【導讀】：每到中秋的時候，月餅的口味都能刷新你的世界觀，去年很火的美心流心月餅今年多少錢一盒？香港美心流心奶黃月餅多少錢？美心流心奶黃月餅好吃嗎？美心流心奶黃月餅怎麼做？
產地：中國香港
淨含量：45g*8個
保質期：75天
儲存條件：請存放於陰涼乾爽處，如開封后請放冰箱冷藏
產品成分：小麥粉、椰漿、白砂糖、奶油、鹹蛋黃、水、海藻糖等
原價:￥273元 預售價: ￥228元
產地：中國香港
保質期：110天
儲存條件：請存放於陰涼乾爽處，如開封后請放冰箱冷藏
美心流心奶黃月餅保質期
產品成分：小麥粉、椰漿、白砂糖、奶油、鹹蛋黃、水、海藻糖等
產地：中國香港
保質期：75天
儲存條件：請存放於陰涼乾爽處，如開封后請放冰箱冷藏
美心雙黃白蓮蓉：清香的白蓮蓉，金黃的鹹蛋黃，濃滑細膩，口齒留香
美心雙黃蓮蓉月餅：蓮子精心炒制，蓮蓉甘香味濃，皮薄鬆軟，甘香幼滑
美心低糖蛋黃月餅：原只鹹蛋黃，夾着蓮蓉清香，以糖醇代替砂糖，適合關注健康人士
美心尊貴奶黃/流心奶黃月餅：雙重烘焙令奶黃更加香濃，濃滑奶黃夾着幹沙的鹹蛋黃，美味可口，口齒留香
美心七星伴明月冰皮月餅：亮金色的滿月型禮盒，最喜愛的明月{芒果柚子綠豆}，七小星緊緊相隨，滿足驚喜美味
美心脆脆冰皮月餅：加入法國法芙娜巧克力脆米，香脆入心，款款驚喜
美心二人世界冰皮月餅：冰皮二人世界，一盒兩個，隨時雙重驚喜、雙重滿足。
製作材料
首先把所用到的鹹蛋黃刷上一層米酒/玫瑰露酒，放入烤箱裏，350華氏度（180攝氏度），烤8-10分鐘。
製作步驟之金沙奶黃餡
把鹹蛋黃用保鮮袋裝起來，用擀麪杖壓碎，擀成碎末。如果喜歡粉狀點，讓做出來的金沙奶黃餡口感油滑點的，可以直接用攪拌機打碎成粉末。但是我個人比較喜歡帶點小顆粒的口感，有啄頭些。
全雞蛋+糖混合攪拌均勻。無需打發。然後加入淡奶油和牛奶攪拌均勻。
再混合篩入低粉，玉米澱粉和奶粉。攪拌均勻至無粉粒
過篩倒入鍋裏
再加入鹹蛋黃碎末和黃油
用小火煮至濃稠成麪糰狀態。待涼後用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷藏保存。
P.S 需要快速降溫的方法：做好的餡料用容器盛起，可以在容器底下放一盆冷水或者冰塊。餡料涼透後必須放入冷藏至少一個小時後纔可以進入下一個步驟。
製作步驟之流心餡
用冷水把吉士丁片（魚膠片）泡軟。
這裏的鹹蛋黃跟金沙奶黃餡的鹹蛋黃一樣，用保鮮袋裝起來，用擀麪杖壓碎，擀成碎末。
淡奶油+糖倒入鍋裏，攪拌均勻。用小火煮至沸騰。
玉米澱粉+椰漿/濃稠椰奶放入小碗裏，攪拌均勻至無顆粒。
再把椰漿混合物倒入沸騰了的淡奶油裏，快速攪拌均勻。
接着再加入鹹蛋黃碎末。攪拌均勻。
吉利丁片（魚膠粉）泡軟後撈出瀝乾水分，加入麪糊裏。快速攪拌至完全融化並混合均勻。
P.S 煮的過程中要保持一直攪拌，以免糊底。
繼續用小火煮至濃稠，呈現半流質狀態即可關火。用容器裝起來，待涼後，用保險膜封蓋起來，放入冰箱中冷凍保存。
P.S 最少要冷凍一個小時以上纔可以進行下一步操作。
記得是冷凍不是冷藏哦！！
製作步驟之月餅皮
黃油要放置室溫待其完全軟化。加入糖用打蛋器打發（顏色稍微變淺一點就可以，不需要完全打發），攪拌均勻。
再加入雞蛋液和淡奶油用刮刀或者手動打蛋器混合攪拌均勻。
再篩入低筋麪粉和玉米澱粉
用手將麪糰揉成光滑的麪糰.再用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷藏醒面0.5-1小時/以上。
製作步驟之流心奶黃月餅
把金沙奶黃餡從冰箱拿出來，分成24等份，每份約25克。
把流心餡從冷凍箱裏拿出來，同樣分成24等份，每份約5-7克。再用金沙奶黃餡把流心餡包入，一定要把口給收緊，以免流餡。做好後重新蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一個小時，再進行下一步操作。
P.S 這個過程一定要快，不然這餡在這麼炎熱的天氣下很容易就融化了。如果手慢的親們建議在空調房裏操作，減慢融化的速度。
流心餡的分量要拿捏準確一點，因爲分量過少，會讓流心效果不佳，但分量太多，烘烤的時候容易爆漿。
