土豆的好處很多有一樣最可貴。很多人都是比較喜歡吃土豆的，而且土豆是餐桌上經常吃到的一道菜，土豆的做法有很多，而且經常吃土豆的好處也不少，下面是土豆的好處很多有一樣最可貴。
人們經常認爲常吃土豆有7大好處，但是並沒有如此之多。土豆含有多種維生素，還富含大量澱粉、膳食纖維等營養成分。常吃土豆對人體有一些好處，但是發芽的土豆可能會造成身體不適。
常吃土豆能補充能量、促進消化。土豆含有大量澱粉，澱粉經消化吸收轉化爲糖，能夠爲人體提供能量，可以作爲主食食用。土豆含有豐富膳食纖維，進入消化道可以幫助消化，促進胃腸蠕動，常吃土豆一定程度還可以預防便祕。中醫還認爲由於土豆性平味甘，常吃土豆具有健脾養胃、調中益氣、解毒消炎等作用。
此外，土豆比其他主食能量密度低，營養物質比較均衡，常吃土豆易產生飽腹感，可減少熱量攝取，還不會造成營養失衡，適合減肥人羣食用。一些血糖水平高的人羣也可以適量吃土豆，其糖分較低，不會引起餐後血糖過高的情況。但對於坊間傳聞的，土豆具有增白作用並無科學依據。
但是發芽的土豆不能食用，因爲發芽土豆可以產生有毒的龍葵素，大量攝入易導致腹瀉、抽搐、昏迷甚至死亡風險。如果看到土豆發芽或變綠、變紫，表示積聚了有毒物質，建議不可食用。
土豆又稱洋芋、馬鈴薯，是生活中較爲常見的一種食物，而吃土豆主要有補充營養、增加飽腹感的作用，且其作爲一種食物，並不像藥物一樣具有明顯的功效與作用，所以也不存在有幾大好處的說法。但需要注意是的，土豆的飽腹感較強，因此一定要適量食用，以免過量食用引起腹脹、腹痛等消化不良症狀。
1、補充營養：土豆中含有一定的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素等營養素，以及含有鉀、鎂、磷等礦物質元素，其營養價值較高。因此適量食用土豆可以一定程度上爲人體補充多種營養物質，對身體健康有益；
2、增加飽腹感：土豆中的碳水化合物含量較高，及含有一定的膳食纖維，因此其能較好補充人體所需的能量，飽腹感較強，在一定程度上可用作主食食用。而且其中含有的熱量卻相對較低，因此可用土豆替換部分米飯等熱量相對較高的'主食，繼而起到一定輔助減肥的作用。
1、提高免疫力
銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
3、解毒
有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4、通便
促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。
5、降糖消渴
對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化爲熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。
6、抗衰抗輻射
具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
7、祛脂降壓
使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
8、養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。
1、對脾胃有好處，土豆含澱粉較多，是容易消化的平補食品，其中含有的物質可以減少胃液的分泌，所以土豆對於調理和胃，健脾有一定的功效。
2、對防治便祕有好處，土豆中含有一種叫粗纖維的物質，該物質可以促進胃腸蠕動，加速膽固醇在腸道內的代謝，所以可以降低膽固醇的同時還有通便的功效，所以適合一些膽固醇較高，並且有便祕史的人食用。
3、可以抗衰老，土豆含有的纖維物質可以讓皮膚保持彈性，以及血管的彈性，同時土豆中含有一種弱鹼，有利於女性體內酸鹼平衡，可以中和體內代謝產生的酸生物質、從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、可以爲人體提供所需營養，土豆的維生素，以及微量元素等，很容易被人體消化吸收。可以供給人體需要大量的熱能，很常見的就是一些健身愛好者，會經常食用土豆泥來補充鍛鍊所消耗的養分，而在一些國家，土豆早已經被大量的作爲主要食品。
5、具有減肥作用起，土豆含有大量的膳食纖維，同時含有維生素，礦物質。而土豆卻含有較少的熱量，也就是說使用的同時，不但補充了身體所需的一部分營養物質，而且不用去消耗是人體變胖的熱量，也就是卡路里，所以在一定程度上有減肥的效果。
6、土豆適合搭配各種食物，可以想象一下，其實在我們平時的做飯中，土豆是可以搭配各種食材，而做成一道美食的，這對於吃貨無疑是一個好處，因爲美味的同時，土豆還不會容易使人發胖。
7、吃土豆的好處固然很多，但是也要注意就是，土豆也不可吃太多，因爲土豆中有一種鹼性物質，大量食用容易產生腹痛，腹瀉等症狀，所以要適量食用土豆。
1、含有較高的蛋白質。每一百克土豆中就含有蛋白質2.6克，如果土豆餅中加入雞蛋，那麼蛋白質的含量就會更高。所以土豆既可以最爲一種菜餚，也可以作爲主食來食用。而且土豆中的蛋白比大豆的蛋白質還要，更加接近動物蛋白。因爲在不適用肉的情況下，食用土豆則可以解決蛋白質缺乏這個問題。
2、含有豐富的膳食纖維和維生素。土豆中含有豐富的膳食纖維，可以改善腸胃的蠕動，解決腸胃問題。而且土豆還含有多種維生素，加上烹煮的過程中，加入其他的蔬菜，維生素的成分就更高。補充維生素和膳食纖維，對人體起到非常重要的作用。
3、含有豐富的礦物質元素。土豆裏面含有鉀、鈉、鐵等多種微量的礦物質元素，因此土豆被許多人當成是養生的保健品之一。因爲含有多種微量的礦物質元素，所以能夠有效地改善貧血等疾病，對身體有非常重要的好處。
