在當下社會，制度的使用頻率逐漸增多，制度具有合理性和合法性分配功能。擬定製度需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的公共衛生管理制度範本，歡迎閱讀與收藏。
第一章總則
第一條根據《公共場所衛生管理條例》的規定，制定本細則。
第二條公共場所經營者在經營活動中，應當遵守有關衛生法律、行政法規和部門規章以及相關的衛生標準、規範，開展公共場所衛生知識宣傳，預防傳染病和保障公衆健康，爲顧客提供良好的衛生環境。
第三條國家衛生計生委主管全國公共場所衛生監督管理工作。
縣級以上地方各級人民政府衛生計生行政部門負責本行政區域的公共場所衛生監督管理工作。
國境口岸及出入境交通工具的衛生監督管理工作由出入境檢驗檢疫機構按照有關法律法規的規定執行。
鐵路部門所屬的衛生主管部門負責對管轄範圍內的車站、等候室、鐵路客車以及主要爲本系統職工服務的公共場所的衛生監督管理工作。
第四條縣級以上地方各級人民政府衛生計生行政部門應當根據公共場所衛生監督管理需要，建立健全公共場所衛生監督隊伍和公共場所衛生監測體系，制定公共場所衛生監督計劃並組織實施。
第五條鼓勵和支持公共場所行業組織開展行業自律教育，引導公共場所經營者依法經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及公共場所衛生知識。
第六條任何單位或者個人對違反本細則的行爲，有權舉報。接到舉報的衛生計生行政部門應當及時調查處理，並按照規定予以答覆。
第二章衛生管理
第七條公共場所的法定代表人或者負責人是其經營場所衛生安全的第一責任人。
公共場所經營者應當設立衛生管理部門或者配備專(兼)職衛生管理人員，具體負責本公共場所的衛生工作，建立健全衛生管理制度和衛生管理檔案。
第八條公共場所衛生管理檔案應當主要包括下列內容：
(一)衛生管理部門、人員設置情況及衛生管理制度;
(二)空氣、微小氣候(溼度、溫度、風速)、水質、採光、照明、噪聲的檢測情況;
(三)顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況;
(四)衛生設施的使用、維護、檢查情況;
(五)集中空調通風系統的清洗、消毒情況;
(六)安排從業人員健康檢查情況和培訓考覈情況;
(七)公共衛生用品進貨索證管理情況;
(八)公共場所危害健康事故應急預案或者方案;
(九)省、自治區、直轄市衛生計生行政部門要求記錄的其他情況。
公共場所衛生管理檔案應當有專人管理，分類記錄，至少保存兩年。
第九條公共場所經營者應當建立衛生培訓制度，組織從業人員學習相關衛生法律知識和公共場所衛生知識，並進行考覈。對考覈不合格的，不得安排上崗。
第十條公共場所經營者應當組織從業人員每年進行健康檢查，從業人員在取得有效健康合格證明後方可上崗。
患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治癒前不得從事直接爲顧客服務的工作。
第十一條公共場所經營者應當保持公共場所空氣流通，室內空氣質量應當符合國家衛生標準和要求。
公共場所採用集中空調通風系統的，應當符合公共場所集中空調通風系統相關衛生規範和規定的要求。
第十二條公共場所經營者提供給顧客使用的生活飲用水應當符合國家生活飲用水衛生標準要求。游泳場(館)和公共浴室水質應當符合國家衛生標準和要求。
第十三條公共場所的採光照明、噪聲應當符合國家衛生標準和要求。
公共場所應當儘量採用自然光。自然採光不足的，公共場所經營者應當配置與其經營場所規模相適應的照明設施。
公共場所經營者應當採取措施降低噪聲。
第十四條公共場所經營者提供給顧客使用的用品用具應當保證衛生安全，可以反覆使用的用品用具應當一客一換，按照有關衛生標準和要求清洗、消毒、保潔。禁止重複使用一次性用品用具。
第十五條公共場所經營者應當根據經營規模、項目設置清洗、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間。
公共場所經營者應當建立衛生設施設備維護制度，定期檢查衛生設施設備，確保其正常運行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用。公共場所設置的衛生間，應當有單獨通風排氣設施，保持清潔無異味。
第十六條公共場所經營者應當配備安全、有效的預防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設施設備及廢棄物存放專用設施設備，並保證相關設施設備的正常使用，及時清運廢棄物。
第十七條公共場所的選址、設計、裝修應當符合國家相關標準和規範的要求。
公共場所室內裝飾裝修期間不得營業。進行局部裝飾裝修的，經營者應當採取有效措施，保證營業的非裝飾裝修區域室內空氣質量合格。
第十八條室內公共場所禁止吸菸。公共場所經營者應當設置醒目的禁止吸菸警語和標誌。
室外公共場所設置的吸菸區不得位於行人必經的通道上。
公共場所不得設置自動售煙機。
公共場所經營者應當開展吸菸危害健康的宣傳，並配備專(兼)職人員對吸菸者進行勸阻。
第十九條公共場所經營者應當按照衛生標準、規範的要求對公共場所的空氣、微小氣候、水質、採光、照明、噪聲、顧客用品用具等進行衛生檢測，檢測每年不得少於一次;檢測結果不符合衛生標準、規範要求的應當及時整改。
公共場所經營者不具備檢測能力的，可以委託檢測。
公共場所經營者應當在醒目位置如實公示檢測結果，並對其衛生檢測的真實性負責，依法依規承擔相應後果。
第二十條公共場所經營者應當制定公共場所危害健康事故應急預案或者方案，定期檢查公共場所各項衛生制度、措施的落實情況，及時消除危害公衆健康的隱患。
第二十一條公共場所發生危害健康事故的，經營者應當立即處置，防止危害擴大，並及時向縣級人民政府衛生計生行政部門報告。
任何單位或者個人對危害健康事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
一、公共區域管理範圍：
前廳、大廳轉門及玻璃、大廳內餐廳、票務中心及商場內外玻璃、休閒區、洗手間、電梯、走廊、後樓梯、客房樓道和後樓道玻璃、垃圾處理、大廳沙發。尤其前臺的各區，是酒店的門面，代表酒店的形象，所以做好公共區域清潔的維護有着特別重要的意義。
二、每日清潔項目：
早班工作內容：
（1） 大廳正門自動玻璃門及旁門的擦拭，保持乾淨沒有手印；
（2） 大廳入口處所鋪設地毯的清潔維護；
（3） 大廳的地面、柱面、沙發、茶几、報架、擦鞋機、裝飾品、指示牌的擦拭並保持光亮清潔；
（4） 大廳休閒區、商場檯面衛生、花盆內無雜葉；
（5） 電梯間的清潔：換星期地毯、電梯內的擦拭；
（6） 豎式垃圾桶隨時清潔、無煙蒂，邊角沒有污垢；
（7） 後樓道垃圾桶的清潔；
（8） 大廳及樓道盆景花木的整理，花盆內乾淨無煙頭、無花葉；
（9） 公共衛生間衛生：便池、手盆、水池、隔斷板門，做到無污垢、無異味、鏡面光亮、地毯清潔；
（10）公共區域所有開關擦拭乾淨；
（11）電梯間兩道門擦拭乾淨；
（12）下班前抹布清潔乾淨。
晚班工作內容：
（1） 大廳正門自動玻璃門及旁門的擦拭，保持乾淨沒有手印；
（2） 大廳的地面、柱面、沙發、茶几、報架、擦鞋機、裝飾品、指示牌的擦拭並保持光亮清潔；
（3） 電梯間的清潔：清洗星期地毯、電梯內的擦拭；
（4） 豎式垃圾桶隨時清潔、無煙蒂，邊角沒有污垢；
（5） 大廳及樓道盆景花木的整理，花盆內乾淨無煙頭、無花葉；
（6） 後樓梯清掃及拖地、擦淨扶手；
（7） 清垃圾，不允許在輸送過程中出現泄漏或在樓道、公共區域樓下印跡和氣味；
（8） 公共衛生間衛生：便池、手盆、水池、隔斷板門，做到無污垢、無異味、鏡面光亮；
（9） 公共區域所有開關擦拭乾淨；
（10）下班前抹布清潔乾淨。
三、洗手間的清潔：
（1） 天花板無灰塵、無污漬、不潮溼；
（2） 鏡面無水漬、明亮乾淨，邊緣無黴斑或黑點；
（3） 燈飾內外乾淨，無雜物、積塵；
（4） 洗手櫃無水跡、無毛髮，水龍頭座四周無青苔、黴斑或積塵；
（5） 馬桶及小便池內外無污漬，水箱開關功能正常，水箱無漏水，下水不堵塞；
（6） 廁位隔間板無污漬、無潮溼，內門鎖完好，衛生紙卷蓋完整無水痕、繡跡；
（7） 地面乾淨不溼滑，排水孔正常無毛髮雜物阻塞；
（8） 排風口、空調出風口無積塵；
（9） 洗手乳液補充完整，乳液瓶外表乾淨；
（10）擦手紙補充完整，紙箱外表乾淨不潮溼；
（11）紙簍隨時清理；
（12）洗手間標示牌清潔不積塵；
（13）洗手間無任何異味。
證照管理制度
1、證照：衛生許可證、營業執照、從業人員健康合格證明和衛生知識培訓合格證明、健康相關產品衛生許可批件或備案文件（複印件）等。
2、單位負責人領取證照，把已領取的證照由單位編號並複印後存檔，以備覈查。
3、領取的證、照要妥善保管，規範使用，不準塗改。不準轉借不相關的人、單位使用，不準利用證照從事違法活動。若有用證、照從事違規、違法活動者將給予當事人以經濟處罰，並收繳全部非法所得。造成嚴重後果者，按照有關程序追究當事人的法律責任。
4、各種證、照丟失後要及時登報聲明作廢，一切費用由當事人負責。
5、對單位的各種證、照複印件也要加強管理。有關人員需帶證、照複印件時，必須加蓋紅色印章並簽上持件人姓名，加蓋“再複印無效”方印字樣。否則均視爲無效證件。
6、發現僞造單位證、照應及時舉報給當地主管部門，由單位配合有關部門追究當事人的.法律責任並給予舉報人一定的獎勵。
7、本制度即日起執行。
從業人員健康檢查、衛生知識培訓考覈及個人衛生制度
從業人員健康檢查、衛生知識培訓考覈制度。
1、從業人員上崗前必須到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢和相關衛生知識培訓，獲得有效的健康證和衛生知識培訓合格證後方可上崗。
2、發現五病患者及時調離本崗位。
3、從業人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
4、從業人員有良好的衛生習慣。
5、健康證、衛生知識培訓合格證有效期一年。
6、此證不得轉借、塗改。
個人衛生制度
1、每年一次對從業人員健康體檢，衛生知識培訓合格後，方可上崗。
2、工作前必須更衣、洗手、消毒。
3、工作時不留長指甲、不戴手錶飾物等，頭髮不外露。
4、不在工作時吸菸，不隨地吐痰。
5、入廁不穿工作服，入廁後需重新洗手、消毒。
6、講究個人衛生，客服不良衛生習慣，杜絕操作時擤鼻涕、挖耳朵等現象。
7、定期接受衛生知識培訓並參加考覈。
公共用品用具購買、驗收、儲存及清洗消毒保潔制度
（1）公共用品用具購買制度
1、採購的物品應符合國家有關衛生標準和規定要求。
2、採購物品應做好記錄，便於溯源。
3、採購的一次性衛生用品，消毒品，等物品中文標識應規範，並附有產品合格證，說明書，發票，等證明文件。
4、採購的物品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記。
（2）公共用品用具採購制度
1、嚴格把好驗收關，不收“三無”產品，對質量不好、質次價高的公共用品、用具應拒絕驗收。
2、入庫保管的公共用品、用具，由倉庫保管員負責驗收。驗收時，必須對實物進行驗質、點數或過砰，詳細檢查所收到的原材料是否與原始憑證（或進貨發貨票）記載相符。
3、驗收後，要填寫驗收入庫單，註明公共用品、用具的品名、規格、數量、單價和金額。如果入庫公共用品、用具數量與發貨票不符，應在入庫單上註明，並及時查明原因，或要求供貨單位補償，或填制損耗（或虧耗）通知單，辦理入賬手續。
4、從固定供貨單位購買的公共用品、用具，進貨憑證經過採購人、驗收人、管理人員簽章，即可生效。
5、從集市貿易市場購買或個體商販定期送上門的公共用品、用具，進貨憑證除上述手續外，必須經領導批准，嚴格執行採購、驗收、管理人員“三章”審覈制度。
（3）公共用品用具儲存制度
1、公共用品用具儲藏間應保持通風和清潔，無鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及黴斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
2、不同物品應分類、分架存放，物品距牆壁、地面均應在10釐米以上。棉織品宜存放於儲藏櫃中。
3、物品的儲藏應遵循先進先出原則，並定期檢查，及時清理過期物品。
4、有毒有害物品應有專間或專櫃存放，上鎖、專人管理，並有物品使用登記。
（4）公共用品用具清洗消毒保潔制度
1、公共用品、用具使用後應及時洗淨，定位存放，保持清潔。消毒後的公共用品用具應貯存在專用保潔櫃內備用，保潔櫃應有明顯標記。公共用品、用具保潔櫃應當定期清洗，保持潔淨。
2、接觸直接入口的公共用品、用具使用前應洗淨並消毒。
3、應定期檢查消毒設備、設施是否處於良好狀態。採用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。
4、不得重複使用一次性公共用品、用具。
5、已消毒和未消毒的公共用品、用具應分開存放，保潔櫃內不得存放其他物品。
（一）崗位衛生責任制
一、負責人職責：
1、對本單位衛生工作全面負責，建立健全衛生制度和衛生檔案，配有專（兼）職衛生管理人員，自覺接受衛生監督，按規定辦理《衛生許可證》；
2、帶領衛生管理組織對崗位衛生責任制執行情況進行定期與不定期的考覈、檢查評比，獎懲；
3、對衛生設施添加、更新以及重大衛生事件作出決策。
二、衛生管理人員職責：
1、負責日常衛生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衛生責任制執行情況和定期與不定期的考覈、檢查評比；
2、完成經理／負責人交辦的其他衛生工作。
三、從業人員職責：
1、保持內外環境整潔，無積塵、無蛛網、地面無痰跡和污物，無衛生死角，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物進入加蓋的密封容器。
2、微小氣候、空氣質量、噪聲、通氣、顧客用具和設施等符合國家衛生標準，場內嚴禁吸菸，須有“禁止吸菸”的明顯標誌，不設菸灰缸，設有吸菸室（處）。
3、採購符合衛生標準和衛生要求的化妝品及顧客一次性衛生用品，設有消毒專間，配備消毒櫃、清洗水池，公用茶具，毛巾做到一客一消毒，牀上用具做到一客一換，常住旅客做到每週一換，理髮美容用的毛巾與燙髮、染髮的毛巾分開分用，供應水果拼盤的應設置符合衛生要求的水果製作間。
4、燙髮、染髮場所設有機械通風裝置，影劇院每場次間隔不少於30分鐘，歌舞廳營業時間嚴禁使用紫外線燈、滑石粉及有害健康煙霧劑。
5、從業人員須經衛生知識培訓合格、持有有效健康證上崗，保持經常性個人衛生，做到勤剪指甲、勤洗澡理髮，穿戴整潔工作衣帽，進行面部美容、理髮清面時應帶口罩，美容前雙手必須清洗消毒。
（二）檢查考覈制度
1、實行崗位衛生責任制度，經理／負責人、衛生管理人員及工作人員應搞好自己職責範圍內的衛生工作；
2、衛生管理人員負責每天的衛生檢查，對檢查情況作好記載；
3、衛生管理組織每週進行一次衛生檢查，對檢查情況作好記載；
4、有經理／負責人帶領衛生管理組織每月開展一次衛生檢查，並結合平時情況，對各崗位的衛生工作作出評價。
（三）飯館（餐廳）衛生管理制度
一、《衛生許可證》懸掛於明顯位置，從業人員必須取得《健康合格證》和衛生知識培訓合格證》後方可上崗。
二、餐廳內外保持清潔、整齊，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾，清掃時應採用溼式作業。
三、供應的飲水符合國家衛生標準，二次供水蓄水池有衛生防護設施，蓄水池容器內壁塗料符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
四、經常檢查室內排風裝置運行情況，確保室內空氣流通，每人每小時新風量≥20m3。
五、旅店的餐廳必須與客房、廚房分開，有獨立的建築系統及合理的通道相連接。
六、餐廳內部裝飾材料不得對人體產生危害。
七、茶具、飲具、供客用面巾、一次性衛生用品等符合相關衛生安全要求。
八、各類（飯店）餐廳內必須設洗手間；在隱蔽地帶設置相應數量的男女廁所。廁所採用水衝式，禁止設座式便桶，廁所內有單獨排風系統。
九、建立健全自身管理組織和各項衛生制度，配備專（兼）職衛生管理人員。
十、有防蠅、防塵、防蟑螂和防鼠害的設施，經常檢查使用。
