紅茶泡法與技巧，紅茶因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色爲主調，故名紅茶，中國比較出名的紅茶有祁門紅茶、滇紅工夫等。要想嚐到紅茶的那種韻味，使需要掌握一定的泡茶技巧。下面小編就分享下紅茶泡法與技巧，幫助你泡一杯好紅茶。
紅茶泡法與技巧1
紅茶泡法與技巧
1、煮水
新鮮的冷水注入煮水壺裏煮沸。符合飲用水標準的新鮮的水包含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜水、二度煮沸的水、保溫瓶內的熱水都不適合用來沖泡紅茶。
2、溫器
將滾沸的開水注入茶壺和茶杯，提高茶壺和茶杯自身的溫度，利於一會兒泡茶時香氣的散發。注水方式以漸歇的方式最好，可以避免水溫變化太大。
3、投茶
如果要衝泡濃茶，每人用1茶匙（約2.5克的茶葉量）。但想要衝泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶量（約5克）來沖泡成2杯，較能充分發揮出紅茶香醇的原味，也能享受到續杯的樂趣。
4、泡茶
將滾水注入盛有茶葉的壺裏。一般在水沸騰之後約30秒，待水花形成一元硬幣大小的圓形，此時是沖泡紅茶最佳時機。
5、測時（沖泡時間）
在專業的茶罐上會標有茶葉的濃度，可以根據濃度大小來決定沖泡時間的長短，濃度分爲1∽4級，相應時間則是2分鐘至3分半鐘。
6、出湯
將沖泡好的茶湯倒入喜愛的茶杯中，最好選擇底淺杯口較寬的茶杯，這樣能夠讓人充分享受到紅茶的芳香，同時欣賞到它迷人的茶色。
7、調製
依個人口味加入適量的糖或者牛奶。加牛奶的茶葉一般而言口味較重，並帶有一些澀味。但加入濃郁的牛奶之後，澀味會減低而且口感也會變得豐富一些。
紅茶泡法與技巧2
紅茶泡法與技巧
1、茶和水的`比例
泡茶時，泡茶要掌握好茶與水的用量比例。家庭泡茶大多是憑經驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也應酌情而定。用壺沖泡紅茶時，一壺的投茶量應在5克，如果茶葉太少，即使少衝水也無法充分發揮出紅茶的香醇味。
2、茶器的選擇
事實上，紅茶是包容性最好的茶。它用玻璃器皿、陶瓷蓋碗、紫砂壺任何一種來沖泡，都能表現出它出色的一面。小編覺得，這或許也是它能風靡全球的一個原因吧。建議茶友們在器具這方面也可以多做嘗試。
3、沖泡溫度
通常，沖泡紅茶爲90℃的水溫，沖水後須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。然而，水溫與茶葉品質也有一定的關係。如果茶葉品質比較好，水溫高也不會影響紅茶沖泡後的口感及耐泡度。例如，我們的正山小種，用水溫度達到100℃，其湯色以及沖泡次數絲毫不受影響。
4、悶泡時間
據掌櫃自己泡紅茶的經驗，大多紅茶都是不用悶泡的。因爲大多紅茶的揉捻發酵時間長，所以茶湯很快就出味了，一悶反而澀。然而，好的紅茶在泡到十泡之後，再悶泡一分鐘，則還是能喝到紅茶的韻味，茶香也還不會被透支。
5、續水次數
茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣，茶葉第一次沖泡時，茶中的可溶性物質能浸出50%～55%；第二次沖泡時能浸出30%左右，第三次沖泡時，能浸出約10%，第四次沖泡時，只能浸出2%～3%，所以大凡工夫紅茶的條形茶，最好只衝泡2～3次。
