怎麼做火龍果果凍？火龍果大家都吃過，是秋冬季最受喜愛的水果之一，可以開胃促進消化，對人體很有好處。一般都是剝皮直接吃，不過也有做成果凍的。今天要講的就是怎麼做火龍果果凍。
怎麼做火龍果果凍1
1、挑火龍果
用火龍果做果凍，首先應該選擇質量好的火龍果，質量好的火龍果做出來火龍果果凍味道會更好。挑選火龍果時候應該選擇火龍果個頭比較大的，個頭大的火龍果味道會更甜，挑選火龍果的時候應該選擇顏色比較深紅的，深紅的櫻桃說明火龍果已經熟透了。
2、切火龍果
隨便選一邊，用水果刀切下頭部，然後把另一邊的頭部也切下來。火龍果兩頭切好之後，把火龍果豎起來，從中間處切下 ，注意不能切到果肉。手指從切縫中插入，指頭扣住果皮，輕輕一掰，火龍果的果皮就與果肉分離開來，將火龍果果肉榨汁。
3、火龍果果凍
將火龍果汁在鍋中煮，當鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮。再持續烹煮直到果泥開始有濃稠感出現，醬汁幾乎收幹，達到果醬煮糖凝固的終點溫度103攝氏度。火龍果果凍就做好了，火龍果果凍的.營養物質豐富，可以放心食用火龍果果凍了。
怎麼做火龍果果凍2
一、火龍果果凍做法
原料：火龍果、吉利丁片、蜂蜜。
做法步驟：
1、火龍果切丁備用
2、吉利丁片用冰水泡着讓它軟化，用常溫水怕提前化了。
3、破壁機登場，用破壁機打果汁非常方便。選擇纖體果汁鍵，不過不用打完所有時間，25秒基本就打好啦！
4、冰水倒出，鍋裏坐上熱水，隔水將吉利丁片融化。
5、火龍果果汁裏擠入檸檬汁，這是因爲吉利丁片是魚骨膠做的，有點兒腥味，加入檸檬汁可以去腥，再加入一勺蜂蜜，增加果凍的口感。
6、將融化好的吉利丁片水慢慢倒入調製好的果汁裏，一邊倒，一邊攪拌，保證均勻。
7、蒙上保鮮膜，放入冰箱靜置，等待吉利丁片慢慢讓果汁成型。
8、5小時後，成型。撒上自己喜歡吃的葡萄乾或者堅果都可以哦！
二、注意事項
建議200克的火龍果配5克的吉利丁片，成型速度更快且不容易鬆散。我放的少，比較嫩，但需要的時間就要長多了。
