雞湯上厚厚的油可以用紫菜、保鮮膜和冰塊去除。小火燉煮雞湯的時候加入大塊的紫菜。可以吸收湯中的油。開始下沉時撈出即可。煮好的雞湯上覆蓋一層保鮮膜。涼了之後油花聚集在保鮮膜上。拿掉它即可。冰塊冷凝也能去除油花。
1、紫菜吸油
雞湯的表層總是飄着一層厚厚的油。想要去油可以在小火燉雞湯的時候。放入大塊的紫菜。小火慢煮的時候油就被紫菜所吸收。隨着油分吸收的增多。紫菜開始慢慢的往下沉。最好在紫菜還沒有沉到底的時候。用漏勺把它撈出來即可。
防止牀單滑動可以用牀笠、別針、粗亞麻布解決，把牀笠直接套在牀墊上不僅能防滑，還可以保護牀墊防磨損、防髒，也可以用別針將牀單與牀墊連接起來，膠布也有這種效果，在牀單
2、保鮮凝油
剛煮好的雞湯上層漂浮着一層厚厚的油。找一張大的能覆蓋住盛雞湯碗或者鍋的保鮮膜。摺疊起來。用牙籤在上面扎出一些小孔。然後覆蓋在雞湯上。湯淹沒保鮮膜。涼了之後油花就會全部聚集在保鮮膜上。把保鮮膜拿掉就能去除油。
3、冰塊去油
把盛雞湯盛到一個大碗裏。取適量的冰塊和一個鐵湯勺。先用鐵勺盛一勺冰塊。然後用鐵勺的底部貼着湯麪轉一圈。熱湯在冷凝的作用下會使雞油貼附在湯勺上。反覆重複幾次就能徹底清除雞湯中多餘的油花了。冰塊也要及時更換。
