樂事薯片或將於下月漲價10％，樂事薯片此番帶頭漲價，或引發薯片市場集體漲價潮。按照百事食品的想法，調價是應廣大客戶的需求，樂事薯片或將於下月漲價10％。
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3月21日，網傳一份名爲《樂事薯片價格調整通知函》（下稱《通知函》）引起消費者廣泛關注。3月22日，山東商報·速豹新聞網記者走訪濟南多家商超後瞭解到，目前濟南市場暫未收到樂事薯片漲價通知。
《通知函》顯示，因近年來受到產品、原料、包裝材料及人工成本不同程度的上漲，公司產品面臨巨大的成本壓力，樂事將於4月15日對供應直供渠道銷售的部分樂事袋裝薯片和樂事大波浪薯片產品進行價格調整。
3月22日，記者走訪省城多家大型超市和便利店，均未發現樂事薯片及大波浪薯片的價格發生明顯變化。
在濟南市歷下區一大型超市，提及產品漲價，樂事山東市場的負責專員告訴記者，“該通知確實不是確切消息，但我們內部有人在說這個事，關於後期是不是要漲價的問題，還得看具體通知”。該專員還表示，本次漲價只針對供應直供渠道的銷售，而小賣店、零售商等售貨渠道並不會漲價。
“偶爾想吃薯片的時候會買一包，比起小幅的漲價我更注重口味，不過樂事最近幾年的新產品偶爾會有點‘黑暗料理’的意思”。正在上述超市購買薯片的李女士告訴記者。
公開資料顯示，樂事爲百事公司旗下產品，創立於1932年。1993年，樂事薯片進入中國市場。山東商報·速豹新聞網記者致電百事食品（中國）有限公司，電話始終無人接聽。
百事公司相關負責人近日在接受環球網採訪時則表示：“伴隨着原材料價格、各種生產工序中費用及人工成本的高漲，我們雖然採取了很多措施提高生產效率和降低生產成本，但是仍然面臨巨大的壓力。爲保證產品的一貫高標準，我們不得不有限度地調整了個別產品的價格。”
值得注意的是，此次並不是樂事第一次流出《漲價通知函》。2019年，就曾有消息稱樂事將於2019年5月1日起上調膨化類食品價格，而漲價原因與本次也大致相同。
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很多人最愛吃的零食——樂事薯片即將漲價了。
近日，一份《樂事薯片價格調整通知函》在網上流傳。
根據相關媒體報道，該通知函顯示，樂事薯片母公司百事食品決定從2022年4月15日起對供應直供渠道銷售的部分樂事袋裝薯片和樂事大波浪薯片產品的供應價格進行調整優化。
針對市場消息，百事公司相關負責人對外表示，受原材料價格、各種生產工序中費用及人工成本高漲的影響，百事公司確實調整了個別產品的價格。
漲價幅度大概在多少？截至目前，暫未有更多消息。
從市場價格來看，相對於可比克、鹽津鋪子（）等品牌薯片，樂事薯片定價其實已經是相對要高一些，此番帶頭漲價，或引發薯片市場集體漲價潮。
值得注意的是，此前樂事薯片在市場銷量可觀，但依然未能阻擋住其母公司百事食品利潤下滑。
此次漲價能否拯救百事食品業績增長困境？
4月15日起或將漲價
根據網上爆料，在《樂事薯片價格調整通知函》流傳出來之前，是不想被關注到的。
百事食品（中國）有限公司特別強調了漲價函嚴禁外傳，不要以任何形式公開或向第三方披露本函所涉信息。
隨着消息逐漸得到關注，百事食品則在接受媒體採訪時表示，由於近年來產品原料、包裝材料及人工成本不同程度的上漲，公司產品面臨巨大的成本壓力。
儘管通過多方努力試圖以提高生產效率克服成本上漲帶來的壓力，但仍然無法避免通過調整產品價格來維持一如既往的產品品質。
通過相關市場調研，根據消費者的反饋結果，經慎重考慮，百事食品決定從2022年4月15日起對供應直供渠道銷售的部分樂事袋裝薯片和樂事大波浪薯片產品的供應價格進行調整優化。
按照百事食品想法，調價是應廣大客戶的需求，根據產品成本以及市場的調研情況提供不同產品的建議銷售價，會因爲產品成本以及市場的調研情況有不定時地修改。
這是一種非常謹慎的說法，建議價意味着不是強制性定價，樂事薯片的經銷商享有完全和自主的定價權。爲何漲價要如此低調？
成本壓力轉嫁消費者
從快消行業發展邏輯來看，所謂各類成本的上漲，通常企業是會把成本壓力轉給消費者，然而在消費者那裏，突然的漲價似乎並不好接受，這也就出現了很多單品誰先漲價市場份額就急劇減少的情況。
比如方便麪、調味品。樂事薯片這幾年銷量雖好，但競爭對手也不容小覷，除了可比克等薯片行業的老牌企業之爭，良品鋪子（）、三隻松鼠（）、鹽津鋪子等休閒零食品牌也紛紛推出薯片、香芋片、山藥片等同類或相似類產品，這些產品銷量和市場份額正在逐步攀升和跑馬圈地，整個休閒零食賽道競爭在價格戰上愈演愈烈。
早在2019年，百事就曾宣佈旗下的膨化類食品漲價，漲價從2019年5月1日起執行。
和這次一樣，漲價的原因都是因爲成本上漲所致。
薯片的`加工過程成本較高，其原材料土豆必須符合一定的標準，加工的油也要有一定的品質控制，運輸必須用充氣的袋子包裝以免壓壞，種種管理要求下，其實這是一種成本較高的產品。
但從結果來看，這份漲價函或許順利執行不容易，彼時也有很多媒體進行追蹤，消費者對此也很敏感，樂事薯片沒有選擇從漲價上環節成本壓力，而是選擇"減量不加價"，即通過減少產品的克重，但價格不變，來緩解成本壓力。
這種方法在快消領域很常見，但也消磨了消費者的信任。
此次樂事薯片若是再率先一步漲價，能否被消費者接受？
其實是一種風險性操作，存在很多未知。
根據消費者反映情況來看已有所不滿，"現價都不便宜，還漲價。""漲不漲是你的事，買不買是消費者的事。"
近年來中國膨化食品市場的零售規模增速逐年下降，從2014年的10%到2019年的8%，且有不斷放緩的趨勢，如果這時候因爲漲價而丟失市場份額，對於企業而言將會是重大沖擊。
或帶起薯片行業跟風漲價風潮
不過，百事食品對此卻不甘心，樂事薯片對於其拓展中國零食市場而言，是有重要意義的。
據歐睿國際數據，2017年樂事在中國薯片市場的佔有率就達到45%，是排名第二的可比克的兩倍，之後樂事薯片的市場佔有率超過了50%，這兩年雖然保持在了較爲穩定的水平，但明顯是遇到了增長天花板。
有觀點認爲，樂事薯片遇上天花板或許是因爲消費升級和人們健康意識的覺醒，大家越來越不願意爲垃圾食品買單了。
另一方面，中國薯片市場已經接近飽和了，每年的自然增長率在3.9％左右，比起之前是大大放緩。
百事食品想要打破這種局勢，接連推出了周黑鴨口味等新品，試圖在創新上走出一條新路，但效果並不理想，樂事薯片賣的好的口味還是那幾個暢銷款。
從財報數據來看，中國已經是百事食品增速最快的地區之一。
2021年前三個季度，百事公司收入542.26億美元，同比增加13%。淨利潤62.96億美元，同比增加19%，經營利潤達86億美元，同比增長近19%。
第三季度營收201.89億美元，同比增長11.6%，已經出現明顯回暖。
其中，中國區增長近27%。
百事公司董事長兼首席執行官龍嘉德表示："面對多變的供應鏈變化和成本環境，百事的淨營收取得了非常強勁的增長。鑑於今年截至目前的卓越表現，預計全年百事有機收入將增長約8%，核心固定匯率每股收益將至少增長11%。"
未來要在中國市場取得更多的增長，還需要有更多嘗試。
業內分析認爲，若是此次漲價還能維持銷量增長，那麼樂事薯片有望在帶起一波薯片漲價風潮。
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樂事薯片要漲價了。
3月21日，一份《樂事薯片價格調整通知函》在網上流傳。通知函顯示，由於面臨巨大的成本壓力，公司決定從4月15日起對部分產品進行價格優化。
隨後，樂事薯片所屬生產商百事集團對媒體確認了漲價傳聞，稱漲價受到原材料價格、各種生產工序中費用及人工成本的上漲，公司將對部分樂事袋裝薯片和樂事大波浪薯片進行調價。
往前追溯，樂事薯片上一次傳出漲價發生在2019年5月。隨後，#樂事薯片5月起漲價#話題被刷上熱搜，不少人直呼“剛好減肥”，“反正不買”。
與網絡呼聲相對應的是，樂事薯片的銷量不降反增。據行業媒體《快消》報道，有知情人士透露，2019年，某區域銷量不到1個億，如今，這一數字已經超過了3億元。
新一波漲價在即，留給消費者的問題或許是：還買嗎？
漲價在即
“一般情況下，每2到3年會漲一次。如果供應鏈價格漲幅趨於平穩的話，可能3到5年調漲一次。”張峯是一位樂事薯片經銷商，從業20年有餘。他向筆者表示，自己已經收到了生產廠家的漲價通知，漲幅在10%左右。
在此前流傳的《樂事薯片價格調整通知函》中，百事公司表示，將從2022年4月15日起，對供應直供銷售渠道的部分產品進行價格優化。張峯解釋，所謂“直供”，指品牌直接供應的各大連鎖超市和賣場。除此之外，爲了觸達更廣的覆蓋面，品牌還會和批發商、經銷商達成合作，藉由後者將觸角延伸至小超市、便利店等。
而考慮到產品定價和供應鏈價格的相關性，儘管通知函裏只說了直供體系，但經銷、批發系統都不會被落下。
隨後，筆者向電商平臺十餘家自稱樂事薯片代理的店家進行詢問，其中，有兩家明確表示會調價。一家稱在售70g樂事薯片和75g樂事大波浪薯片均會漲價，漲幅10%，涵蓋所有口味；另一家則表示已經接到了漲價通知，可能會早於4月15日。
至於漲價原因，百事集團和業內人士的說法一致，源於供應鏈成本的持續上漲。事實上，自2021年至今，“漲價”已經成了食品領域的關鍵詞。有媒體統計，此輪漲價涉及方便食品、奶茶、調味品等多個細分領域，漲幅在3%到15%不等。而企業給出的理由，無一例外，均離不開成本上漲。
張峯告訴筆者，在他代理的數十種產品中，除了樂事薯片，糕點、糖果、餅乾類都有不同程度的漲價，且漲價的品類比例達到了40%。
回到樂事薯片漲價本身，有業內人士分析，上一輪漲價同樣是國內原材料成本大幅上漲時期，但對比來看，此次價格調整所涉及的產品範圍更小，僅爲兩大暢銷品類。原因很簡單，隨着近兩年樂事薯片銷量大漲，靠這一輪漲價，基本能夠緩解公司面臨的成本上漲壓力。
“抗漲價法寶”
“當我們看到鋪天蓋地成本論的時候，不要忘了，像是樂事薯片這樣的行業巨頭，本應該是最不怕成本上漲的，因爲他們一直有一套成本控制法寶，也就是所謂的‘空氣包裝法’。”
盤古智庫高級研究員江瀚告訴筆者，通常情況下，“不漲價”是薯片和可樂的代名詞，這兩者也因此被譽爲“最能抗通脹的兩大產品”。但事實上，這種不漲價背後有着非常特殊的內涵，即食品的容量縮水。
“無論是可樂還是薯片，都是一種非必需消費品，因此大家對這類產品的重量往往不太敏感，廠商也通常從這方面下功夫。”江瀚補充說到。
食品經銷商方鵬也告訴筆者，面對成本上漲，一般公司會有兩種操作，要麼減少一些量但價格不變，要麼更換包裝。“如果公司調高出廠價，經銷商也會相應調高批發價，終端的零售價也會跟着提高，最終會影響消費者購買。”
而對於“減量不減價”，經過商家們教育，一些消費者也表示早就見怪不怪。
早在2008年，可口可樂保持多年的355毫升易拉罐裝就已經減少至330毫升。隨後，可口可樂旗下的其他飲品，包括雪碧、醒目、芬達等產品的易拉罐包裝也緊隨其後完成瘦身。
2017年，紐約曼哈頓區的兩名普通消費者對懷斯食品公司提起500萬美元的天價訴訟，理由是該公司生產的薯片裏填充氣體太多。據這兩名消費者稱，懷斯薯片包裝袋裏的填充氣體體積達67%。換言之，1袋產品，2/3是氣體。
而針對此次樂事薯片漲價，也有不少消費者戲謔稱“空氣又要漲價了”，“我買了一包空氣，裏面附贈幾片薯片”。
既然商家有方法應對成本上漲，此輪公開漲價，樂事薯片又究竟爲哪般？
在江瀚看來，顯而易見的一個理由是，空氣法難以爲繼了。“填充氣體的確能在相當長的一段時間內讓樂事不再需要用漲價來損害消費者信心，同時保證足夠的利潤，但薯片行業面臨的成本壓力已經到達了一個臨界點。”
此外，江瀚還補充，漲價或許還源於樂事所處的市場壟斷地位。根據歐睿國際的數據，2017年，樂事在中國薯片市場的佔有率達到45%，是排名第二的可比克的兩倍。此後，樂事薯片的市場佔有率上漲，超過了50%，且保持在較爲穩定的水平。
經銷商張峯則向筆者回憶，2019年調價之後，樂事薯片的銷量經歷過一段時間下滑，但過渡期之後又有所回升。“如果上漲幅度比較大，比如10%，有些消費者會經歷一個緩衝期，之後如果看到其他平臺的同類商品都漲了，大家也會慢慢接受漲價的事實，繼續消費。實在沒法接受的，就會轉而去找替代品。”
難逢敵手？
如果說本品和替代品互爲競爭、牽制漲價，那麼問題是，剛剛承認即將漲價的樂事薯片在中國是否有替代品？
在問答社區知乎上有這麼一個提問：爲什麼樂事在薯片市場上難逢敵手？該問題被瀏覽37萬餘次，有74人給出了回答。梳理下來，回答不外乎口味更豐富、包裝好撕、原切薯片口感更好。
薯片愛好者熊霖告訴筆者，自己2006年喜歡上樂事薯片，理由很簡單，當時市面上很少有切片型薯片，品客和可比克都是薯粉膨化型的。
所謂切片型薯片，又稱原切薯片，與之相對的則是複合/壓制薯片。有人曾以韌性、硬度、脆性三個指標對切片薯片和複合薯片進行對比，得出的結論是：厚度0.4毫米左右的原切薯片比厚度0.7毫米的複合薯片質地更緊密、硬度更低、脆性更大，也就是大多數愛好者所言的口感更好。
但口感，或許還不足以支撐樂事薯片對中國市場的“進攻”故事。在一些零食愛好者的記憶裏，曾經一度，品客薯片也佔有一席之地，之後，樂事薯片通過大規模廣告營銷、低價策略、明星代言等方式迅速入侵併佔領中國中低端價位薯片市場，把品客擠了出去。
隨後，倫敦知名數據諮詢公司 - 凱度零售諮詢北亞區總經理伯恩哈德·韋塞爾斯在接受媒體採訪時表示，寶潔（品客是美國寶潔公司1970年首創發明的薯片）等品牌的食品業務在中國陷入困境，根本原因在於始終無法實現本地化。
而品客玩不轉的本土化，被樂事薯片玩得飛起。
1993年，百事公司將樂事薯片引入中國，並針對中國市場進行了本土化改良。2012年，“百事亞洲研發中心”成立，爲的是更好滿足本土消費者對口味的需求。再之後，樂事薯片把本土化細化到城市，先後推出老北京京醬烤鴨味、川味限定巴蜀藤椒鉢鉢雞味、川香辣子雞味、老壇酸菜魚味等。
同爲薯片愛好者的張天告訴筆者，每次推出新品，她都會嘗試，但不是每種都喜歡。即便如此，每隔一段時間推出新口味，也不失爲維持用戶新鮮感的好方法。
憑藉着口味、口感、營銷，樂事薯片長期大比例佔領中國市場，“是否有敵手”“是否有替代品”等話題也一直不乏引人討論。此輪漲價，更是有不少網友輪番上場，安利國產薯片品牌。被安利的品牌也主要集中在“薯片十大品牌”榜單：天使、子弟、小王子、艾比利、親親......
國產薯片品牌何時能翻身？張峯告訴筆者，他代理過不少國產薯片品牌，但坦率來說，這些品牌的品質保證和後續的廣告營銷有點跟不上。“國內的一些品牌應該把眼光放長遠一點，首先把品質保證做好，做穩定一點，在這個基礎之上，加快些推新品的速度。即便是百年品牌，如果常年不動，也會被逐漸淘汰。”
熊霖則認爲，從個人喜好的角度來看，樂事薯片的對手或許已經出現了。“個人愚見，雖然這個對手可能很嫩，嫩到樂事都不把它放在眼裏，但它走了一條和樂事相反的路：甜口薯片。”在熊霖看來，如果這條路成功了，樂事可能也就不再無敵了。
