冬蟲夏草花的食用方法，冬蟲夏草花沒有被列爲中藥，但它是一種頗受歡迎的食材，營養價值極高，那麼冬蟲夏草花有哪些食用方法呢，今天就由小編來分享給大家冬蟲夏草花的食用方法吧！
冬蟲夏草花的食用方法1
冬蟲夏草花的功效
冬蟲夏草花不是冬蟲夏草開的花，而是人工培育出的一種蛹蟲草，和香菇、平菇等食用菌很相似。冬蟲夏草花的功效接近於蟲草，藥效略遜，因此價格相對冬蟲夏草來說便宜了很多，可是這並不代表冬蟲夏草花就沒有功效了。
冬蟲夏草花性平、溫，味甘、歸肺、腎經，有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症都可以選用冬蟲夏草花進行輔助治療，可以取得不錯的療效。
冬蟲夏草花的營養價值
冬蟲夏草的營養價值很高，冬蟲夏草花也不遜色於它，冬蟲夏草花的營養價值還是很高的。
冬蟲夏草花的菌種來源於蛹蟲草，冬蟲夏草花所含的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的很相似。
冬蟲夏草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用，可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
雖然冬蟲夏草花含有與冬蟲夏草相似的成分及營養價值，可是含量差異卻很大，因此目前爲止還沒有被列爲中藥，只是作爲日常生活中的保健食品，萬萬不可把其神化了。
冬蟲夏草花的價格
冬蟲夏草花可以分爲不同的等級，不同等級的冬蟲夏草花價格相差很大。人們比較熟悉的冬蟲夏草花有新會冬蟲夏草花和北冬蟲夏草花兩種，兩者的價格區別也是很大的。
新會冬蟲夏草花營養價值高，根據等級不同，價格在200—400元/500克左右；北冬蟲夏草花市場比較亂，且沒什麼營養價值，因此價格便宜，一般來說幾十塊就能買到500克。
由於冬蟲夏草花的價格差別還是蠻大的，因此在選購的時候首先要辨認下冬蟲夏草花的品種和等級，然後再進行價格對比再進行購買。
冬蟲夏草花的食用方法
1、冬蟲夏草花煲湯
材料：
幹冬蟲夏草花10g，排骨400g，玉米2個，臘肉50g，油適量，鹽適量，胡蘿蔔50g，大料2朵，蔥段適量，薑片適量，料酒10ml。
做法：
（1）準備全部食材。
（2）玉米切段、蟲草花用水清洗乾淨後再泡20分鐘、胡蘿蔔切滾刀塊、蔥切大段、薑切片。
（3）臘肉切片。
（4）排骨洗淨放入冷水鍋中，加入蔥段、大料、薑片、開大火煮開。
（5）倒入料酒去腥。
（6）撇去血沫後，放入玉米段煮10分鐘後放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續中小火煮30分鐘。
（7）正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味，即可出鍋。
2、冬蟲夏草花燉瘦肉
材料：
蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g。
做法：
將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。
3、冬蟲夏草花雞湯
材料：
三黃雞1只，蟲草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。
做法：
三黃雞洗淨去掉頭與雞尖，切成小塊過沸水焯掉雜質，蟲草花與大棗泡軟。鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開，加入蟲草花與大棗大火燒開轉小火燉90分鐘，食用前加入少許鹽巴。
冬蟲夏草花的適用人羣
1、腦力勞動者，亞健康人羣。
2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人羣。
3、腰膝痠痛、腎功能差的人羣。
4、面部色斑、臉色晦暗者。
5、年老體弱、病後體衰、產後體虛者。
冬蟲夏草花的食用方法2
冬蟲夏草花的功效
1、它能夠平喘止咳，對於肺氣腫，氣管炎都有着較好的療效。
2、具有壯陽補腎，增強精力，提高大腦記憶力的功效。
3、它能夠明顯降低血糖，尿糖，對糖尿病人有着明顯療效。同時也能夠降低血壓，緩解高血壓，腦血栓，冠心病等症狀。
4、明顯的.增強機體免疫功能，能夠有着抗菌抗炎抗癌，抑癌的功能。
冬蟲夏草花適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿、勞嗽痰血等病症人羣。同時也是年老體弱，病後體衰，產後體虛的人的調補佳品。
冬蟲夏草適用的人羣有：工作壓力大，易疲勞；免疫功能低下，急躁，乏力，容易感冒和過敏的人，腰膝痠軟腎功能差的人，面部長色斑，面部灰暗的人羣。
冬蟲夏草花的食用方法
蟲草花蒸母鴨
嫩母鴨1只，約重1500克，蟲草花18克，料酒，蔥、 姜、味精、鹽適量。把蟲草花塞入鴨腹內，然後加入各種調料，上籠蒸爛即可食用。可以荷塘吃肉，不過要在2-3天食用完，這個主要功效是益肺平喘，補虛抗衰。主要適用於陽痿，女性月經不調等等症狀。
蟲草花首烏鯽魚湯
活鯽魚1－2條，首烏8克，北蟲草3克，生薑少許。先按照鯽魚做湯的方法做，然後直接加入蟲草花就可以了。這個對於老年虛損，烏髮延年有着很好的效果。
蟲草花蒸雞
雞半隻，蟲草花約10克。把雞洗乾淨後加入適量的調料，等到醃製入味之後，加入晾乾水分的蟲草花，然後用猛火蒸10分鐘。蟲草花不要浸泡太久時間，時間太長香味就胡流失，菌類的蟲草花比較寒，需要加入姜和胡椒粉。
在使用之前不要先清晰蟲草花，這樣會讓附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。同時蟲草花煲湯不宜長時間，這樣會香味散失，連營養成分也會被破壞。
冬蟲夏草花的挑選
看顏色：冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分，“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。
看外形：冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。“草”自蟲體頭部生出，“草”與“蟲”連接部稍膨大。
看環紋：冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20至33條環紋。
看斷面：冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路，斷面中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。
聞氣味：冬蟲夏草稍帶有乾燥腐爛蟲體的腥臊味，摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的氣味。
