蔬菜怎麼洗才幹淨，追求健康養生的人一定喜歡蔬菜，蔬菜做法簡單，同時熱量低，營養價值纖維素都很高，但是在吃之前必須要面對大量的蔬菜清洗工作，下面介紹蔬菜怎麼洗才幹淨。
蔬菜怎麼洗才幹淨1
5種洗蔬菜的正確方法
1、淡鹽水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。
2、鹼洗：
先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。
3、用開水泡燙：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥。
4、用日照消毒：
陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率爲5%。
5、用淘米水洗：
淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
蔬菜怎麼洗才幹淨2
一：生吃蔬菜怎麼洗
第一步：用清水清洗綠葉菜，活水粗略的大致將綠葉菜全部都沖洗一遍，這個時候目的`就是講綠葉菜表面的泥沙，污漬全部沖洗掉。
第二步：準備一個足夠容納所有綠葉菜的大盆，放入水後加入些玉米粉，將綠葉菜葉放入盆中搓洗，玉米粉有很好的去污增加摩擦的能力。
第三步：重新換一盆清水，加入小蘇打，小蘇打水能夠有效的講綠葉菜葉表面殘留下來的農藥分解掉，尤其是針對綠葉菜特別有效。同樣浸泡一段時間後揉搓下葉片，清洗乾淨後撈出。
第四步：用流動的活水最後再衝洗做沙拉的綠葉菜葉，反覆沖洗幾遍即可。
二：清洗蔬菜注意什麼
因爲有的時候需要的蔬菜是生的，不能夠通過開水高溫汆湯來殺毒殺菌。所以要清洗的格外乾淨。洗其餘蔬菜的方法和洗綠葉菜一樣，也可以用家中淘米水來清洗蔬菜。
在人們的正常飲食中，蔬菜有着十分重要的地位，是人們經常會吃的一類食物，但蔬菜是一個龐大的家族，有的蔬菜適合燉着吃，有的蔬菜適合炒着吃，有些蔬菜卻適合生吃，今天爲大家介紹的就是最適宜生吃的蔬菜，有興趣的人可以重點了解一下。
最適宜生吃的蔬菜
1：黃瓜
黃瓜是特別適合生吃的一種蔬菜，黃瓜口感脆嫩，還有豐富維生素C和維生素B，人們吃了以後感覺清爽可口，還能把它含有的營養儘快吸收，能清熱解毒，預防中暑，人們生吃黃瓜是可以把它做成涼拌菜，也可以把它切成條蘸醬吃，更可以直接當水果吃。
2：西紅柿
西紅柿也是特別適宜生吃的一種蔬菜，西紅柿中含有豐富維生素a更含有一定數量的番茄紅素，人們生吃西紅柿能保護心血管，而且能提高心臟功能，還能預防視力下降，除此以外生吃西紅柿還能滋養細嫩肌膚，能起到明顯的美容作用。
3：芹菜
芹菜也是特別適宜生吃的蔬菜，芹菜中含有豐富的粗纖維和維生素，P還含有豐富維生素B人們生吃芹菜能品嚐到它的鮮嫩滋味，而且能保護心血管，預防血壓升高，芹菜生吃的時候可以把它做成涼拌菜，也可以把它與胡蘿蔔香菜等搭配的一起醃着吃。
4：生菜
生菜也是一種特別適宜生吃的綠色蔬菜，他一年四季都能在市場上買到這種蔬菜，口感脆嫩，味道略甜，可以直接蘸醬吃，也可以把它與烤肉等食材搭配在一起吃，能讓人體吸收豐富營養， 也能去除肉類食材的油膩。
上面爲大家介紹了最適宜生吃的蔬菜，能讓大家知道哪些蔬菜生吃最好，今後大家再吃這些蔬菜時，儘量直接生吃，這樣有利於它們食用功效的發揮，也能防止蔬菜中的營養流失。
