早餐通常吃什麼

早餐通常吃什麼，早餐是一天當中最重要的一餐，很多朋友都犯愁早餐吃什麼，早餐中的營養一定要攝入均衡，才能保證一天的正常生活和工作，下面分享早餐通常吃什麼，

早餐通常吃什麼1

1、豆漿

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺 癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。那麼，豆漿怎麼喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現，豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素，並且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”，經常吃點豆渣，還可以降低一些癌病的發生率。

2、牛奶

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。而且，牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居衆多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對於補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。早餐來一杯牛奶還是不錯的。

3、雞蛋

雞蛋被美國某一雜誌評爲“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

4、全麥麪包

許多人都習慣選擇麪包作爲早餐，其實麪包中最健康的首選全麥麪包。全麥麪包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麪包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，對人體有很大的好處。而其他麪包大多含有酵母，容易造成胃酸過多，對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有的大量維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於身體健康。

5、酸奶

早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物後，再喝杯酸奶。因爲酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利於通便。

酸奶還能提高人體免疫功能，因爲，乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便祕、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。

6、燕麥

燕麥的獨特之處則在於，它除了附有足夠的澱粉以外，更擁有充分的蛋白質及其膳食纖維供應：燕麥中水溶性膳食纖維區別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。初次嘗試燕麥食品的朋友，可能會感到燕麥的口味較淡。有的朋友不適應這種清淡口味，會在燕麥粥中加入大量的油鹽姜蔥或葷菜，或者放大量食糖調味。現在市場上多數燕麥產品屬於皮燕麥，本身口感就十分清爽，過量的調味事實上破壞了燕麥調整人體消化節奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。

7、熟肉

熟肉衆所周知，食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質，這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌，有利於腸胃對攝入物的消化吸收。而且，早餐吃一塊肉，更有助於一上午的消耗，對保持精力充沛有很大的積極作用。

8、香蕉

香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。而且香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。

但要注意的是，香蕉性寒體質偏虛寒者最好避之則吉，像胃寒、虛寒、腎炎也不要吃香蕉，以上幾種病人如果吃香蕉也不利於身體的健康。還有懷孕期腳腫的患者，也最好不要吃香蕉。

早餐通常吃什麼2

第1天：綠豆百合小米粥、白灼秋葵、蛋煎麪包塊、紅心火龍果、煎雞蛋、混合堅果加葡萄乾。

綠豆百合小米粥做法：綠豆、幹百合、小米放到砂鍋裏，熬煮至綠豆開花即可。喜歡甜的可以放點冰糖調味，夏天我家經常做綠豆湯，解渴消暑非常不錯。

蛋煎麪包塊：自己做的全麥麪包，切成小長條，平底鍋上火燒熱，刷一層食用油，雞蛋加鹽攪拌均勻，把麪包條放進去裹上蛋液，放進平底鍋裏煎熟，裝盤後再撒上一些熟黑芝麻裝飾。

白灼秋葵做法：秋葵洗淨，放到開水鍋裏煮2-3分鐘，撈出後切去頭尾，再對半切開擺盤，淋上生抽醬油調味即可。

第2天：牛奶玉米汁、煎餃、西蘭花拌木耳、混合堅果、棒棒奶酪、西柚。

牛奶玉米汁：煮熟的甜玉米一根，切下玉米粒，和500ml牛奶一起放進破壁機裏，啓動“果汁”功能製作，30秒即可做出一大杯牛奶玉米汁。這種做法的奶香玉米汁比較香甜，但是需要過濾一下再飲用，口感更好。

煎餃：包好的餃子，冷凍的或現包的都可以用來做煎餃，方便又省事。平底鍋燒熱，放食用油，把生餃子放進鍋裏擺好，小火煎1-2分鐘，底部有焦黃後倒入面水，水量到餃子三分之二處，蓋上鍋蓋，燒開後，再轉中小火煎至鍋內水分減少，打工鍋蓋，收幹湯汁即可出鍋。

西蘭花拌木耳：西蘭花切小朵，胡蘿蔔去皮切薄片，秋葵洗淨，黑木耳用清水泡發。鍋裏燒開水，分別焯熟西蘭花（1分鐘）、秋葵（2-3分鐘）、胡蘿蔔片（30秒）、黑木耳（3分鐘），撈出後瀝水，放到大碗裏，加上香油、醋、鹽、生抽醬油拌均勻就可以裝盤上桌了。

第3天：牛奶燕麥粥、雙花拌秋葵、酸奶戚風蛋糕、蒸玉米、蒸紅薯、鵪鶉蛋、煮毛豆。

牛奶燕麥粥：一碗清水燒開，煮半碗燕麥片，煮熟以後再倒入500g純牛奶拌均勻，燜5分鐘後盛到碗裏，再加混合堅果，營養健康又美味的牛奶燕麥粥，快手又好吃，難得的早餐佳品。

酸奶戚風蛋糕配方：濃稠酸奶120g，低筋麪粉95g的、雞蛋6個（平均每個45g）、白砂糖55g，不用油，這個配方可以做1個8寸戚風蛋糕，或者2個6寸戚風蛋糕，這裏是6寸的。

雙花拌秋葵：秋葵放開水鍋裏煮2分鐘，西蘭花和青梗菜花掰小朵，開水鍋裏煮1分鐘，胡蘿蔔切片焯水30秒，撈出後再把秋葵去兩頭，切小段，和焯熟的'胡蘿蔔片、西蘭花、青梗菜花一起放到碗裏，加生抽醬油、香醋、香油、鹽調味即可。

鹽水毛豆也是夏天常吃的涼菜之一，把毛豆修剪整齊，洗乾淨，放到鍋裏，加上清水、鹽、五香粉煮20分鐘，再燜入味。我一般會多煮點，把煮好的毛豆放在湯水裏泡一晚上，第二天再吃更加入味。

第4天：青菜小米粥、紅棗蓮子百合桂圓燉雞蛋、雜糧窩頭、清炒南瓜絲、鹹鴨蛋、煮雞蛋、煮玉米。

青菜小米粥做法：砂鍋燒開水，把洗乾淨的小米放進去煮開花，再放進切碎的胡蘿蔔碎和青菜碎煮熟，可以加鹽也可以不加鹽，隨意。搭配鹹鴨蛋的話可以不用放鹽了。

養氣血的燉雞蛋，把蓮子、百合提前泡開，加上桂圓肉、去核紅棗一起放進鍋裏，加上清水煮開，小火熬煮10分鐘左右，再打一個雞蛋進去，煮熟雞蛋即可出鍋，又香又甜營養好，非常好吃。

雜糧窩頭是以前做的，幾種雜糧混合全麥麪粉，加上清水和酵母粉揉成麪糰，做成窩頭的形狀，再蒸熟就可以了，做的小小的，非常好吃。

清炒南瓜絲：嫩南瓜洗淨後切細絲，胡蘿蔔去皮切絲，炒鍋上火燒熱，放食用油，把胡蘿蔔絲放進去翻炒斷生，再放進南瓜絲翻炒斷生，加鹽、香醋翻炒均勻，即可出鍋。這道菜一定要用嫩南瓜，炒出來清爽脆嫩，有點酸酸的，開胃下飯。

第5天：牛奶燕麥粥、煎雞蛋、牛排西蘭花、煮毛豆、蒸玉米、蒸紅薯、紅豆卷、萵筍絲、薯條、西瓜。

牛奶燕麥粥，還是用清水煮開燕麥，再倒入牛奶拌均勻，燜5分鐘後盛出，加上蔓越莓幹調味。在牛奶燕麥粥裏可以放果脯或者堅果，也可以放一些新鮮的水果，只要喜歡都可以嘗試。

南瓜紅豆卷：煮熟的紅豆撈出瀝水，加糖拌均，南瓜蒸熟放涼，加麪粉、酵母粉揉成麪糰，再分成若干個小麪糰，擀成厚一點圓形餅皮，包上紅豆餡，收口捏成包子，再擀成橢圓形，捲起來，發酵30分鐘左右，上鍋蒸20分鐘。具體時間根據南瓜卷的大小來調整。

空炸薯條：大土豆去皮切粗條，洗淨後瀝水，加鹽、油抹均勻，放空氣炸鍋裏180度12-15分鐘，再擠上番茄醬就可以了。

牛排西蘭花：牛排解凍後，平底鍋燒熱刷一層食用油，把牛排放進去兩面煎熟，切成小段，再燒開水焯熟西蘭花，和牛排一起擺在盤中即可。再煎上幾個雞蛋，一起擺在盤裏。

第6天：紅棗小米藜麥紅薯粥、西蘭花拌木耳、糉子、鵪鶉蛋、煎包、火龍果、混合堅果、奶酪。

紅棗小米藜麥紅薯粥做法：砂鍋燒開水，把洗乾淨的小米和白藜麥放進鍋裏，大火燒開，小火熬煮15分鐘左右開花，再放進去核紅棗碎和去皮切小塊的紅薯，煮至紅薯軟糯即可。

煎包：包子這次用的是熟包子，比較省時間。平底鍋燒熱刷一層食用油，把熟包子放進鍋裏，煎1-2分鐘，倒入調拌好的面水，大火燒開後，轉中火煎出冰花即可。包子是熟的，所以節省時間，也可以不用蓋蓋子，面水量少一點，一會兒就能煎好。

西蘭花拌木耳做法：鍋裏燒開水，西蘭花焯水1分鐘，胡蘿蔔焯水30秒、泡好的黑木耳焯水3分鐘，瀝水後放在一起，用生抽醬油、鹽、醋、香油調味，簡單快手的涼拌菜，最近經常吃。

第7天：紅棗核桃豆漿、煮紅薯、手抓餅、煮雞蛋、水煮西蘭花菜花、奶酪、小番茄。

紅棗核桃豆漿做法：紅棗去核，與核桃仁、黃豆一起放進破壁機裏，加上清水，啓動破壁機“豆漿”功能製作，做出來的豆漿香甜細膩，營養好口感也不錯。

手抓餅是簡單快手早餐之一，不用放油不用調味，冷凍在冰箱裏，取出來放到平底鍋裏，烙熟就可以了，因爲餅很薄，烙起來也快，想要增加風味，就把雞蛋和香蔥混合拌均勻，加一點點鹽調味，倒進手抓餅的鍋裏，一起烙熟，好吃又好做。

早餐經常會放一些蔬菜，西蘭花和青梗菜花都是好選擇，鍋裏燒水，水裏放點鹽，把西蘭花和青梗菜花掰小朵，焯熟即可。

紅薯是我家不能少的粗糧品種，經常會買這種小紅薯，直接水煮當早餐，代替主食更健康。

早餐通常吃什麼3

1、全麥麪包現在很多人在早上會選擇吃麪包，因爲麪包隨處可以買到而且吃起來比較快，但是麪包種類繁多，吃起來最健康的當屬全麥麪包莫屬，只有全麥麪包中不含有過量的酵母，因爲酵母會促進胃酸分泌過多，傷害腸胃，而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質，粗糧有益人體腸胃健康，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體健康。

2、雞蛋美國營養學院研究指出，早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少飢餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質，雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。吃雞蛋一定要煮熟吃，因爲生雞蛋內有細菌，還有雞蛋不宜多吃。因爲雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物，膽功能不好的人一定要注意少吃。

3、香蕉在繁忙的生活環境裏，人們常常不重視早餐營養，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物 質，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。而且香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。

4、菠菜我們女性都應該清楚知道，菠菜是女性食物中的聖物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力。而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280 毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量。

5、草莓草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐 富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。