菜居然比肉貴近期蔬菜漲價背後，近日，受到國慶節前後強降雨和氣溫下降的雙重影響，我國多地農副產品價格出現了持續上漲。下面跟小編一起了解菜居然比肉貴近期蔬菜漲價背後。
菜居然比肉貴近期蔬菜漲價背後1
“不少菜比肉還貴”，這是國慶節後很多消費者的感受。
記者近日走訪蔬菜產地、批發市場、商超等多地發現，受汛情、季節性因素等多重影響，菠菜、黃瓜等蔬菜“身價”上漲，未來蔬菜價格或將繼續走高。
“菜籃子”有點沉 商家減少備貨
“一斤漲到了12元，這價擱以前能買3斤了！”在北京市朝陽區一家社區果蔬超市，附近居民徐女士本想買些菠菜清炒，但看到價籤後就放棄了。
長黃瓜7．9元一斤、生菜9．8元一斤、油麥菜9．5元一斤……記者在這家果蔬超市看到，家常蔬菜價格大幅上漲，和9月相比，“身價”基本翻番。
“菠菜太貴了！批發價超過10元一斤，最近幾天沒敢上貨。”超市銷售人員曾女士說，部分蔬菜售價高沒人買，損耗大，都已經減少備貨。
根據農業農村部監測，10月8日至15日當週，黃瓜、菠菜、白蘿蔔、洋白菜等蔬菜價格均有上漲，其中黃瓜、菠菜環比漲幅較高，分別達到28．2％、21．3％，同比分別上漲87．7％、42．0％。
此外，從北京新發地市場近期的價格走勢圖來看，進入10月份以後，蔬菜價格呈現連續上漲態勢，其中菠菜等綠葉菜漲勢迅猛。
“採購價漲了，但銷售價沒法漲，不然就賣不出去。”在新發地農產品批發市場，前來採購菠菜的餐飲商張先生說，菜價成本主要靠內部消化，保持價格相對穩定才能留住顧客。
批發商收不上貨 種植戶收益多與往年持平
不只是消費者的“菜籃子”拎得沉，對很多蔬菜批發商而言，從他們在地頭收菜時，菜價就已經漲上來了。
在新發地農產品批發市場，有着7年蔬菜批發經驗的許先生坦言，“跟平常2元多一斤的收購價相比，現在菠菜收購價漲到6元一斤，還從未見過。”
從9月19日當週開始，有着中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數的周指數已經連漲四周，其中葉菜類和茄果類蔬菜漲幅較大。
“菠菜產量有限，即使擡高收購價，也收不上來多少。”許先生說，往常2天就能收一車，現在至少要3到4天。
王春是壽光農產品物流園一級批發商。他說，優質菠菜收購價在5元到8．5元一斤，去年同期收購價格是2元一斤，即使翻了幾倍，批發商也在搶購，“貨源實在太少了，能搶到多少就收多少”。
記者瞭解到，受連續降雨影響，多數種植戶蔬菜產量不如往年，但菜價較高，總體來看，收益與往年持平。
“往年，5畝地到現在能出4萬到5萬斤黃瓜，今年受陰雨天氣影響，纔出了2萬斤黃瓜，但賣的價格高了一倍多，總體收益與去年持平。”壽光黃瓜種植戶趙玉前說。
季節性、雨水等多重因素導致菜價上漲
業內人士分析，目前正處於“青黃不接”之時，夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降溫快、雨水多，主要產區蔬菜生長緩慢，部分地區蔬菜被雨水淹後減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。
壽光農產品物流園蔬菜價格分析員何曉傑說，隨着天氣日漸轉涼，北方產區蔬菜穩步退市，西紅柿、有機花菜等蔬菜供應緊張，促使價格上揚。
“受9月中下旬以來北方蔬菜產區連續降雨影響，蔬菜生產力尚未恢復，一些地方的蔬菜因爲被雨水浸泡出現爛根、爛心損傷，產量明顯下降。”何曉傑說。
北京新發地市場統計部負責人劉通分析，以北京市場的菠菜爲例，受連續降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，沒法及時安排農戶補種，只能靠後續大棚生產來保障供應，但是大棚生產的`菠菜還需要一段時間才能上市。目前，只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，供應大幅減少，導致菜價高漲。
此外，今年以來，種子、化肥、農藥等價格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價持續上行，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23．4％、25．7％，帶動運輸費用增加等，也助推菜價上漲。
菜價易漲難跌或助推10月CPI上漲
從蔬菜供給基本面來看，據農業農村部統計，全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，保持供需平衡有較好支撐。
“後續隨着蔬菜生產恢復，一些推遲上市的蔬菜集中上市，部分品種價格也可能回落，但連續降雨已影響到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出現茬口銜接不暢等情況，預計冬季蔬菜價格整體偏高。”中國農科院農業信息研究所副研究員張晶說。
何曉傑分析，目前蔬菜市場需求走強，如北方客戶積極進場，以及國慶節後學校開學、單位開工，食堂需求增強。此外，山西等地受強降雨影響，蔬菜自供能力不足，採購商需求放大，走貨暢快，短期內價格易漲難跌。
不少蔬菜批發商預測，隨着天氣轉晴，蔬菜運輸恢復正常，菜價將有所回落，但仍高於往年正常價格。
值得注意的是，10月以來蔬菜價格快速攀升，或將帶動全國居民消費價格指數（CPI）食品數據回升。保持消費市場供需平穩、價格穩定，面臨一定壓力。
爲加大對北京市場蔬菜供應，穩定蔬菜價格，北京新發地市場組織全國300萬畝自有種植基地及商戶加大蔬菜進京調配力度、開發新貨源。
農業農村部市場與信息化司司長唐珂說，下一步，將會同有關部門落實好鮮活農產品運輸“綠色通道”政策，暢通物資下鄉進村和農產品出村進城通道；加強市場信息監測預警，及時發佈價格和供求信息；落實“菜籃子”市長負責制，抓好秋季蔬菜生產，切實保障“菜籃子”產品生產供給。
菜居然比肉貴近期蔬菜漲價背後2
近日，受到國慶節前後強降雨和氣溫下降的雙重影響，我國多地農副產品價格出現了持續上漲。我國浙江、北京、上海、山東等省份的農產品價格都受到了不同程度的影響。
浙江長興：菜比肉貴
在浙江長興，受持續降雨影響，蔬菜價格出現了上漲，而淡水魚價格則出現了小幅度下降。
在長興農批市場的蔬菜區，有不少消費者反映，最近的“菜比肉貴”。商戶介紹，自國慶假期結束以來，蔬菜價格連連攀升，無論是本地還是外地蔬菜，價格都大漲，有的甚至出現了翻番的情況。浙江長興農批市場蔬菜商戶表示：漲得最厲害的就是蘿蔔，蘿蔔以前幾毛一斤，現在要三元一斤。
蔬菜價格爲何會有如此大的波動？市場工作人員分析，一方面，河北、山西等地受降雨影響，部分蔬菜基地被淹，產量有限；另一方面，連續降雨導致運輸成本增加，進而致使蔬菜價格大漲。
北京新發地：蔬菜損傷導致價格上漲
新發地市場蔬菜平均價是3.31元/公斤，比上週同期的3.04元/公斤上漲8.88%；比去年同期的2.59元/公斤上漲27.80%。周環比大幅上漲；年同比大幅上漲。
本週蔬菜價格繼續上漲，上漲的原因仍然是前期連續降雨造成的後續影響。異常天氣對蔬菜價格的影響既有當期的，也有後續的。
當期的影響主要表現在異常天氣對蔬菜的採收、分選、運輸造成的影響，這種影響相對比較短暫，異常天氣消失以後，影響也就告一段落；
後續的影響主要是對蔬菜的生長造成的影響，例如生長速度放緩、蔬菜受到的凍害、浸泡、物理損傷，消除這些影響並不是異常天氣結束就可以復原的。
前期連續降雨天氣使得一些地區蔬菜因爲被浸泡而出現的爛根、爛芯損傷，導致了這些地方蔬菜已經失去了商品屬性，有的直接爛在了地裏，沒有辦法復壯而被廢棄，影響的是整整一茬蔬菜的供應，這種影響持續時間會比較長。目前菜價繼續上漲，就是這種影響的後續表現。
上海虹橋：菜價逆行
上海江橋批發市場蔬菜混合均價302.4元/百公斤，環比上週的269元/百公斤，增加33.4元/百公斤，增幅12.4%。同比去年的282.2百公斤，增加20元/百公斤，增幅7.1%。
早在國慶期間，上海市場蔬菜價格整體波動向上，蔬菜交易量方面比較平穩，未出現大漲大落。
不同於往年，今年節後我市場整體菜價逆行向上。從國慶期間的250-260元/百公斤，直接上漲到本週的300-305元/百公斤，漲幅明顯。這和我們之前的預判基本一致。具體品種來看，黃瓜、長白蘿蔔、西葫蘆、散花菜、辣椒、豆王、芸豆、豇豆等價格均明顯上漲。
本次上海蔬菜上漲的原因是由於山西、陝西等地遭遇洪澇災害，部分蔬菜直接絕收，自供能力下降，外界需求加大。除此之外，南方颱風不斷，廣東、福建、廣西等地降雨，影響廣、強度大，對於蔬菜需求增加。颱風對當地目前秋種辣椒、冬瓜、玉米種植不利，可能會影響冬季早期供應。
山東濟南：極端天氣導致菜價暴漲
在山東濟南市區八里橋蔬菜批發市場，菠菜12元一斤、黃瓜7元一斤、豆角4元一斤……蔬菜漲價了，是最近許多消費者的直觀感受。如今，菠菜的價格較前幾日最高點已有所降低，從14元降至12元，3名市民聽到12元一斤的售價後，轉身離開。
“黃瓜漲價好幾天了，下完雨漲到了7塊錢。”一名攤主說，黃瓜漲價後，銷量略有下降。有人稱了3根黃瓜，共10.8元。在整個市場上，成色較差的黃瓜5元每斤，不允許挑選，成色較好的黃瓜，每斤7元，一名市民買了不到10根黃瓜，花了28元。
一名從濟陽拉貨到市區賣黃瓜的菜農說，黃瓜漲價，主要是因爲雨天黃瓜長勢差。“下雨，大棚裏不見陽光，黃瓜秧蔫了，減產，收購的人買不到黃瓜，價格就高了。這段時間下雨之前，黃瓜一斤三四塊錢。”這名菜農表示，9日一名回頭客也曾問她，黃瓜售價爲何高達六七元每斤，她只能解釋連續陰天所致。要想等到黃瓜價格回落，需要天氣放晴10多天後，黃瓜長勢重新恢復正常。
不只是黃瓜比雞蛋售價高，菠菜售價也比肉貴了。一名商戶表示，菠菜價格較近期高點的14元每斤，已略微下降，“下雨的時候賣到14元、13元，這幾天便宜了一點，但是便宜得不多。菠菜比平時賣得少了，要麼乾脆不吃，就算喜歡吃的人，買的量也少了，很少有人炒着吃，也就是買5塊錢菠菜，做個湯或者下面條熗鍋用。”上述菜販打了一個很形象的比方：炒一盤菠菜10多塊錢，太貴了。
濟南蔬菜漲價的原因同樣是因爲接連不斷的雨水和突變的寒冷天氣所導致。
