很多點心都是由水果跟麪粉組合，其中較爲經典的當然是榴蓮酥，不管是大人還是小孩都愛吃，那麼榴蓮酥究竟什麼做的呢？又要準備哪些材料呢？下面的內容是榴蓮酥的做法，歡迎大家閱讀收藏。
榴蓮酥的做法1
榴蓮酥的簡介
金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
榴蓮酥以泰國的最地道，近年來由於泰國旅遊熱的興起，榴蓮酥也逐漸被中國人接受並喜愛。是廣州早茶中常有的一道美味。鬆化可口，榴蓮香味。
榴蓮酥的做法
材料準備
低筋麪粉150克、水80克、無鹽奶油20克、片黃90克、榴蓮肉適量。
做法步驟
1、無鹽奶油室溫軟化後，加低粉，分次加水用手揉成光滑麪糰，包上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
2、將片黃放到厚實的保鮮袋中，擀成大薄片，冷凍10分鐘。
3、鬆好的麪糰擀成長方形，約片黃的2-3倍，取出片黃放到面片中間
4、用面片將片黃包好，壓緊上邊，用擀麪杖逐漸向下按壓排出空氣，捏緊下邊。擀成儘量大的長方形，長的兩邊向中心線對摺，再對摺。即四折（疊被狀）包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛15分鐘。
5、取出麪糰後，第二次四折麪糰。包上保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘左右。
6、取出麪糰，第三次整形。擀成約12釐米寬，切下約1、5釐米的長條狀。
7、側面（有層次這面）朝上，將長條一切爲二。
8、將麪皮擀薄，放入適量榴蓮果肉。
9、將薄皮從一端向另一端捲起，捏緊收口處，放入鋪好錫紙的烤盤中。烤箱預熱220度，中層，約20-25分鐘。
榴蓮酥的營養價值
1、高維生素
榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。
2、全身都是寶
因爲榴蓮屬於熱性的水果，所以吃了榴蓮後九個小時內不要喝酒。榴蓮的營養價值豐富，全身都是寶，它的'果核都能煮和烤着吃，味道象半熟的甜地瓜，很好吃。榴蓮殼與其他化學物可合成肥皂。
3、開胃促食慾
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，可你不知道吧！榴蓮的營養價值還體現於這種特殊的味道中哦！
榴蓮酥的做法2
材料：
飛餅（3張，適合3-4人食用）、榴蓮肉（依據個人口味添加）、糖（適量）、糯米粉（適量）、 蛋液（適量）
步驟：
1、準備材料，其中，榴蓮肉一定要選取新鮮可口的榴蓮。
2、將榴蓮肉攪拌成泥，加入少許糯米粉和白糖拌勻，白糖依據個人口味添加，攪拌成泥狀混合物即可。
3、飛餅解凍，切爲兩半。
4、取適量榴蓮泥放入麪皮一側的中間，另一側用刀劃兩道。
5、將兩片面皮粘合，用叉子壓上花紋。（製作更好看的花紋也可採用專業的模具）
6、將每一個只做好的榴蓮千層酥均刷上蛋液，這樣考出來的榴蓮千層酥纔會是金黃色的誘人外皮。
7、蛋液塗抹均勻後，將製作好的榴蓮千層酥全部放入烤盤。（烤箱較小也可分批烤制）
8、烤箱預熱190度，烤制10-15分鐘。
完成上述步驟後，香酥可口，擁有誘人美味的榴蓮千層酥就新鮮出爐了！
