菜花和西蘭花的區別，菜花的葉子是淺綠色的，菜花果實是白色的。而西蘭花的葉子是深藍綠色，西蘭花的果實是綠色的。下面是菜花和西蘭花的區別的介紹，希望對大家有幫助！
菜花和西蘭花的區別1
菜花和西蘭花有什麼區別
1、顏色不同
菜花的葉子是淺綠色的，菜花果實是白色的。而西蘭花的葉子是深藍綠色，西蘭花的'果實是綠色的。它們都是甘藍品種，只不過西蘭花是綠甘藍的變種，所以從色澤上兩者區別很明顯。即使從未見到這兩種菜，也能很好的將它們區分開來。
2、營養價值不同
菜花維C含量高，在衆蔬菜中屬於高營養的，還有抗癌功效。而西蘭花位居蔬菜之首，它的營養價值也堪稱蔬菜中的第一。它所含有的維A和胡蘿蔔素高出菜花近200倍。從營養價值上來說，西蘭花比菜花更有優勢，而且西蘭花也具備較高的抗癌功效。
菜花的營養價值及功效
菜花富含豐富的營養元素，像蛋白質、植物纖維、各類維生素、鈣、磷、鐵等營養都很豐富，美國科學家研究發現它花椰菜富含多種吲哚類衍生物，有分解致癌物質的能力，具有較好的抗癌功效，現已成爲保健食品之列。生活中常吃菜花，可以增加營養，還能抗病。
菜花和西蘭花的區別2
一、營養價值不同
1、西蘭花：西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
2、菜花：花椰菜富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等。其中胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。是含有類黃酮最多的食物之一。
二、形態特徵不同
1、西蘭花：植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密羣集成花球狀的羣生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉爲深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
2、菜花：花淡黃色，後變成白色。長角果圓柱形，長3-4釐米，有1中脈，喙下部粗上部細，長10-12毫米。種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
三、營養成分不同
1、西蘭花：每100克含有能量36千卡、蛋白質4.1g、脂肪0.6g、碳水化合物4.3g、不溶性膳食纖維1.6g。
2、菜花：每100克含有能量26千卡、蛋白質2.1g、脂肪0.2g、碳水化合物4.6g、不溶性膳食纖維1.2g。
