【導讀】：對於很多喝茶的人都知道,紅茶是屬於發酵茶,是以上等的茶樹新芽爲原料,應該茶的色澤和沖泡的茶水溢洪而得名,那麼紅茶怎麼泡纔好喝呢？
首先需要準備一個白色瓷杯來作爲泡茶的容器。紅茶適合用水溫95-100℃，水溫太高不利於散熱，而且容易將茶湯悶得泛黃和口感苦澀，所以水溫要控制好。紅茶沖泡時，要掌握好紅茶與水的比例，即1:50,1克茶葉需50毫升開水，一次投茶量爲5-6克。紅茶沖泡方法，可以分爲清飲法和調飲法。清飲法是指茶葉放入壺中，直接沖泡。而調飲法不同，可在泡好的茶湯中加糖，加牛奶等調味。不同的紅茶，沖泡時間不同。如果是細嫩茶葉，沖泡時間約2分鐘。大葉茶需要3分鐘。如果是袋裝紅茶，只要50-90秒。紅茶沖泡過程中需要續水，不要等到茶湯都喝完。可以在茶湯剩下1/3量時，繼續加水。既不會稀釋茶湯，又可以保持溫度和深度。
泡紅茶有許多的講究。浸泡時間不能太長：因爲紅茶的品種跟製作工藝不同，紅茶也有悶泡跟不悶泡的區別。像正山小種、金駿眉第一泡時，一定要儘快出湯，不宜久泡，之後可以按照次數累計加3-5秒。其餘的紅茶有嫩葉跟大葉之分，嫩葉沖泡時間在1-2分鐘，大葉紅茶可以悶泡3分鐘左右。紅茶的幹茶看出耐泡度：在前清比較流行喝碎茶，因爲那時候完整度高的茶葉平民百姓是喝不起的。但如今社會發展到今天，也不再流行喝碎茶了。我想大家也都清楚，茶葉掰碎了可溶性較高，沖泡時間也就大大減少了，喝幾次就沒味了。如果你用碎紅茶來沖泡，自然喝一兩次就沒味了，所以大家賣茶的時候不要聽信賣家的謠言。
紅茶的好處多多，比如：幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。 夏天飲紅茶能止渴消暑，口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。
紅茶，英文爲Black tea。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最爲著名，爲我國第二大茶類。紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名爲“正山小種”。武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。
