【導讀】：桑葚幹泡酒有強生健體的功效，那麼一斤桑葚幹泡幾斤白酒？桑葚幹泡酒比例怎麼把握？下面帶來桑葚泡酒的功效與作用及做法介紹。
一斤桑葚幹泡三斤白酒。桑葚與白酒的比例是1：1，與冰糖的比例是10:1，但也可以按照自己的口味來選擇多放一點酒或者是多加一些糖。一般來說，桑葚泡酒最好用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用紹興黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月，就可以飲用了。因爲桑葚的皮很薄，所以一般還是不建議清洗的，如果要清洗的話，記得注意沖洗時力度不要太強，以免傷害果肉。
功效
桑葚又叫桑果、桑棗，其成熟的鮮果，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用；桑椹中還含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉；此外，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。同時，桑椹中含有大量人體所需要的營養物質，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，可用來美容。不僅如此，現代醫學研究證明，桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，都有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症發生的功效。
桑葚幹泡酒不僅喝起來口感好，還含有豐富的營養成分，因此，桑葚幹泡酒的營養價值也非常高，適量飲用對健康益處多多。桑椹被稱爲“民間聖果”，含有豐富的活性蛋白、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素PP及維生素C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿蔔素，還有多種礦物質成分。因此它也被醫學界譽爲“二十一世紀的最佳保健果品”。
作用
1、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用，適量飲用能有效防治心血管疾病。
2、適量飲用桑葚酒有改善皮膚、頭皮血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩、頭髮烏黑等作用。
3、桑葚酒含有十多種人體所需的微量元素，對人類心臟與及免疫功能的保護和治療，都起到一定的輔助功效。
4、日常飲用桑葚果酒能有效提高人體免疫力，幫助身體抵抗疾病的入侵，還可以防癌抗癌。
5、桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，非常適用於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症。
6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。因此桑葚酒非常適合長時間用眼的白領人士飲用。
7、夏天可飲用桑葚果酒，不僅可補充體力，還可提高性生活質量哦，很多治療不育症的藥物中都有桑葚。
8、桑葚酒中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時清除引起人體衰老的自由基。因此愛美的女性以及一些中老年人都可以適量飲用桑葚酒。
9、桑椹活性飲品對糖尿病及代謝綜合徵患者能夠起到很好的輔助治療作用，但是血糖增高者不宜多喝。
正是由於桑葚具有上述重要的藥用價值和保健價值，再加上桑葚集中上市、不易保存，人們才嘗試用桑葚來泡酒。
做法
1.先把新鮮的桑葚去掉梗，再放在自來水下來反覆沖洗十分鐘，之後控幹水，再放入容器裏面搗爛，倒入乾淨的紗布中裏面絞汁
2.再把桑葚汁倒入鋁鍋裏面加熱一刻鐘至75℃左右，再放涼後倒入發酵缸裏面，把硫磺燃燒薰9個小時左右
3.每兩百斤桑葚汁裏面倒入兩三斤的酒麴，拌勻後蓋好蓋，再放在26,27℃左右的環境下放置三四天
4.再把發酵好的酒倒入另一個缸裏面，再倒入60度左右的白酒，放入12%的蔗糖，攪拌均勻後蓋好，放在15℃溫度下儲存60天
5.打開後用紗布過濾一下，倒入容器裏面，再把瓶放在70℃以上的熱水裏面，消毒大概十分鐘就大功告成了。
