食補食療養生湯，飲食是保證我們身體健康的重要了解，要知道我們身體所需要的能量大部分都是來源於我們的日常飲食當中，養生湯也是我們很多人都喜歡的，以下了解食補食療養生湯。
蘋果蓮藕排骨湯
原料:蘋果,排骨,蓮藕。
方法:將新鮮排骨、蓮藕洗淨,切成小塊,加入冷水、姜、大料、少許醋,用高壓鍋煮30~40分鐘,再將蘋果放入切好的蘋果煲幾分鐘,即可上桌。
作用:常用腦的人多吃藕,有益血補髓、安神健腦的功效。蓮藕蘋果排骨湯,既能補充優質蛋白,又能補充礦物質和維他命,提高免疫力,益智健腦。
杞子燜魚片
原料:杞子15克,核桃仁60克,生魚1條,50克豬瘦肉,紅棗4個,生薑3片。
作法:杞子、核桃稍浸,漂洗淨,豬瘦肉洗淨,用生魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少量清水。將生薑放入鍋中,加水2000毫升(約8碗量),起鍋時改成文火,煲約一個小時,下鹽即可。
作用:杞子藥食之,具有補肝益腎、養陰明目的功效,性味平和,甘潤可口。核桃又是藥食兩用,具有補腎健腦,益智溫肺的功效,性平味甘香。
清熱解毒,清熱解毒,利水消腫,具有補腦養腦、益智強身的功效,性味平和,適合作爲一種上班族或白領一族的安神健腦湯。
豬心浮小麥湯
原料:浮小麥25克,大棗5塊,豬心1塊,桂圓肉6克。
作法:豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放,加適量清水,煲1小時,即成。
作用:健脾益氣,寧心安神,健腦益智。
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚2條,豆腐400克,姜1塊,細香蔥1/2大勺,食鹽1/2茶匙,白糖1/2湯匙,植物油2湯匙
作法:將鯽魚煎至兩面金黃,撈起。又用砂鍋盛入煎好的鯽魚。一次倒足量的,已經燒開的水。
旺火催開,放入薑片,倒適量的料酒,開鍋後也要用小火煮一會兒,嫩豆腐要小心切塊。等鯽魚煮得有點鬆軟,且湯徹底變白後,放入嫩豆腐改中火煮,直到嫩豆腐表面有孔洞。
加適量的糖提鮮(可不放),加鹽調味,在火上撒上香蔥碎。
作用:魚肉脂肪中含有保護神經系統的歐米伽-3脂肪酸,具有健腦的功效。食用魚還能增強神經細胞的活力,從而促進學習和記憶。
豬心蓮子湯
原料:蓮子肉30克,豬心一隻
作法:將豬心洗淨,切片,加入蓮子肉,用中火煲30分鐘,加調料即可。
作用:此湯益智安神,補血養心,對心神不寧、健忘、記憶減退有一定作用。
淮山鱸魚百合湯
原料:鱸魚1條(500克左右);幹百合15克;幹淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。
作法:將鱸魚洗淨,切成塊狀,切成塊狀,幹百合、幹淮山、枸杞洗淨,百合用清水浸泡20分鐘;把鱸魚、幹百合、乾貝、乾貝、炒熟後,用小火略煎40分鐘,然後下鹽調味。
作用:安神補腦,益脾胃,補肝腎。
紅棗排骨百合湯
材質:百合35克,蓮子25克,紅棗25克,小排骨200克,紅蘿蔔60克。米酒1大匙,鹽1小匙。
作法:百合、蓮子、紅棗(去核)分別洗淨,用蓮子浸泡10分鐘,瀝乾備用。將排骨斬件,用熱水過水洗淨,紅蘿蔔洗淨去皮,切小塊,備用。
把百合、蓮子、紅棗(去核)、排骨、紅蘿蔔及水1200毫升放入鍋內,加入米酒,以大火煮至小火,熬煮約1小時,再加鹽調味。
作用:具有寧心安神、養陰補血的作用。由於百合具有潤肺止咳、清心安神的功效,紅棗具有養心、益腎、補脾的功效,同時還具有健脾、補血養血、安神的功效,同時還具有豐富的營養、能提高免疫力的胡蘿蔔,絕對是秋冬季節,不可錯過的`滋補湯。
天麻魚頭湯
原料:鰱魚一頭,天麻15克。香菇,蝦仁,雞丁適量。
作法:將鰱魚先用油煎,加入香菇、蝦仁、雞丁略煎,加入天麻片、清水及調料,中火煮20分鐘。
作用:對頭暈、頭痛、心煩意亂、失眠健忘、思慮不安、記憶喪失等有保健作用。
美味的養生湯要怎麼做呢？
1、木瓜鯽魚湯
食材：白鯽魚1條，木瓜半個，杏仁，紅棗，牛奶，生薑，茶油
做法：
（1）將鐵鍋洗乾淨，放入少許茶油燒熱後加入生薑片。
（2）將鯽魚放入鍋中小火兩面翻煎一下，倒入一碗水，用大火燒開後加入杏仁（事先將杏仁用微波爐煮10分鐘）。
（3）將木瓜切成小塊，與紅棗一起放入鍋中，小火慢熬半小時。
（4）關掉火後，在湯中加入少量淡奶去腥味。
功效：木瓜含有豐富的維生素，酶和礦物質，且卡路里較低。鯽魚能健脾養胃，利水除溼，消浮腫。用木瓜和鯽魚煲湯可以幫助人體排出體內毒素，讓肌膚變得更加紅潤光滑。
2、蓮藕燉排骨
食材：排骨500g，生地黃50g，蓮藕一根，紅棗，生薑
做法：
（1）用清水將生地黃、蓮藕、紅棗、生薑清洗乾淨。
（2）洗乾淨鍋加入少量油，把生薑片、切好的排骨放入鍋中翻炒兩分鐘。
（3）加入適量清水，大火燒開後將藕片放入鍋中，大火熬1小時左右。
（4）最後加入紅棗，轉用小火慢熬1小時即可。
功效：可治療心跳失眠、血氣不足、臉部膚色鬆浮等症狀，有效的改善人體氣色不佳、免疫力低下的問題。
3、蝦皮絲瓜湯
食材：絲瓜1條，蝦皮50g，大蒜，白糖
做法：
（1）先把絲瓜洗淨去皮，切成小片，大蒜切成碎末。
（2）將鍋燒熱後放入少許油，油熱後放入絲瓜片和大蒜沫。
（3）翻炒至絲瓜出現半透明色後加入一小碗水。
（4）待水沸騰後加入蝦皮，小火慢熬半小時。
（5）最後可以根據跟人口味加入適量白糖，也可以不加。
功效：絲瓜中含有防止皮膚老化的維生素B1，還有清熱化痰，排毒潤燥，行血脈，通經絡的功效。蝦皮中含有大量蛋白質和礦物質，是補充蛋白質和鈣物質的佳品。絲瓜的甘甜與蝦皮的鮮味混合，就形成了一道口感極佳的美容養顏極品。
4、紅棗燉烏雞
食材：蓮子50g，枸杞，紅棗15顆，烏雞，生薑
做法：
（1）將烏雞切成塊，生薑切成薄片。
（2）放入少許油，油熱後將烏雞和生薑片（去腥）放入鍋中翻炒幾分鐘。
（3）加入適量清水，大火燒開後放入蓮子小火熬2兩小時。
（4）加入紅棗和枸杞繼續小火熬1小時即可。
功效：有補血益氣的作用，紅棗是公認的補血佳品，搭配烏雞食用，十分適合產後體虛額或者婦女月經不調，經血量少。
5、冬季養生粥推薦
（1)黑米紅棗粥
材料：黑米80克，紅棗40克，大米20克，枸杞子5克。
調料：白糖5克。
做法：1。黑米淘洗乾淨，浸泡4小時；大米洗淨，浸泡30分鐘；紅棗洗淨，去核；枸杞子洗淨。2。
鍋置火上，倒適量清水大火燒開，再加黑米、大米和紅棗煮沸，轉用小火熬煮成粥，加入枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。
功效：此粥有補腦、補血、養氣、烏髮等功效，對頭昏、貧血、眼疾、高血壓、心血管疾病等都具有一定的食療作用。
（2)豬腰大米粥
材料：大米100克，新鮮豬腰50克，綠豆20克。
調料：鹽3克，味精少許。
做法：1。新鮮豬腰洗淨，切片，焯水；大米、綠豆淘洗乾淨，綠豆用水浸泡4小時，大米用水浸泡30分鐘。2。
鍋置火上，倒入適量清水大火燒開，放入大米、綠豆一起煮沸，再改用小火慢熬。3。
煮至粥將成時，將豬腰放入鍋中煮熟，加鹽、味精調味即可。
功效：這道豬腰粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣的功效，適合冬季食用。
（3)羊肉蘿蔔粥
材料：羊肉湯1500克，羊肉100克，白蘿蔔100克，高粱米、大米各50克。
調料：陳皮末、蔥末、薑末、料酒各10克，鹽6克，五香粉3克，香油適量。
做法：1。高粱米淘洗乾淨，用水浸泡4小時；大米洗淨，浸泡30分鐘；白蘿蔔洗淨，切丁；羊肉洗淨，切成薄片。2。
鍋置火上，倒入羊肉湯、料酒、五香粉、陳皮末和適量清水，大火燒開。3。
加入高粱米、大米煮至七成熟，加白蘿蔔丁煮成稀粥，加羊肉片煮熟，再加入鹽、蔥末、薑末、香油調味即可。
養生功效：補腎強身，但水腫、瘧疾、牙痛等熱性並患者不宜食用此粥。
（4)羊骨滋補粥
材料：羊骨1根（約200克），大米100克，紅棗50克。
調料：蔥末、香菜段各5克，鹽3克。
做法：1。羊骨洗淨，截成兩半；紅棗洗淨，去核；大米洗淨，用水浸泡30分鐘。2。
鍋置火上，倒入清水、羊骨，大火煮沸後轉小火燉1小時。3。
將羊骨中骨髓取出，留在湯中，大米、紅棗放湯中，煮沸後轉小火煮30分鐘，加鹽、蔥末、香菜段即可。
功效：這道羊骨滋補粥可強筋、補虛、暖胃，適合脾弱腎虛、腰膝痠軟、筋骨疼痛等人羣食用，也適用於冬季養生。
（5)艇仔粥
材料：大米100克，鮮魷魚80克，豬肉皮、燒鴨肉各50克，豬肚30克，油炸花生仁、乾貝各25克。
調料：蔥末、薑末、醬油各5克，鹽4克，味精少許。
做法：1。大米洗淨，浸泡30分鐘；鮮魷魚洗淨，切絲，焯燙至熟；豬肚洗淨，切碎；乾貝去除老筋，用溫水泡開，撕碎；豬肉皮洗淨，切絲，煮熟爛；燒鴨肉切小塊；油炸花生仁去皮；將魷魚絲、豬皮絲、燒鴨肉、花生仁放大碗內。2。
鍋內加水燒沸，再加大米、乾貝、豬肚，待再沸後用小火煮至粥成，加鹽、味精調味，將粥倒入裝有食材的大碗中，再加醬油、薑末、蔥末拌勻即可。
功效：此粥雖滋補功效強大，但含有發物，所以患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人應慎食。
七款養生湯幫女性養顏美容
花旗參烏雞湯
材料
1、烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.薑片，2片，6.枸杞10-20顆
做法
1、器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味;
2、重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅:
1、中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水爲宜;
2、烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。
野生菌王湯
材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法：提前將菇類洗淨後用水漂1～2天，瀝乾水後放入高湯，大火煲滾，然後改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。
功效：本湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
蓮藕排骨湯
材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。
做法：排骨洗淨切段，清水漂20分鐘。將水瀝乾。蓮藕洗淨去皮，切小段後用刀拍鬆。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。
功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
香菇土雞湯
材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。
做法：香菇用溫水泡發。將土雞除內臟後洗淨，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然後將水瀝乾。紅棗洗淨去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。
功效：此湯可軟化皮膚角質層，有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。
老鴨筍尖湯
材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨除內臟後洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。筍尖用水泡軟後洗淨，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500～2000毫升，大火煲滾改小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便祕等作用。
豬肘湯
原料：
豬肘一隻、蔥20克、姜20克。
做法：
1、準備材料;
2、將所有材料放入酪菲思鍋中;
3、煮開;
4、中小火慢慢煮1個半小時，用筷子扎動即可。
珍菌湯
菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調，長期食用可增進人體免疫力，美容養顏的功效，是適合全家人經常食用的靚湯。
材料
猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，雲苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克
做法
1、將湯料洗淨用清水泡30-60分鐘
2、選新鮮排骨約500克，洗淨放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約5分鐘，熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘
4、再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!
