一般標註的保質期就是7天。
新鮮出爐的麪包和蛋糕的保質期一般只有兩三天。因此，很多面包店都會在晚上打折當天的麪包。 但是，商場出售的預包裝蛋糕和麪包的保質期爲90-180天。就目前的麪包包裝情況來看，保質期長的大部分都添加了防腐劑
而保質期短的則相應地更接近原來的麪包做法，防腐劑、改良劑等食品添加劑也較少。 被使用。 雖然這些食品添加劑一般對人體無害，但會在一定程度上增加人體的新陳代謝負擔，所以還是少吃爲好。
麪包總是看起來很誘人，分類比較麻煩。按用途可分爲主食麪包和休閒麪包兩大類;按質地可分爲軟麪包、脆麪包、散麪包和硬麪包四大類;按原料可分爲白麪包、全麥麪包和雜糧麪包三大類。
就熱量而言，外皮酥脆的麪包是熱量最低的，因爲這種麪包不甜，糖、鹽、油的含量都很少，很可口。法式主食麪包和俄羅斯“大列巴”都屬於這一類，其營養價值與饅頭大致相近。硬麪包和軟麪包添加雞蛋、糖、牛奶、油等材料，但添加的水分不同。
孩子們最喜歡的吐司麪包、黃油麪包和最五顏六色的點心麪包都是軟麪包。不過因爲加入了雞蛋和奶粉，營養價值也增加了，適合寶寶吃。
其實經常吃麪包的人都知道，麪包的保質期是很短的`，新鮮的麪包只有2-3天的保質期，所以大家買了之後要儘快食用，麪包屬於一種快餐食物，吃起來方便快捷，很受大家的歡迎，所以很多人去逛超市的時間就喜歡買很多的麪包囤在家裏，那種密封真空保存的麪包保質期的時間還是很長的，大家多買點也無所謂。
全麥麪包目前算在市場裏面比較受歡迎的一個品種，這個東西的口感確實不得不說很好吃，這個麪包的保質期對比別的麪包來說，要稍微久一點，可能有個三天到四天的樣子，但是我覺得在保質期內早點吃掉好，不然它的口感還是會有影響，吃起來可能就沒有那麼美味好吃，然後全麥麪包我強烈推薦你蘸花生醬吃。
烘焙麪包基本上屬於現烤現做，這種品種的麪包保質期就沒有那麼長，大概也就一兩天的樣子，如果想要口感比較好吃的情況，自然是當天就要吃掉，不在乎口感的情況，那就第二天吃掉就好了，反正放第三天肯定是不好，不僅僅口感不好，還有可能吃了對你又不好的影響。
這幾年貝果鹼水開始受歡迎起來，這兩個品種對比全麥麪包來說，保質期還要稍微久一點，一般五天作用的樣子，很多人會誤解這個裏面有防腐劑，其實並不是，這個裏面沒有防腐劑，可以放心食用，但是也有缺點，就是這個吃起來的口感比較硬，對於牙口不好的人來說，可能有點接受不了這個口感，但是牙口好的人可以考慮一下，因爲這個吃起來真的還挺好吃。
現在看來大家都清楚了吧，不是所有的麪包品種保質期是一樣的.時間，有些保質期會比較短暫，可能也就一兩天，有些會比較長一點，可能有個五天左右的樣子，具體還是要看你買的時候標籤上面的時間爲準，一般麪包上面都是會標有保質期時間。
奶油蛋糕最多可冷藏3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鮮膜包起來冷凍兩週。吃的時候拿出來自然熱一下，或者用微波爐加熱一下。做造型的話可以直接使用，造型後自然會回溫。此外，有些蛋糕的保質期較短。例如，慕斯蛋糕和芝士蛋糕不應冷藏超過1天。儲存時，必須蓋上蓋子，然後放入冰箱。溫度應保持在2-7度。
鬆餅是一種比較常見的蛋糕，其製作方法是利用泡打粉的膨化作用獲得鬆軟的蛋糕體。它的做法不需要打雞蛋，只要把材料放進去，按照步驟攪拌均勻即可。這是最容易做的蛋糕。
海綿蛋糕是卡士達蛋糕的一種，主體是雞蛋和糖，泡沫與麪粉結合形成網狀結構，達到膨化效果。 . 因爲海綿蛋糕的內部組織有很多圓孔，像海綿一樣，所以叫海綿蛋糕。
戚風蛋糕是比較常見的基礎蛋糕，也是深受糕點愛好者喜愛的蛋糕。戚風蛋糕的製作方法與蛋分海綿蛋糕非常相似，區別在於材料的比例。製作時還可以加入泡打粉和塔塔粉，使蛋糕的組織非常柔軟。
天使蛋糕也是奶油蛋糕的`一種，就是將蛋液攪打產生柔軟的泡沫，不同的是不加一滴油脂到天使蛋糕，連含油的蛋黃都去掉，只用蛋清做，所以成品蛋糕的顏色清爽潔白，所以叫天使蛋糕。
現在人們的生活水平提高了，不僅僅只有在生日的時候會吃蛋糕，平時想吃的時候隨時都可以吃，而且現在蛋糕的種類也是很多的，每個種類都有它獨特的味道，而且也都非常的好吃。蛋糕的保質期不是很長，所以我們在買了蛋糕後要儘快的吃掉，以免壞掉造成浪費。
