中餐餐桌上應注意哪些問題，我們都知道，在人際交往過程中，餐桌禮儀也是非常重要的一方面，懂得餐桌禮儀，不僅會體現你的素養，更讓別人對你好感倍增，那中餐餐桌上應該注意哪些問題呢？下面是小編整理的相關內容，我們一起來了解一下。
中餐餐桌上應注意哪些問題1
吃中餐時，應特別注意溼毛巾、餐巾、餐紙巾、筷子、湯匙、食盤、牙籤、水盂、筷子的使用規範。
（１） 溼毛巾只能用來擦手，絕不能擦臉、擦嘴。一般在宴會即將結束時，再上來的溼毛巾，纔是專供擦嘴用的，但不能擦臉抹汗。
（２） 餐巾是爲了保潔服裝的，應把它鋪在併攏的大腿上，不要圍在脖子或腰帶上。餐巾折起的內側可以用來擦嘴或手。（３） 餐巾紙主要是用來擦嘴或手。千萬不要用自己的紙巾，更不能用衛生紙代替。
（４） 湯匙不用時應平置於食盤上，不要讓它在湯碗中“立正”，或直接放在餐桌上。
（５） 食盤是用來放菜的。一次取菜不宜過多。不宜入口的廢棄物，可以堆放在盤中，不要直接吐在餐桌上或地上。
（６） 席間牙籤要在萬不得已時使用，用時注意以手相護。
（７） 水盂，即洗手碗。它是在用餐期間洗手指用的，千萬別把它當洗手水或飲料。洗手碗的用法爲：進食海鮮等帶有腥味食物後，可將雙手指尖輪流放入碗中洗之，然後用餐巾擦乾手指。
（８） 筷子在使用時，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐時，如果暫不使用，在用餐之時，應注重吃相。不可搖頭晃腦，寬衣解帶；說話儘可能降低聲調；在取食菜餚時，要穩、準、快，不要挑三揀四；多人就餐還要注意避讓他人等。
中餐餐桌上應注意哪些問題2
中餐就餐筷子使用禁忌
1、忌敲筷即在等待就餐時，不能坐在餐邊，一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
2、忌擲筷在聚餐宴請用餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然後輕輕地放在每個人的餐桌前，距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。
3、忌叉筷筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
4、忌插筷在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗裏。
5、忌揮筷在夾菜時，不能把筷子在菜盤裏揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。
6、忌舞筷在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
中餐禮儀注意事項
一、 筷子禮儀。筷子是中國特有的餐具，凝聚着人類的智慧。使用筷子時，必須成雙使用，握筷子的姿勢要規範，若要使用其他餐具時，應先將筷子放下。用筷子敲打碗是不禮貌的行爲。在爲客人夾菜時，都得使用公筷。在用餐時，不可將筷子隨意玩耍、指人。在離席時，不能把筷子插在碗裏，因爲這是犯忌諱的.
二、 斟酒的禮儀。酒禮儀也是飲食文化不可或缺的一部分。酒瓶應該當衆打開，並由主人或者年輕者爲長輩斟酒。爲客人斟酒時應該站在客人的右側，酒瓶儘量不要與酒杯相碰撞。斟酒的順序是先主後賓，然後是其他客人。在斟葡萄酒、香檳、白蘭地等酒時，只宜斟到酒杯的1/3-2/3處，目的是爲了能讓酒在杯中漩起來，充分發揮酒香。
三、 入座座次不同
中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定，“尚東爲尊”或“面朝大門爲尊”。 先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入.入座後不要動筷子.更不要弄出什麼響聲來.也不要起身走動.如果有什麼事要向主人打招呼。
中餐的座次禮儀
中國飯桌上的座次是“尚左尊東”、“面朝大門爲尊”。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位爲主客。如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。
如果爲大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊爲3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併爲來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。
中餐點菜禮儀
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作爲公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什麼?”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什麼”等等。
點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則：
1.看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
2.看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。
3.看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
吃中餐如何選擇菜餚
一、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因爲具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。
二、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。
三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。
四、主人的拿手菜。舉辦家宴時，主人一定要當衆露上一手，多做幾個自己拿手菜。其實，所謂的拿手菜不一定十全十美。只要主人親自動手，單憑這一條，足以讓對方感覺到你的尊重和友好。
