春季有哪些幫助減肥的湯劑食療

皮蛋黃瓜湯

主料：皮蛋兩隻、黃瓜一條、色拉油、豬油、食鹽、水。

做法：皮蛋剝殼後切瓣，一隻切8瓣。黃瓜去皮後切成薄片。鍋燒熱後倒入色拉油和少許豬油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過火。(這樣做是爲了保持皮蛋切破後的形狀，煮湯時不至於湯過於渾濁。)皮蛋煎好後加水，去浮沫，後放黃瓜塊，邊倒邊稍微翻炒一下。加入清水，湯沸騰後繼續用小火煮，待湯慢慢變成乳白色之後，再放點香油和鹽就可以出鍋了。

蓮藕排骨薏米瘦身湯

主料：豬排骨、蓮藕各500克，薏米l0克，醬油2克，精鹽5克，味精3克，料酒2克。

做法：將排骨放入清水中洗淨，切成小塊;蓮藕先颳去外皮，用清水洗淨，切成薄片;薏米用溫水浸泡軟，洗淨。鍋置火上，加適量清水、蓮藕，用中火煮沸，轉文火燉2小時，再加排骨、薏米、煮沸後放入料酒，再燉2小時，視蓮藕已軟，加入精鹽、醬油、味精調味，稍煮片刻，即可食之。

番茄降脂瘦身湯

主料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉4兩、生薑2片、鹽。

方法：首先把芹菜、番茄及生薑均洗淨切好。然後把瘦豬肉洗淨、切片，放入滾水川燙後撈出。接着在鍋中放入適量水，把豬肉、芹菜、蕃茄、生薑放進去，用大火煮十分鐘，轉小火煲煮一個半小時。最後加入鹽和調味露調味即可出鍋。

小白菜豆腐減肥湯

主料：小白菜、豆腐、蝦仁、薑末、蒜片、火腿粒、蝦皮、鹽。

做法：小白菜洗淨，略焯一下水，擠幹水分，切段備用。凍豆腐(或者老豆腐)切塊備用。鍋熱油少許，炒香薑末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐，加水，煮開。然後放入小白菜段和鮮蝦仁幾隻，蓋上鍋蓋，再煮開後，待蝦仁熟透，加鹽調味即可。

一品芋頭湯

主料：芋頭半斤，乾貝2粒，蛤蜊4兩，蒜頭6小粒，雞胸肉4兩，玻璃紙一張，豬蹄半斤，高湯6杯，魚翅(發好)2兩，鹽2/3茶匙、味素1/4茶匙。

做法：芋頭切粗塊入油鍋炸至表面略黃。豬蹄、雞胸肉切寸丁入滾水中川燙備用。乾貝蒸熟撒成絲，蒜頭去皮備用。將以上所有材料放置壇中加高湯8杯並以鹽、味素調味。壇口以玻璃紙封好入蒸鍋蒸約2小時即可上桌。