【導讀】：冰草在生活中不常見，但是消炎止痛作用還是很好的。那麼冰草到底是什麼菜，哪裏纔會有冰草呢？冰草怎麼吃呢？咱們一起來看看吧！
一般日常生活中不常見，但是對人體很好。
1、冰草和其他蔬菜不同，它的特點是葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，裏面有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名冰草。而冰草表面的冰晶實際上是天然的植物鹽囊，裏面含有天然的植物鹽，吃起來有點淡淡的鹹味，完全不用再放鹽了。
2、冰草是番杏科的一種蔬菜，它的特點是在葉面和莖上着生有大量大型泡狀細胞，裏面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，而冰草是禾本科的雜草，長得像韭菜，但是葉片堅韌，能劃傷人的手。
3、因爲冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨，什麼都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味。而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質，也是通過生吃的方法最能體會。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，在入春以後吃起來尤爲開胃。
一般都是做沙拉涼拌用。
冰草因爲葉面和莖上着生有大量大型泡狀細胞，裏面填充有液體。，所以會在表面上呈現出“冰”，它本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物，所以營養價值較高。生食，水煮、白灼、清炒等都可以。
芝麻醬拌冰草
沖洗冰草，掐掉鏽根，瀝乾水分，淋芝麻醬汁即可。
沙拉汁拌冰草
1、冰草放入鹽水浸泡片刻，沖洗乾淨，用手掰開成小顆。
2、裝盤後撒丘比焙煎沙拉汁，表太多會鹹的，然後撒一把黑芝麻裝飾下，逼格就來了。
白灼冰草
將冰草放入開水裏焯一遍，然後瀝乾水分，放入冰箱裏冰鎮以後加入香油、醋和花生醬就有了。這樣吃起來就會更香甜。
1、能有效保護視力健康，冰草含有豐富的胡蘿蔔素，可以在體內轉化爲維生素A，可以有效保護視網膜，有效預防各種眼疾。
2、能幫助緩解身體炎症，並草含有豐富的鈉元素，具有很好的消炎殺菌的功效，可以有效緩解身體炎症。
3、能有效滋潤皮膚，冰草含有豐富的氨基酸和低鈉鹽，微量元素，可以有效改善皮膚問題，淡化色斑，改善皮膚乾燥。
4、冰草的營養價值據說還很高呢，它富含氨基酸、天然植物鹽、胡蘿蔔素，有很好的食療效果。之所以叫冰草，是因爲它的表面密密麻麻地分佈着一個個小“水泡”，在光線下閃閃發光，很像一顆顆小冰晶。冰草外觀清爽、入口脆嫩，非常適合夏天涼拌來吃。
5、冰草是種挺"奇特"的蔬菜。就外觀而言，它與其說是土生植物，更像是水培植物，每一片葉片都長得"油光鋥亮"，飽含水分。不過最吸引眼球的是，它的每片葉子上，都凝結着許多透明的露珠。第一次看到冰草的人，會誤以爲這是將葉片在冰箱中冷藏結霜所致。
