食品安全科普小知識。我們每天都要吃各種各樣的食物，爲了我們的身體健康着想，我們需要知道一些食品安全的小知識。那麼接下來就由小編帶大家詳細瞭解下食品安全科普小知識的相關內容。
食品安全科普小知識1
1、果汁能代替水果嗎
果汁不能完全代替水果，兩者不能劃等號。果汁是一種加工產品，而幾乎每一種加工方式都會對水果的營養造成或多或少的.損失。
喝鮮榨果汁攝入的主要是水果中溶於水中的那部分營養，如糖、酸、VC等，相當一部分營養成分留在了果渣中，包括大部分膳食纖維和部分可溶於水的糖、酸、VC等。
所以，喝鮮榨果汁無法攝入新鮮水果中的全部營養。市售果汁不僅加入了一些添加劑，營養上還不如鮮榨果汁，更無法與新鮮水果相比。
2、反季節水果好不好
反季節水果是相對應季水果、當季水果而言的。反季節水果有3類：長期保存的水果、設施栽培的水果和異地種植的水果。
大家關注多的反季節水果通常是第二類—設施栽培的水果，就是通過特殊的設施和技術進行促成栽培或延遲栽培，從而提早或延遲成熟、上市的水果。
反季節水果多爲早熟品種，生育期短、營養積累較少，因而內在品質大多不如正常成熟上市的水果，主要表現爲果個偏小，可溶性固形物含量低，風味淡，質地和色澤較差，不耐貯。
因此，建議儘可能吃時令水果，反季節水果可吃但不宜多吃，而且購買後應儘快食用，如果放置時間過長，容易腐爛、變質。
3、根據不同體質選擇不同果品
中醫認爲，人的臟腑體質有陰陽之別，果品也有溫寒之異，可分爲性溫果品、性平果品和性寒果品三類。消費者可根據不同體質選擇食用用不同水果。
性溫果品
板栗、番木瓜、橄欖、柑類、紅毛丹、金柑、橘子、核桃、李子、荔枝、榴蓮、龍眼、山楂、石榴、桃、烏梅、香榧、杏、楊梅、椰子、櫻桃、棗
性平果品
白果、菠蘿、藍莓、芒果、枇杷、蘋果、葡萄、青梅、桑葚、無花果、楊桃
性寒果品
火龍果、梨、獼猴桃、山竹、柿子、甜橙、西瓜、香瓜、香蕉、柚子（鄭婷婷）
食品安全科普小知識2
中學生應該瞭解哪些食品安全知識
1、購買食物時，到正規商店裏購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品等，要仔細查看食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，要仔細查看產品標籤，食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品和“三無”產品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅滋生。
5、少吃油炸、油煎食品
6、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。
7、不購食無衛生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）
