土豆有什麼營養和功效 土豆的熱量是多少大卡

【導讀】：土豆是生活中最常見的食物，土豆可以做成各種各樣的菜餚，那麼土豆有什麼營養和功效呢？土豆的熱量是多少大卡？下面一起來了解下吧！

土豆有什麼營養和功效

土豆含有豐富的維生素和蛋白質，而且比一般的水果蔬菜含量更高。

它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：

1、維生素C是蘋果的10倍。

2、B族維生素是蘋果的4倍。

3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裏排第一位。

4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。

5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。

6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。

土豆的熱量是多少大卡

一箇中等大小的烤馬鈴薯含90千卡的熱量，一箇中等大小去皮馬鈴薯經水煮後含80千卡的熱量，帶皮煮熱量爲105千卡。一杯半馬鈴薯泥加入一小塊黃油後熱量是93 千卡，相同重量下，馬鈴薯所含的熱量比梨、稻米甚至麩皮粉要低。

油炸土豆片的熱量：612大卡100克 土豆粉的熱量 337大卡100克 土豆的熱量 76 94大卡100克

土豆營養分析

1. 和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生；

3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。