【導讀】：生菜我們生活中經常會吃到，那西生菜可能有很多人就不熟悉了，西生菜其實也是生菜的一種，西生菜富含豐富的維生素、蛋白質，對於減肥也是很有幫助的，下面一起來看看。
西生菜雖然名字不常見，但其實在日常生活中還是經常會見到的，我們平時吃的漢堡中的蔬菜有時候就是西生菜，西生菜其實就是生菜中的一種。
西生菜和生菜的區別主要體現在形狀上，西生菜以球形結構爲主，由於是從西方引進的，所以稱爲西生菜。除此以外西生菜和生菜在其他方面區別不大。
功效方面
西生菜和生菜的熱量極低，營養豐富，常食有減肥瘦身的作用。西生菜有清熱解毒、防止牙齦出血和預防壞血病的功效；生菜能促進脂肪和蛋白質的消化吸收，還能保護肝臟、防膽石症、膽囊炎、解毒利尿和防止便祕的作用。
烹飪方面
西生菜和生菜生食熟食均可，西生菜生食可做西餐的冷盤，如雞肉沙律等，生菜多用做漢堡包，兩者熟食可用蠔油或蒜蓉拌炒，也可以煮湯、打邊爐食用，不過都不宜久煮，炒至葉片變軟便可，煮太久營養會大量流失。
1. 生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
2. 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；
4. 生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒；
5、西生菜中的維生素、蛋白質以及氨基酸這幾樣營養元素十分多樣，這就代表着我們身體所需要的那麼多種基礎元素裏面，西生菜佔了好大一部分，食用一些西生菜，完全可以滿足我們對於大多數營養元素的要求，對於補充身體機能，強化營養吸收來說再好不過；
6、西生菜還可以幫助我們的女性朋友進行減肥事業。減肥是一個女人一生的課題，而如果可以用一種自然不傷身體的方法減肥，那纔是最有效果的。通過食用西生菜，可以有效地消除人體內脂肪堆積，潤腸通便，從而達到食療瘦身的目的，讓你不用減肥藥，不用節食，也可以輕輕鬆鬆，想瘦就瘦。
