豬肚怎麼洗才能去異味洗乾淨，很多人都不吃豬肚是因爲覺得豬肚不乾淨，而且豬肚吃起來臭臭的，很影響食慾。豬肚其實是豬的胃部，並不是豬的肚皮。豬肚怎麼洗才能去異味洗乾淨？
豬肚怎麼洗才能去異味洗乾淨1
豬肚怎麼洗才能去異味洗乾淨
首先用清水沖洗豬肚的表面，然後將其翻過來，可以用白醋、澱粉、食鹽和食用油中的任意1-2樣東西揉搓；然後用水把搓下來的髒東西沖洗乾淨，大約2-3次；再入沸水中燙5分鐘，然後用刀颳去豬肚表面白白黏黏的東西；再用上面用到的東西第二次搓洗豬肚，然後用水沖洗直至水變清爲止。
注意，清洗豬肚不要用鹼性物質，容易破壞豬肚的蛋白質，而且也能腐蝕豬肚表面的黏液。
洗豬肚用生粉還是麪粉
更推薦用生粉清洗。因爲麪粉遇水容易成團，但也還是可以用的，都有吸附髒東西的作用。
買回來的豬肚直接翻面上生粉和醋，來回揉搓均勻，可以帶出不少的髒東西，然後用自來水清洗乾淨，瀝乾水分後放入燒開的水中焯一焯，把白色浮沫撇去即可。
如何選購豬肚
首先，看看豬肚的顏色是否正常；
其次，檢查一下胃壁和胃底是否有出血或壞死的.紫色和黑色組織。 如果出血面較大，則可能是生病的豬肚；
最後，聞有沒有臭味和異味。有味道的多半是生病的豬或變質的豬肚，請勿購買。
豬肚怎麼洗才能去異味洗乾淨2
1、加白醋洗
用具：洗菜盆、白醋、食鹽
第一步：用清水沖洗豬肚表面，然後翻面加白醋、食鹽搓揉；
第二步：用水洗掉揉搓下來的髒東西，可以反覆清洗2-3遍；
第三步：放到開水中煮5分鐘，然後用小刀颳去豬肚表面的髒東西；
第四步：加白醋再次搓揉豬肚正反兩面，然後用清水洗到水清澈即可；
2、加澱粉洗
用具：洗菜盆、麪粉（或生粉）、食鹽
第一步：將豬肚翻面，加足量的麪粉和食鹽揉搓；
第二步：用水沖洗掉揉搓下來的白色污穢，如果感覺不乾淨，重複揉搓2-3次；
第三步：用溫水沖洗後，拿一把小刀將豬肚上的髒東西刮掉；
第四步：將豬肚翻到正面，加麪粉和食鹽揉搓；
第五步：用清水沖洗豬肚，直到髒東西被清洗乾淨。
3、加植物油洗
用具：洗菜盆、花生油、食鹽；
第一步：將豬肚翻面，加花生油和食鹽，用手搓揉至表面白色污穢完全脫落；
第二步：用水沖洗掉，如果還不乾淨，重複揉搓2-3次；
第三步：開水焯燙，把豬肚放到開水中燙5分鐘，取出後放到水龍頭下衝洗；
第四步：拿一把小刀，把豬肚裏面那一層白白黏黏的東西刮乾淨，並用水衝乾淨；
第五步：把豬肚翻到正面，加花生油和食鹽揉搓；
第六步：正反兩面用清水沖洗乾淨；
4、不要用鹼性物質洗
豬肚不能用鹼性的物質清洗，因爲鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。
5、豬肚注意事項
選購忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆弛、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
食用忌：豬肚與蓮子（用白茄枝燒）易中毒。
儲存：豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃
忌食：溼熱痰滯內蘊者慎食。感冒期間忌食。
