冬蟲夏草的功效與作用及食用方法,冬蟲夏草歸肺經、腎經,具有補腎益肺的功效,對於腰膝痠痛、陽痿遺精、腎虛精虧等病症有一定的治療效果,還能夠緩解肺虛導致的久咳虛喘,下面看看冬蟲夏草的功效與作用及食用方法。
冬蟲夏草功效
功效一、提高細胞能量、抗疲勞:
冬蟲夏草能提高人體能量工廠——線粒體的能量,提高機體耐寒能力,減輕疲勞。
功效二、調節肝臟功能:
冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷,對抗肝纖維化的發生。此外,通過調節免疫功能,增強抗病毒能力,對病毒性肝炎發揮有利作用。
功效三、調節免疫系統功能:
能增加免疫系統細胞、組織數量,促進抗體產生,增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能,又可以調低某些免疫細胞的功能。
功效四、調節腎臟功能:
冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質對腎臟的損害。
功效五、直接抗腫瘤作用:
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發揮抗腫瘤作用的.主要成分。
功效六、調節血脂:
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對人體有利的高密度脂蛋白,減輕動脈粥樣硬化。
功效七、調節心臟功能:
冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗,抗心律失常。
功效八、調節呼吸系統功能:
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
功效九、調節造血功能:
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
功效十、抗疲勞作用:
對疾病性疲勞起到了預防作用,同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用。
冬蟲夏草作用
醫藥作用
藥理學現代研究結果中,青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%,糖類28。9%,脂肪約8。4%,蛋白質約25%,脂肪中82。2%爲不飽和脂肪酸,此外,尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。
據醫學科學分析,蟲草體內含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒,是著名的滋補強壯藥,常用肉類燉食,有補虛健體之效。
適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的`咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等,對腎虛陽——痿、腰膝痠疼等亦有良好的療效,也是老年體弱者的滋補佳品。
食療作用
服用冬蟲夏草補虛,要因人因病而異,或單藥服用,或配合他藥同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食,也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽—痿—早—泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸症。
蟲草對中樞神經系統能起鎮靜、抗驚厥、降溫作用;對心血管系統有降壓、降低心肌耗氧量,改善心肌缺血,抗心律失常作用;對呼吸系統能擴張支氣管、祛痰平喘,另外對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。
冬蟲夏草食用方法
食用方法一、蟲草杜仲燉海蝦
配方: 新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙
做法
1、海蝦留殼剪去須、腳,挑去泥腸,洗淨瀝乾。
2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗淨雜質。
3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。
4、約熬40分鐘後,再放進處理好之蝦,並加酒調味去腥,蝦熟後,加鹽即成。
食用方法二、蟲草蓯蓉燉羊肉
配方 :冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生薑2片。
功效 :此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
做法
羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗淨,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時,下鹽調味食用。
食用方法三、蟲草鵪鶉
配方: 冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生薑10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
做法
1、將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗淨;鵪鶉宰殺後,瀝淨血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟),再放入沸水內略焯1分鐘後,撈出晾冷;蔥切斷;薑切片。
2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2—3條,8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用溼綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
食用方法四、蟲草花膠燉乳鴿
配方 :冬蟲夏草10克,乳鴿1只,花膠30克,(花膠又名魚肚,是從魚腹中取出魚鰾,切開曬乾後而成。)生薑1片。
功效 : 補益氣血,用於病後體虛、頭目眩暈,婦女帶下等。
做法
乳鴿去毛,洗淨,冬蟲夏草、生薑洗淨,花膠浸發,切絲洗淨,全部用料放燉入容器,加適量開水,少許酒,加蓋,隔水燉3小時,調味供用。
食用方法五、冬蟲夏草鴨
配方 雄鴨1只 冬蟲夏草5~10枚 蔥姜食鹽各適量
做法 雄鴨去毛及內臟,洗淨後,放在砂鍋或鋁鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內,置瓦鍋內,加清水適量,隔水燉熟,調味服食)。
功效 補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽——痿遺精等症。
食用方法六、蟲草木耳燉烏龜
配方 :冬蟲夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,細鹽少許,生薑1片,紅棗2粒,烏龜1只,
瘦豬肉120克。
做法
揀選一隻活的烏龜,降其放入盆中,加入熱水,使其排盡尿液,剖洗乾淨,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗乾淨,備用。白背木耳用清水浸透,使之發開,洗乾淨,備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨,生薑颳去姜皮,切一片;紅棗去核,備用。瘦豬肉用清水洗乾淨,連同以上材料全部放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內,隔水燉4小時左右,以少許細鹽調味,即可食用。
功效 :此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體,湯水滋而不膩,補而不燥,最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。
食用方法七、冬蟲夏草雞粥
配方 :冬蟲夏草雞調理包1包,白飯1碗。
做法
1、取ㄧ湯鍋,倒入約1/2鍋的水量,再放入冬蟲夏草雞調理包以隔水加熱的`方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火備用。
2、將作法1的調理包拆封倒入大碗中,過濾所有材料,將雞肉與湯汁分開盛放備用。
3、另取一鍋,將過濾後的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4、將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲夏草雞粥。