淳化蕎麥、鍋盔、三原石榴、彬州梨和興平辣椒。
咸陽特產有淳化蘋果，淳化刺繡，永壽槐蜜，彬州梨，蓼花糖，乾縣柿子，乾洲廣杏，彬縣御面，三原金線，普集燒雞，乾縣鍋盔，咸陽花饃等。咸陽是陝西省地級市，是中國首個封建王朝的都城，是秦漢文化的`重要發祥地之一。
咸陽特產
咸陽的淳化蘋果以色澤豔麗，質脆肉細，汁多味濃，硬度好，耐儲存而聞名中外，在國內和國際市場都有較高聲譽。
蓼花糖樣子像鼓槌形，金黃色的表皮有一層白芝麻，裏面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，鬆、甜、酥、脆、香，風味獨特，是陝西省傳統的名貴食品之一。
普集燒雞是咸陽的傳統名菜之一，雞形完整，勻稱，飽滿，顏色醬紅，肉嫩離骨，酥爛無渣，口感獨特。
1、三原蓼花糖
三原蓼花糖外形如藕狀或球狀，圓滿豐實、潔白細膩，鬆酥適口。
2、燒雞
燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不爛的特點，極具食療和保健功能。
3、辣炒蝦尾
辣炒蝦尾是咸陽的地方名吃，辣味十足，色香味俱全。
4、鍋盔牙子
鍋盔牙子其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，回味無窮。
5、餷酥
餷酥入鍋油煎，餅即發起成泡，顏色金黃，香酥可口。
6、秦都紅薯
秦都紅薯皮紅條正，口感乾麪，味道香甜，適合烤、蒸。
7、南可手織布
南可手織布布料不錯，穿着舒適，透氣美觀。
8、永壽桃子
永壽桃子果肉鮮嫩，美味香甜，可生津、潤腸、活血、消積。
9、年糕
年糕美味、香甜、醇香，具有濃重的.歷史氣息。
10、菜疙瘩
菜疙瘩外形美觀，入口醇香，做法多樣。
秦椒：
秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱。主要產於關中八百里秦川。秦椒具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點。分爲青、幹兩種，尤以幹椒最爲有名，研面油潑後，爲佐食佳品。
製成辣子醬，香醇適口。秦椒含維生素丙和多種營養成分，經常食用，可以健胃，增加食慾。今秦椒是辣椒，但古代稱的秦椒不是辣椒。春秋戰國時有的一種植物，是芸香科木本植物花椒，果球形，通常２－３個，紅色或紫紅色，密生疣狀凸起的油點。
花期３－５月，果期７－９月。是我國本地麻辣味植物，當年秦地之產，當爲秦椒，別稱關中花椒。（關中花椒，又稱秦椒。主產於陝西省關中地區，以其地古稱秦而得名。名列全國“六大名椒”之首）
淳化蕎麥：
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淳化蕎麥，爲農產品地理標誌產品。產於陝西省咸陽市淳化縣，淳化蕎麥籽粒色澤紅褐色或黑褐色，麪粉灰白色，具有特殊芳香味。淳化蕎麥營養豐富，富含澱粉、蛋白質等多種氨基酸。
淳化蕎麥富含澱粉、蛋白質、多種氨基酸、維生素、蘆丁、總黃酮、蛋白酶等，其銅、硒等微量元素含量也較高。用淳化蕎麥磨面加工的食品入口滑潤
易於消化吸收，有益於防治貧血病及癌症，控制糖尿病，治療高血壓，尤以降低膽固醇、血脂、血糖、血壓的功效最爲顯着。是保健、養生、美容之佳品，特別是高血壓、高血糖、高血壓人羣的最佳治療保健食品。
三原蓼花糖：
三原蓼花糖已有二百年左右的歷史。相傳曾得到慈禧的讚賞。它樣子像鼓槌形，金黃色的表皮有一層白芝麻，裏面是蜂窩狀糖心，吃起來瓤美味久，鬆、甜、酥、脆、香。風味獨特，成爲陝西省傳統的名貴食品之一。
三原蓼花糖，起源於陝西省咸陽市三原縣，始產生於明代正德年間（１５０６年），已有４９０多年的歷史。相傳，明末時，每值臘月，南方一帶的小販，利用當地盛產的優質江米（即糯米）製成年糕，運到三原，涇陽一帶去賣。
臨到年關，賣剩下的年糕不便帶回，寄存在親友家裏，掛在樓上讓其陰乾。次年來後，將其搗碎，和成條棒狀，用油炸後再賣。
這種隔年的陳年糕，經風露，又粉碎和成棒狀，經油一炸，內部蓬髮，體積膨大，吃起來酥脆香甜，別有一番風味。三原蓼花糖，歷史悠久，味形兼美，暢銷不衰。目前，除銷於省內外和北京、廣州等地外，還出口香港等地。
三原泡油糕：
泡油糕是陝西省咸陽市三原縣很有名氣的漢族傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點“見風消”油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的.；面是用開水、大油燙熟的富強粉。西安飯莊和五一飯店的泡泡油糕，已上了“中華名小吃”的金榜。泡油糕是燙麪包入黃桂白糖餡經油炸而成，因起糕面有隆起的鬆泡，故名。
泡泡油糕據傳原爲皇宮點心，“安史之亂”時，有一位善制此糕的御廚流落到今西安以北的三原縣。爲了謀生，便做起製售泡泡油糕的生意，工藝從此傳入民間，成爲三原縣一帶世代相傳的美味。經過歷代相傳至今，泡油糕久盛不衰。由於飲食文化的交流和旅遊事業的興旺，泡油糕在西安古城和其他城市，成爲中外賓客同聲讚揚的上乘美點。
