【導讀】：羊肉是冬季火鍋必不可少的一道菜，也是我們經常食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。
羊肉是冬季火鍋必不可少的一道菜，也是我們經常食用的主要肉類之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。
冬季爲什麼要吃羊肉
1.冬天吃羊肉補血。冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。
2.冬天吃羊肉補氣。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。
3.冬天吃羊肉暖胃。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。
4.冬天吃羊肉健脾。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。
5.冬天吃羊肉理氣。氣不順者，如經常咳嗽之人，因爲體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。
6.冬天吃養肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵禦寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。
寒冬要吃兩道羊肉美食
1.當歸生薑枸杞羊肉湯
原料：當歸10克，生薑10克，枸杞5克，羊肉100克(去油膜)，鹽，香油適量。
製法：將羊肉洗淨切塊，與當歸、生薑、枸杞同燉，熟後去除當歸，生薑後食肉喝枸杞湯。
功效：羊肉性溫味甘，有補氣養血、溫中散寒功效;當歸性溫味甘、辛，可補血活血;生薑辛溫，能溫中和胃。枸杞性味甘平，滋補肝腎，益精明目。對於冬季手足不溫、乏力、肢體疼痛、血循環差的人，食用此湯，可以溫經補血，溫中止痛，祛寒。
2.枸杞羊腎粥
原料：枸杞葉250克，羊腎1只，羊肉100克，粳米150克，蔥白2根，鹽少許
製法：將羊腎剖洗乾淨，去內膜，細切，再把羊肉洗淨切碎。用枸杞葉煎汁去渣，同羊腎羊肉、蔥白、粳米一起煮粥，待粥成後，加入鹽少許，稍煮即成。
功效：益腎陰，補腎氣，壯元陽。適宜腎虛勞損、陽氣衰敗、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、聽力減退或耳聾、陽痿或遺尿等症。
