食物的有益搭配，我們都知道飲食搭配有一定講究，大家都知道一加一等於二，在飲食方面，合理的食物搭配卻能使食物的營養加倍，得到一加一大於二的效果。現在分享食物的有益搭配。
食物的有益搭配1
1、鴨肉配山藥
《本草綱目》記載，鴨肉滋陰，具有消熱止咳之效；山藥的補陰功效更強，與鴨肉同食，可除油膩，補肺效果也更佳。
2、羊肉配生薑
羊肉可補氣血和溫腎陽，生薑有止痛、祛風溼等作用，同時生薑既能去腥羶，又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者塔配，可治腰背冷痛、四肢風溼疼痛等。
3、甲魚配蜜糖
甲魚與蜜糖一起烹調．不僅味甜、鮮美宜人，還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、多種維生素，並有諸如辛酸、本多酸等特殊的強身成分，對心臟病、腸胃病、貧血等有很好的療效。
4、雞肉配栗子
雞肉營養豐富，有造血補脾的功效，板栗也有健脾功效。將二者合烹，不僅使色香味更好，而且提高了營養價值，使造血補脾的功效更強。
5、魚肉配豆腐
魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白質和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質則缺乏苯丙氨酸，營養學家稱之爲不完全蛋白質，若將兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理，兩種食物的蛋白質都變成了完全蛋白質，利用價值提高了。
6、豬肝配菠菜
豬肝富含葉酸以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物一葷一素，相輔相成，是防治老年貧血的食療良方。
7、雞蛋配西紅柿
雞蛋中含有豐富的蛋白質和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補了它的缺陷，所以=者放在一起吃能起到營養互補的作用。
8、鯉魚配米醋
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是溼腫，米醋有利溼的功效，若與鯉魚伴食，利溼的功效則更強。
9、牛肉配土豆
牛肉營養價值高，有暖胃健脾功能，但肉質較粗糙，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但使味道更鮮美，且土豆含有豐富的維生素U，起着保護胃黏膜的作用。
10、豆腐配蘿蔔
豆腐屬於植物蛋白肉，多食會引起消化不良，叫做“豆腐積”。而《本草綱目》就介紹了一種能消食的食物—蘿蔔，與豆腐伴食，會使其營養大量被人體所吸收。
食物的有益搭配2
怎樣的食物搭配最健康？
粗細搭配。
我國飲食習慣中，主食多以米麪爲主，但長期單一細糧攝入容易導致營養失衡和消化功能減弱。此外，適量增加粗糧有助於預防糖尿病、皮炎、便祕等問題。一般建議饅頭、米飯等細糧與雜糧、土豆等食物攝入比例爲3：1，也可以選擇每天專門吃一頓雜糧粥或飯，適量補充膳食纖維和微量元素，達到膳食平衡。
幹稀搭配。
除了飲水，人們每天還需從食物中攝取大量水分。夏季天熱，排汗量多，幹稀搭配吃，既有利於消化吸收、增加飽腹感，又能補充水分。例如：牛羊肉類食物吃得多時，可以搭配粥、湯、羹等較息水分多的食物。早晚飲食可以熬粥、稀飯搭配饅頭、餅一起吃。
葷素搭配。
素菜主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和抗氧化物等人體必需的營養物質，單純的葷食可能會導致膳食纖維和抗氧化物攝入不足，而缺乏豆製品的純素飲食也容易造成蛋白質營養素缺乏、精力下降。一般來說，正常人每天應保證2～3兩肉、1斤蔬菜、2~4兩水果，1斤谷薯類食物。肉類可以搭配綠葉蔬菜，或其他多種顏色的'新鮮果蔬以及不同種類的菌藻類一起食用。
顏色搭配。
不同顏色食物的營養價值和健康作用也不太一樣。建議每日飲食中綠葉蔬菜應占到40%，同時儘量考慮多種顏色搭配，多吃紫色、紅色等果蔬。
寒熱搭配。
寒性食物多有清熱、瀉火、解毒等功效，如綠豆、蕎麥、冬瓜、苦瓜、藕、海帶等；熱性食物有散寒、溫經、通絡等作用，如牛羊肉、桂圓，辣椒等。
夏季容易食慾不振。此時，可以選擇搭配礦物質和維生素豐富的寒性食物補充營養，促進食慾。例如：吃火鍋時，適當多吃蘿蔔青菜等寒性食物；吃牛羊肉後喝一碗酸梅湯會更舒服。另外，熱性的肉類可採用蒸煮燜燉等低溫烹調的方式，或者選擇寒性的水產品或鴨肉來代替。
烹飪搭配。
飲食的烹調有蒸、煮、煎炸、烤多種方式，不同的烹調會給食物的營養價值帶來不同的變化。總體來說，蒸煮、涼拌比煎炒更爲健康，營養損失更少。因此，建議生活中蒸煮和爆炒的比例控制在2：1，可以偶爾選擇低溫烘煎，但應儘量避免油炸。
孕中期的營養與食物搭配
1、從中中期起，孕婦機體代謝加速，糖分利用增加，熱量需要比孕早期明顯增加。主食：米飯、饅頭等，副食魚、肉、蛋、牛奶、酸奶、豆製品、芝麻、花生、核桃等。
2、此期胎兒及母體對蛋白質的需要迅速增加，孕婦應當攝入較多的蛋白質，動物蛋白和植物蛋白各佔一半，如：肉、魚、蛋、奶、大豆及豆製品。
3、孕婦應保證每天適量月旨肪攝入，以補充生理需要，爲分娩和產後哺乳作能雖貯備。但要注意動植物脂肪的比例，要平衡攝入。
4、整個妊娠中期是貧血的好發期，兇此要多吃含鐵質豐富的動物血、精肉、肝、蛋、深色蔬菜、水果和維生素C，以促進鐵質的吸收。
5、不要挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏：做到葷素搭配、合理營養，同時把好食物質量及烹調關。
