鹽水浸泡法、沸水煮、使用流水進行清洗、水溫要在50℃左右溫煮。
首先將買回來的文蛤用清水沖洗幾遍，把表面的一些污物和泥沙沖洗乾淨。然後把它放入到盛有清水的盆中盆裏面，加入食鹽，食鹽具體的量可以根據文蛤的量來決定，不要放太多，防止過鹹。
接下來用棒子攪拌一下，讓鹽和文蛤以及水能夠充分溶和在一起，靜置10到15分鐘。這時候會發現水變得非常的渾濁，這時候的文蛤基本上把泥沙都吐的很乾淨了，再用清水沖洗2到3遍就好了。
如果想快速清除文蛤裏面的泥沙，那麼有一個很快的方式方法，就是將文蛤用清水清洗兩三遍之後，直接放入沸水當中煮2到3分鐘。文蛤的殼全部張開了，裏面的泥沙也會吐出來，然後再用清水淘洗兩遍就可以了。這樣的'方法雖然快，但是可能會影響文蛤的口感，所以建議大家，在緊急的時候可以用這樣的方法。
在清水當中加入適量的香油或醋，然後把文蛤放入清水當中，浸泡10到15分鐘之後，再用清水去沖洗2到3遍。這樣也可以使文蛤裏面的泥沙吐的很乾淨。
加熱沖洗的方法，既可以節約時間，又可以保證文蛤的口感以及它的營養不被流失。首先將文蛤用清水沖洗一下，然後把文蛤放到鍋上去加熱。當文蛤開始陸續開口的時候，立刻把已經開口的文蛤挑出來，然後放到水龍頭下面，用流動的水沖洗，這樣沖洗的很乾淨，而且口感也會保持的很好。
以上這幾種方法用來清洗文蛤，效果還是很不錯的。而且這些方法既快又可以最大限度的保證文蛤的口感以及品質，大家可以掌握一下。這幾種方法不光可以用來清洗文蛤，用來清洗一些其他貝類，大家也是可以借鑑的，所以記得一定要收藏。
文蛤購買以後可以先放在盆子中用清水多衝洗幾遍，這樣就可以將污垢以及泥沙簡單的沖洗之後，放在清水中添加食用鹽，攪拌以後浸泡10分鐘至15分鐘。盆中的水變得渾濁以後再用清水沖洗2遍到3遍，這樣就能將文蛤清洗的很乾淨。
將文蛤放在清水中沖洗幾遍，之後放在沸水中煮兩分鐘左右，文蛤張開，就會將裏邊的泥沙吐出來，撈出後再用清水反覆沖洗即可，控幹水分即可用於製作美食。
清洗文蛤的.時候，可以將文蛤放在清水中加入幾滴香油或醋，攪拌以後浸泡10分鐘至15分鐘之後，再用清水反覆沖洗乾淨。
清洗的時候，可以將文蛤放在清水中沖洗，之後放在鍋中加熱，加熱片刻以後放在冷水中沖洗幾遍，這樣就可以清洗的很乾淨，也能保持口感。
將文蛤直接放在盆子中，蓋上蓋子，使勁搖晃，文蛤在顛簸的環境中會將泥沙吐的很乾淨，之後再用大量的清水沖洗即可。
文蛤煮的時間爲6-15分鐘，文蛤本身容易熟，煮的時間不能太長，以免肉質過老吃起來影響變差。文蛤在烹飪的時候，可以放在水中進行焯水處理之後，再進行翻炒，這樣會縮短烹飪的時間，也能保持食材的口感。
文蛤的表面是比較髒的，在清洗的時候可以用牙刷或是比較柔軟的毛刷反覆刷洗外殼之後再用清水沖洗，這樣吃起來也會更加衛生。購買後的文蛤，需要儘快烹飪，存放的時間不宜過長，以免食材出現變質現象。烹飪過程中可以添加生薑片等食材，起到去腥效果。
第一步：挑選好文蛤
在市場或超市裏購買文蛤時，要注意選擇那些外殼乾淨，沒有裂紋或變色的文蛤。如果文蛤沒有閉合殼口，可以輕輕敲擊它的殼，如果它縮回殼口，就說明新鮮。不過要注意的是，文蛤並不是越大越好，稍微小一點的文蛤肉質更加鮮嫩。
第二步：浸泡文蛤
將挑好的文蛤先放在清水中浸泡20-30分鐘，讓它吐出沙子和雜質。大概5分鐘後會看到水中出現泡沫，這是文蛤排出的沙子，浸泡的時間可以根據文蛤的數量和大小來調整。洗淨的文蛤應該呈現出比較乾淨的.狀態，沒有沙子、泥土等雜物。
第三步：清洗文蛤
將浸泡好的文蛤再放進淡鹽水中，淡鹽水的比例可以是每升水中加入2茶匙鹽，用手攪拌一下，讓文蛤來回滾動大概1-2分鐘，然後用清水再清洗一遍即可。此時文蛤應該是乾淨無異味的了。
第四步：切開調味
處理好文蛤後，將它們放在開水中焯燙30秒，文蛤熟了之後殼會自然張開，可以用叉子把肉從殼中取出來。文蛤肉呈白色蜿蜒的形態，用刀稍稍割開肉的腹部，去掉黑色的膽囊。然後你可以加入蔥薑蒜等佐料，再加鹽和味精，蒜苗、辣椒油、芹菜和香菜等也能大大提高味道。總之，各種口味都可以根據自己的喜好加入。
第五步：翻炒享用
將處理好的文蛤肉放到鍋中，開火煮開。等到鍋中的汁汁冒泡後翻炒一下，把肉均勻地裹上汁汁，炒到散發出誘人的香味，就表示文蛤已經燒熟了。最後可以放蒜、香菜，出鍋前加一點姜油提鮮，就這樣一道美味的文蛤煎蛋就做好了。
以上就是文蛤的洗淨方法，大家可以嘗試着親自操作一下，感受一下做出來的美食的美味。不過在食用過程中要注意衛生，保障自己的健康。
