做餐飲怎樣吸引客人來消費，,在這萬衆創業,大衆創新的年代,許多人都創業開起了小店,不同的人做的項目類別也層出不窮,遍及各行各業,那麼做餐飲怎樣吸引客人來消費呢？
1、價格適中
餐飲消費，消費者要的不是一次性消費，有的人消費會花上幾元多則上百元，甚至上千元，所以定價的時候不要一味追求低價。定價要適中，不同類型的人來吃的話，價格都能滿足他們。如果是連鎖餐飲店，可以選擇適當的價格。
如果定價太低，會造成顧客的`反感。比如，某餐飲店定價太高，顧客不願吃。雖然可以在優惠時降價或用其他方式吸引顧客進店消費
但如果價格太低了，對顧客來說也是很大的打擊，於是顧客就會離開。價格適中的話這樣既能保持利潤留住顧客也是爲未來店鋪的可持續發展打下基礎。
2、味道鮮美
所聘用的廚師要熟悉自己店裏所做佳餚的特色。現在很多人都講究好味道，如果一個餐飲店的味道好吃，能夠滿足大多數人羣的胃口
那麼即使店面是很小的，那麼你也不需要擔心人流量，俗話說“酒香不怕巷子深”只要你家的味道好吃，顧客自然就上門了。所以味道鮮美是吸引顧客的一個重要因素。
3、一個舒服的氛圍
餐飲服務是顧客服務態度的直接反映，一個好的服務態度會讓顧客對你產生好感，而且會主動的讓你對他有好感。所以餐飲經營者要想吸引顧客，必須要給顧客一個熱情、愉快、舒適和溫馨的環境。
要讓顧客覺得這是一家能給他創造快樂和美好回憶的店。這樣你纔能有回頭客，纔有可能成爲你餐飲品牌在市場上站穩腳跟的奠基石。
4、衛生環境
人的生命在於健康，而健康是顧客長久來你們餐飲店的第二要素。許多餐廳爲了吸引顧客，不惜降低餐廳成本，不惜縮短營業時間，但這樣做並不能達到預期效果。餐飲店是顧客放鬆吃飯的地方，他們希望所吃的是放心的健康的，同時他們也希望餐館能夠保持良好衛生狀況。
因此餐飲行業經營者必須對食品安全和環境衛生負責，餐飲業應該建立嚴格標準或有完善管理制度。要求顧客必須遵守這些規定，如餐具消毒；
所有服務項目必須在顯眼位置明示並與顧客說明等。同時要求店鋪管理者定期對衛生進行檢查，對員工進行專業培訓。乾淨的衛生環境何嘗不是吸引顧客的方法呢。
1、要有獨特風格。
如果經營一個餐飲企業，那麼，首先一定要有獨特的風格，我們的飯店如果只是非常普通的菜品，沒有什麼特點，很難讓顧客光顧並且記住。
2、環境溫馨舒適。
作爲一家有特色的餐飲飯店，一定要有良好的環境，有時候，顧客到飯店裏面用餐，環境也是非常重要的，讓客人有家一樣的'感覺最好。
3、服務熱情周到。
餐飲行業作爲服務行業，必須要注重服務品質的提升，在很多時候，服務是否到位直接關係到客人的感受，服務質量跟不上就不會有好的結果。
4、菜品推陳出新。
飯店就是爲顧客提供飲食的行業，所以，必須要有不斷推陳出新的嘗試，要經常有新的菜品推出，滿足不同顧客的需求，這樣才能經營長久。
5、價格必須合理。
對於菜品的價格，必須要非常合理，讓客人能夠接受，當我們的顧客來到飯店用完餐，有一種被宰的感覺，相信這位顧客下次一定不會再來。
6、適當促銷活動。
我們可以適當搞一些促銷活動，因爲飯店如果想要提高知名度，或者是提高銷售額，適當的促銷也是有幫助的，比如一些送優惠券活動。
一、客流量
所謂的客流量指的是以店鋪地址爲準，在一定的的時間內經過店鋪的人數，並且這個人數屬於我們的目標消費羣體。在這邊要特別提醒一點，客流量不同於人流量，人流量指的是包含那些不屬於我們目標消費的顧客。
客流量的影響因素一般包括：天氣、位置、促銷、活動等
提升方法：
1、根據日常銷售收據做一個透視表，直接確定出銷售業績的高峯期和低迷期，並且找出爲何會出現高峯和低迷。然後根據這個趨勢，做出在不同階段的不同的營銷策略。
2、店鋪每一季的時候都要做出活動主題，並且在門口顯眼的位置（例：櫥窗、拋臺等）進行宣傳，例如現在是屬於巴西世界盃時期，這時候就可以利用這一全球性的賽事進行活動的宣傳，以增加我們的客流量。
3、採用商家聯盟的方式吸引客人，從而提升客流量。所謂的`商家聯盟就是指利用產品的搭配組合就行捆綁宣傳，例如正裝和婚紗8店合作，如果拍婚紗，可以獲得正裝門店七折的優惠，並且可以獲得精美禮品一份，這種就是屬於商家聯盟模式。
二、進店率
所謂的進店量指的是進入店鋪的總人數，進店率=進店人數/客流量*100%，進店率可以直接反應出店鋪氛圍營造的好壞，如果營造好了，那進店率就會比較高
如果營造地一般，那進店率就會比較低。現在市場上很多快消品的進店率普遍都會比較高，而中高端服飾的進店率普遍偏低，因爲消費者羣體已經被限定了。
影響因素：品牌的影響力、店鋪形象、店鋪氛圍、櫥窗及黃金陳列區
提升方法：
1、調整店鋪音樂，不同的時間段選擇播放不同的音樂，特別強調在淡場的時候更需要做的就是音樂的把控，這個是很多店長所沒注意到的
2、店鋪燈光調整，有些門店會因爲老闆的“開源節流”而將一些燈光關閉，建議即使是在沒客人的情況之下也不應該將店鋪燈光關閉，這樣會給顧客不好的購物氛圍
3、店鋪的色調控制，這個方面主要是通過陳列進行調整，在做陳列的時候，要有主題性以及主色調
4、人員狀態的調整，在淡場進店率特別低的時候，店長不妨組織一下店鋪人員進行團體操學習，或者讓店鋪人員在門口站位並且進行口頭宣傳
