜂蜜亦可改爲優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。
番薯既含維生素C又含胡蘿蔔素，與面配合食用， 可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。
果仁黑芝麻糊配南瓜刀切
所需材料： 炒熟的黑芝麻200g，炒熟的花生仁100g， 核桃仁100g，松仁50g，冰糖100g，牛奶200ml。
過程：
把所有材料拌勻，倒入粉碎機攪拌，然後取出待用；取果仁黑芝麻碎50g，牛奶220ml左右入鍋，大火燒開改小火慢燉20分鐘左右，直至濃稠。
貼士：若粉碎一次出來後顆粒較大可以再倒入粉碎一次，多餘的果仁黑芝麻碎可以放在蜜蜂罐裏，想吃的時候取出煮成芝麻糊，除了做芝麻糊外可以空口吃，也可以做甜食的餡，比如說湯圓啥的。
芝麻、花生、核桃、松仁有豐富的蛋白質及各種微量元素、脂肪、熱量、鈣等多種營養素並高於優質動物性食物，特別要提及的是硬果類食物所含脂肪的成分是由不飽和脂肪酸組成，是構成腦組織的物質，並可給腦組織的活動能源，是天然的健腦食品。
