超市食品安全調查報告

在出現了某些事件和情況後，我們通常要進行細緻全面的調查，調查完畢後，通常還需要完成調查報告。但是調查報告有什麼要求呢？下面是小編幫大家整理的超市食品安全調查報告，歡迎大家分享。

20xx年3月5日，門店依據國家食品安全相關法規，遵照xx市工商行政管理局下發關於3.15期間食品安全工作若干事項中要求，專門組織供應商召開食品安全工作溝通會。在此之前，門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作安排落實到櫃組到個人，大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區、生鮮區、租賃區等環境進行徹底大清掃，使門店環境煥然一新。並同時開展商品質量自查工作，按總部下發自查表樣爲基礎，對各部門按櫃組、類別、區域進行商品自查工作，各賣場主管根據分管區域對自查表進行仔細檢查，對有問題的地方提出相應整改意見，門店質檢員跟進落實整改成效;特別是對場內、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質等多方面進行詳細檢查和清理，間隔時段進行復查超市食品安全工作自查報告超市食品安全工作自查報告。

門店質檢員根據重點工作的項目，有效針對賣場重點區域的加大檢查力度，每日對進行檢查，適時進行抽查等工作，全方面的對涉及到責任人管理區域等進行工作交流，對出現的問題立即下達整改通知，並現場進行培訓。

2月26日至28日，還專門針對生鮮員工組織進行食品安全相關內容的培訓，並對培訓內容進行考覈，以達到生鮮員工對食品安全的學以致用，從而對業務技能和專業知識有一次深入的瞭解和學習，有力保障學習的成果，爲生鮮員工從事食品加工生產工作做到健康、衛生、安全，爲使顧客買到放心食品具有積極意義超市。

還專門制定培訓計劃，聯繫衛生部門專業人員對門店員工進行3.15相關知識的培訓工作，進一步鞏固學習內容，明確食品安全工作的重要性。

在3月5日安排進行的供應商溝通會當中分別由分管物價質檢員傳達相關會議精神，分管xx店食品類、生鮮區主管、濱湖店食品類、生鮮區主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進行重點通報，介紹各類別相關銷售指標及情況，制定既定目標，結合市場需求的實際與與會供應商進行深入的交流和探討;鄂黃分公司總經理熊海雲作工作總結，要求門店各實屬實體加強供應商之間的交流和合作，加強互惠互利互信的原則執行力度，注重各項環節和工作流程的.高效快速的長效機制的形成，樹立各方堅實信心，共同應對危機與挑戰。

會後，向各參會供應商下發食品安全責任狀，要求各供應商簽署責任狀，嚴格執行規章制度，明確職責，約束其不規範經營的行爲，最大力度的保證安全工作始終放在第一位。

消防安全工作責任重於泰山xxxx年3月5日，由xx分公司牽頭召開各專櫃、租賃大客戶進行簽訂消防安全責任書會議，通過前期的一些特重大火災事故的案例的分析，堅定不移的對存在漏洞的消防安全隱患進行徹底曝光和限時整改到位的強勢措施，狠抓落實工作情況超市食品安全工作自查報告默認。

會議伊始由分公司防損主管xx作消防安全相關事項的通報及其要求，對門店場內消防通道、場外各專櫃、租賃大客戶的、器材、及其使用電源、電器制定詳細安全防護適用規定，當場宣讀消防安全責任狀，要求與會各負責人切實落實消防工作，高度重視消防工作，防患於未然;重點強調消防安全工作，責任重於泰山。

我們研究的問題：菜場、路邊的臨時攤點的食品是否安全?

我們的猜想：菜場的部分食品和路邊臨時攤點上的食品不安全。

我們的實施過程：

活動之一 菜場調查

前幾個星期，我們小組在菜場連續調查了好幾天，可還是沒有發現什麼不對的地方。 功夫不負有心人 ，就在我們打算回去的時候，我意外地發現旁邊攤子上的蔬菜的顏色十分鮮豔：青菜、扁豆、黃瓜 一樣樣蔬菜都令人眼前一亮。於是，我們就問攤販，可他卻怎麼也不理我們。我又問媽媽，媽媽想了想，對我說： 可能是他們加了什麼化學物質吧。

那些蔬菜之所以這麼鮮豔，可能是因爲添加了建築顏料、工業礦物油、吊白塊等化工添加劑。但這些都是對人體有極大的傷害性的。

活動之二 路邊臨時攤點調查

在我們學校附近，有許多臨時攤點無證經營，雖然之前曾受過城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如炸雞肉、燒蛋卷、炒麪 這些食品都是由油炸而成。大家知道，油炸食品是最不安全了。在連續幾個早晨的調查中，我們發現，這些攤點上的油炸品所使用的油都是同一鍋的，而且馬路邊，特別是現在的季節，揚起的灰塵不時飄落在食品上，哪有安全、衛生可言。我們還發現，這些臨時攤點上的工作人員，自身也不講究衛生，他們不穿工作服，不戴工作帽，更不戴衛生手套。在我們的同學去買食品時，他們往往一手接錢，一手拿食品，錢上的細菌就連帶到了食品中，這樣的食品吃下去，安全嗎?在調查過程中，我們還採訪了幾個正在買這些食品的同學，爲什麼常吃這兒的食品?答案大致有：1、離校近，購買方便，2、特別香、味道好，3、喜歡吃，4、比一些正宗的商家便宜，5、看同學津津有味地吃，禁不起 誘惑 。

調查建議

建議政府加強監管。

建議經營者持着合法經營、誠信經營的思想。

建議小學生要注意自己的食品衛生問題。不要在路邊臨時攤點上買食品，特別是油炸食品。

建議有關部門加強罰力度。

對有關人員的處罰力度不夠，是食品安全問題的一個主要問題。因此，一旦發現假冒、有毒食品，要嚴懲，讓他們沒辦法，也沒有膽量再從事假冒僞劣或製作有毒食品活動。

只有這樣，我們的食品纔會變得健康衛生，再也不用擔驚受怕會吃到有害健康的食物了，生活也會變得多一分開心，少一分煩惱!

超市食品安全調查報告3

食安辦是一個新成立的部門，主要職責是全鄉境內食品安全工作的協調，宣傳引導、統籌監管，涉及到飲食、醫藥、農業、教育等領域。目前，全鄉食品生產經營戶115家，加工戶15戶、飯店12家、小賣部超市83個、學校食堂5個。

現將我的上半年的工作情況彙報如下：

一、學習方面

1、是加強政治學習，我堅持做到逢學必到，認真做好筆記並寫出心得體會，同時學習各項方針政策;2、是堅持業務學習食安辦是屬於我鄉的一個綜合部門,對各個方面專業知識要求較高，爲了做到不說外行話，不做外行事，我自己制定了學習專業知識的時間,使自己的各個方面業務水平有了較大的提高。

二、工作方面

1、今年1—3月份全鄉境內的經營加工單位全部簽訂了《食品安全承諾書》

2、4月份全鄉53各行政村建立了食品安全農村網絡每村並設一名聯絡員聯絡員，利用這個機制儘可能的將食品安全隱患及時消除在基層。

3、六月份通過食品安全宣傳週，提高加強經營加工個體的公德意識，增強人民羣衆的消費安全意識。營造公衆關心支持參與食品安全的良好氛圍。宣傳週內發放食品安全資料500份。

4、聯合交河工商分局，有針對性抽查部分經營個體，抽查中發現一些存在的問題，有的個體未建立進出貨臺賬;餐飲單位存在有衛生不達標，經營單位證照不全或沒有現象，針對抽查中發現的問題，我們及時督促其整改，以達到推動抽查工作的效果和影響。

上半年，我們雖然取得了一些成績，但是還應該看到工作的不足，一是與其他部門之間工作配合不默契，合力不足;二是食品安全工作中，沒有專業人員和檢測設施;三是部分農村食品隱患較多，仍是監管的薄弱環節，今後我將更加嚴格要求自己進一步加強學習，尤其是黨的羣衆路線的學習，並且用來指導自己的工作，要在學中用，用中學，不斷提高自身政治素質和工作水平，做到不讓該辦的事在我手中延誤，不讓差錯在我身上出現。