爲什麼最近菜價漲這麼厲害,記者走訪各大商超發現，綠葉菜價格上漲明顯，每斤價格普遍超過10元。價格上漲的原因主要是前期連續降雨造成的後續影響。爲什麼最近菜價漲這麼厲害.
爲什麼最近菜價漲這麼厲害1
最近經常聽到的一句話：菜比肉還貴。國慶節以來，蔬菜價格狂漲，無論是時令蔬菜還是非時令蔬菜，價格基本上都翻了一番，最近聽得最多的一句話就是：這年頭不能吃蔬菜了！
尤其是今年，早些時候更冷，很多人以爲冬天來得早於秋天，因此有些人在昂貴蔬菜的壓力下感覺更“冷”。
由於今年多地連續暴雨，蔬菜大面積毀壞，也嚴重影響了時令蔬菜的生長速度和產量，這導致蔬菜產量大幅下滑，同時也加大了蔬菜採摘和調度的難度，導致多地蔬菜價格開始一路上漲。
我們從各個蔬菜批發市場獲悉，葉類蔬菜的價格上漲幅度最大，已經超過了六家長的否認速度，讓我們望而卻步，一些便宜的地方菠菜批發價達到8-9元，超市菠菜更是縮水，超市菠菜價格上漲至13-15元/公斤，菊花價格飆升至12元/公斤，生菜漲到7元，黃瓜漲了很多，漲到6.8元/公斤，大白菜漲到5元/公斤，滬青漲至7元/公斤，小油菜價格漲至5元/公斤，就連西紅柿和蒜苗的價格也漲到了每斤4.5元。
事實上，上漲的遠不止這些，沒人關心的大蔥，現在變成了細香蔥，便宜的時候，洋蔥只要0.6元一斤，現在已經暴漲到5倍以上，直接增長了9倍，豬肉價格下跌，多地豬肉價格不超過10元/斤。
因此，生豬價格持續下跌，讓養殖戶欲哭無淚，雖然消費者希望生豬的價格能越低越好，但凡事都有一定的程度，如果價格繼續下跌，沒有上漲動力，養殖戶就會減少養殖場數量，甚至退出市場，使後期的豬肉供應再次陷入困境，將大幅回落，導致豬肉價格新一輪大幅上漲，對於整個豬肉市場來說，儘可能保持價格穩定對雙方都是有利的`。
生豬價格持續下跌的主要原因是生豬復甦超預期，生豬的供應已經恢復到之前的正常水平，但豬肉的消費並沒有那麼旺盛，此前豬肉的快速增長，讓人們逐漸習慣於減少對豬肉的需求，轉向其他替代肉類，並逐漸形成習慣。
前段時間的中秋、國慶假期也將刺激豬肉需求。市場上豬肉供應充足，一些業內人士也呼籲消費者增加對豬肉的購買，豬肉價格構成底線。
但不可否認，從綜合產能、母豬結構、飼料成本等養豬相關因素來看，豬肉價格的下行趨勢仍未結束，據農業農村部發布的消息，全國繁殖母豬和生豬存量已達到目標，可見，未來生豬的供應還是很充足的。
在市場慘淡的影響下，不少大型養豬企業的富豪財富縮水，在2021年福布斯全球富豪榜中，無論是新希望還是牧原股份，排名都有所下降，牧原股份秦英林家族的排名從44位下滑至87位，劉永好家族的位次下滑至338位。
但萬萬沒想到的是，大蔥的價格又漲了，好的豬肉大蔥餃子都賣光了，連我家今年種的白菜都因爲下雨而枯萎了，捲心菜、菠菜、生菜和芫荽種了這麼久，除了今年的低溫，還有太多的溼氣，蒜苗也是黃色的。
有人說，起初是因爲蔬菜比穀物便宜，後來蔬菜比穀物貴，今年蔬菜比水果貴，有的蔬菜比肉貴，可見蔬菜的價值一直在上漲，蔬菜有必要成爲“蔬菜財富”還是“蔬菜黃金”？今年以來，蔬菜主產省均遭遇洪澇災害，產量大幅下降，蔬菜生長週期短，秋末冬初雨水少，有利於蔬菜生長，蔬菜價格很快就會回落。
前幾天回老家的時候，聽家裏人說這個夏天太長了，立秋十天就可以種菜了，但在兩波種子沒有發芽後，它們被加熱致死，前幾天氣溫下降，蔬菜剛剛發芽，往年的這個時候，蔬菜開始第二次生長，他們說這就是農村蔬菜價格上漲的原因。
看來人要住高層，食物也得住高層。它們是逐層種植以節省土地面積，個人認爲，蔬菜漲價的主要原因是極端天氣造成的，只要未來幾天春節期間天氣恢復正常，蔬菜價格不僅不會上漲，還會下跌，因爲有些蔬菜的週轉時間很短，比如小青菜。
受自然災害影響，多個蔬菜大棚被毀，多個蔬菜大棚被淹，不少菜農從地裏“搶”蔬菜，菜價自然是“水漲船高”，菜農也慘了，無法形容。據有關資料顯示，今年蔬菜種植面積不小於往年，蔬菜價格上漲的主要原因是天氣。
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菠菜15元/斤、娃娃菜14元/斤、油麥菜15元/斤……記者走訪各大商超發現，綠葉菜價格上漲明顯，每斤價格普遍超過10元。
葉菜價格爲什麼上漲
爲何近期葉菜價格上漲明顯？新發地統計部負責人劉通分析，價格上漲的原因主要是前期連續降雨造成的後續影響。
據介紹，異常天氣對蔬菜價格的影響既有當期的，也有後續的。當期的影響主要表現在異常天氣對蔬菜的採收、分選、運輸造成的影響，後續的影響主要表現在異常天氣對蔬菜生長造成的影響，易造成蔬菜生長速度放緩、凍害、浸泡、物理損傷。市民近期感受到的葉菜價格上漲，就是後續影響的表現。前期連續降雨使得一些地方的蔬菜因爲被浸泡而出現爛根、爛心損傷，導致蔬菜失去了商品屬性，有的直接爛在了地裏，沒有辦法復壯而被廢棄。
以菠菜舉例。受異常天氣影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，爛在了地裏，安排農戶補種已經來不及了，只能依靠後續大棚生產的菠菜來保障供應，但是大棚菠菜還需要一段時間才能上市。目前，只有遼寧有少量大棚菠菜可以上市，導致北京市場的菠菜價格躥高。
此外，北京延慶、通州、順義以及河北廊坊的團生菜前期被雨水浸泡，菜心出現腐爛，產量銳減。河北廊坊、唐山的韭菜受淹，新發地市場的商戶從廣東湛江徐聞縣向北京調運韭菜，每天幾個貨櫃的收購，也拉高了當地地頭價格。
蘿蔔土豆價格都不貴
隨着天氣影響減弱，蔬菜供應緊張局面有望得到緩解。據專家介紹，11月上旬，山東、遼寧大棚蔬菜部分可以上市，南方蔬菜也可以逐漸形成批量上市條件，蔬菜供應偏緊的狀況會逐漸得到扭轉。
綠葉菜價格貴了，還有哪些平價蔬菜可供市民選擇？記者瞭解到，目前正是大白菜大量上市的季節，目前在售的大白菜都來自遼寧，預計隨着河北和北京產的大白菜在霜降後陸續上市，價格還會下調。除了綠葉菜，市民還有其他選擇，土豆、冬瓜、胡蘿蔔、地瓜的價格都不貴，姜的價格也便宜，往年都是6元/斤上下，今年是3元/斤左右。
記者也從超市發了解到，爲保障蔬菜供應，旗下門店每天都會公示10種平價菜，基本都是大衆菜，種類也會定期進行調整。
