美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜,這時候就需要家長耐心引導,培養寶寶的這種意識是要從小抓起的,都說“長大後我就成了你”,培養孩子會讓孩子在未來成長得更好。以下是美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜方法。
美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜1
紅玉素盅
咬開今天的番茄,咦,“芯子”變了,怎麼飄出山藥、香菇的糯香來了呢?
原料:番茄、胡蘿蔔、山藥、香菇、青椒、黑木耳。
Step1:切掉番茄的頭部,挖掉內部,在開水中燙一下,消毒備用。Step2:將胡蘿蔔、山藥、香菇、青椒、黑木耳分別切成細丁,在滾水中燙過後煸炒成餡。Step3:將做好的餡料填入番茄殼內,蓋上蓋即成。
HB營養師提醒:蔬菜顏色豐富多彩,一般分爲深色蔬菜和淺色蔬菜,深色蔬菜如綠葉蔬菜,辣椒,番茄,南瓜,胡蘿蔔等;淺色蔬菜如捲心菜,大白菜,白蘿蔔等。淺色蔬菜中胡蘿蔔素的含量很低,在一日膳食中除應強調蔬菜的攝入量外,尚需保證在蔬菜總量中有一半左右爲深色蔬菜。
HB廚師長提醒:做餡料時可以發揮你的想像,其他原料也是一樣可以做餡的。建議您挑寶寶平時最不愛吃的蔬菜來做吧!
西蘭三片
綠油油的西蘭花,今天搭配了紅紅的胡蘿蔔,看起來好可愛呀!
原料:西蘭花、胡蘿蔔、山藥
Step1:將西蘭花切成小塊,胡蘿蔔、山藥切成片。Step2:入水煮數分鐘。Step3:瀝水後煸炒,即成。
HB營養師提醒:胡蘿蔔,辣椒,塌菜,番茄中的.胡蘿蔔素含量很高,胡蘿蔔素在體內可轉化成維生素A,維生素A可維持正常的視力和上皮細胞的正常功能,促進兒童生長髮育,並增強身體免疫力。
HB廚師長提醒:您的孩子是不是和多數孩子一樣很喜歡西蘭花、很討厭胡蘿蔔呢?將這兩樣原料拼在一起,他會喜歡這個創意哦!
hello baby營養師:柳啓沛著名營養專家,中國營養學會副理事長,上海營養學會理事長hello baby廚師長:俞建文國家中式烹調技師,中國福利會託兒所大廚
美味菜譜讓孩子們愛上蔬菜2
1、一餐中多菜少肉
研究發現,如果餐盤中肉類佔一半,蔬菜只有一丁點兒,孩子自然會將蔬菜留到最後。而如果將蔬菜量增加一倍,孩子會對蔬菜更感興趣。
2、讓蔬菜更有趣
研究發現,給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由於味覺發育的緣故,孩子更偏愛甜食,而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱,比如“透視眼胡蘿蔔”、“超級英雄南瓜”,或做點食物造型,可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。
3、別一味強調好處
在食物方面,孩子最關心的是味道,飢餓和營養都無關緊要。2014年7月一項研究發現,讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養”等解釋。
4、品味彩虹蔬菜
大量心理學研究發現,不要問孩子們喜歡吃什麼蔬菜,幫小傢伙做出決定。給孩子提供色彩鮮豔的“彩虹蔬菜”就是不錯的選擇。比如,甜菜、玉米、胡蘿蔔、西蘭花和黃瓜等。
5、遵循“一口規則”
習慣開始於第一次嘗試。可跟孩子說“只吃一口”。之後每頓飯逐漸增加,讓孩子習慣吃蔬菜。“一口規則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時,家長應態度堅定,不跟孩子討價還價。
6、利用小夥伴的影響力
儘管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣,但小夥伴卻能夠做到這一點。與朋友帶孩子一起進餐時,在小朋友的影響下,孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估。
7、葷素搭配
今年2月一項研究發現,將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配,可以大大增加孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發現,甘藍與奶油奶酪搭配之後,孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。