茶的品種及特點

茶的品種及特點，在現在的生活中，很多人都喜歡喝茶，特別是中老年人，喜歡在閒暇時候來上一杯茶，喝茶是對人體有好處的，茶也是分很多品種的，下面是茶的品種及特點。

茶的品種及特點1

1、綠茶是茶葉家族的`重要成員，這種茶是一種沒有經過發酵的天然茶，他加工好以後的葉片與沖泡後的湯色都爲綠色，所以被人們稱爲綠茶。綠茶再細分時還可以分爲多個不同的品種，中國十大名茶中的西湖龍井和碧螺春以及六安瓜片就都是綠茶中的代表性存在。

2、紅茶與綠茶不同，它是一種經過完全發酵的茶葉，這種茶的葉片與湯色多爲紅色，所以人們把它定名爲紅茶市場上最常見的紅茶，有云南滇紅和四川川紅以及安徽祁紅等多個不同的品種，另外近幾年市場上熱銷的正山小種和金駿眉也都是紅茶中的精品。

3、烏龍茶是茶葉家族中最常見的一個品種，這種茶屬於半發酵茶類，這種茶制好以後，葉片中間爲綠色，而它的邊緣地帶爲紅色，這種情況的存在造就了烏龍茶獨有的綠葉紅鑲邊。烏龍茶在沖泡以後香氣持久濃烈，而且飲用以後口齒留香，它具有消食解膩和消暑解酒等多種保健功效是現代生活中最受歡迎的一種茶。

茶的品種及特點2

1.綠茶：

性偏寒、製作時不經發酵，幹茶、湯色、葉底均爲綠色的茶爲綠茶，是中國歷史上最早出現的茶類。由於不發酵，鮮葉的顏色少有改變，保持了天然的綠色。

2.紅茶：

性溫、也叫全發酵茶，特點爲紅湯、紅葉底。

3.青茶：

又叫烏龍茶，性平、半發酵茶，青茶發酵程度深淺不同，發酵輕的如臺灣省的包種茶，發酵重的如閩北的巖茶和臺灣省的白毫烏龍茶。因幹茶色澤青褐，故稱“青茶”，湯色黃亮到橙黃，葉底通常爲綠葉紅鑲邊，有濃郁的花香。

4.白茶：

性涼、輕微發酵茶，茶葉呈銀白色，因此叫白茶。白茶未經揉捻，因此湯色爲淺杏黃色。

5.黃茶：

性寒、輕微發酵茶，特點爲茶湯杏黃，葉底黃，故名黃茶。

6.黑茶：

性溫、後發酵茶，原料粗老，發酵時間較長，幹茶顏色爲油黑或黑褐色，湯色橙黃至紅濃，葉底黃褐至紅褐色，所以稱黑茶。