常見冷凍魚的品種圖片，世界上的海鮮的種類是非常多的，每年的四月隨着海水溫度的上升，各種海魚又到了活躍覓食的季節，這個時候也是吃魚的絕佳時期，以下分享常見冷凍魚的品種圖片。
常見冷凍魚的品種圖片1
1、海鮎魚
海鮎魚頭大尾巴細，屬於在近海海底棲息的一種小海魚，它的個頭一般都不是太大，但是魚肉肉質細膩爽滑，魚刺軟還沒有細刺，吃起來味道非常不錯。
海鮎魚可以曬成魚乾，新鮮的海鮎魚跟豆腐一起燉可以說是絕配，不過購買海鮎魚時記得一定要選擇鮮活的，處理時要把其腹中的黑膜刮淨，並且注意魚的苦膽不要弄破。
海鮎魚的價格比較低廉，一般都不超過10元錢，四月正是它大量上市的時節。
2、加吉魚
加吉魚的學名叫“真鯛”，根據其魚鱗顏色的不同分爲紅鯛和黑鯛，其中紅鯛是比較珍貴的，現在野生的比較少見。
加吉魚在沿海一直都是上等的海魚品種，這種魚的背鰭上有像針一樣的刺，處理的時候一定要小心不要被扎到手。
加吉魚比較適合的做法就是清蒸，因爲加吉魚皮下脂肪比較厚，蒸出來以後除了鮮還特別香，【清蒸加吉魚】也是高檔宴席上的一道名菜。
加吉魚也有養殖的，養殖加吉魚售價並不是太高，一般在20元多點的價格就能買到，雖然不如野生的鮮，但是個頭大、肉厚、刺少，可以說也是非常不錯的。
3、帶魚
帶魚是中國四大經濟海魚之一，也是不論沿海和內陸都非常常見的海魚品種。
帶魚基本都是生活在水深50米以下的深海魚，而且帶魚離水即死，因此市場上售賣的都是冰鮮或冷凍帶魚。
帶魚的烹調方法有很多種，大家比較喜歡用煎或炸的方法來烹製帶魚，不過如果遇到新鮮的釣帶，也可以試試清蒸或清燉的`方法，這樣更能品嚐出帶魚那原始的鮮味。
帶魚是無法人工養殖的深海魚，不過它除了產於大連和舟山的特殊品種以外，其它品種的帶魚售價並不高，一般10元左右都能買到。
4、大黃花魚
大黃花魚也被叫做“大黃魚”，它跟帶魚、小黃魚和烏賊一起並稱爲“四大經濟海魚”。
大黃花魚的肉呈蒜瓣狀，因爲顏色和體型都非常漂亮，所以適合整條烹製上桌，燉、煮、燜和煎、炸都可以，其中比較有名的就是在山東和大連地區非常流行的【糖醋大黃花魚】。
大黃花魚現在基本很難見到野生的，市場上售賣的都是養殖品種，所以大黃花魚的售價不高，一般一斤左右的市場零售價在15元上下。
5、紅鞋魚（紅頭魚）
紅鞋魚是北方沿海常見的海魚品種，這種魚頭大身子小，因爲魚頭沒有多少肉，所以也有漁民稱其爲“窮頭魚”。
紅鞋魚的頭底下有兩排小爪子，屬於底層棲息的魚類，它的兩扇魚鰭打開以後像孔雀開屏的樣子，特別的好看。
紅頭魚的魚肉呈蒜瓣狀，但是因爲在水底生活，腹內的泥沙比較多，因此味道上比較一般，基本上大家都是去頭後燉制或用來熬魚湯
紅頭魚因爲產量比較大，加上刺比較硬，所以它的售價並不是很高，一般在10元以下一斤就能買到。
6、鯖魚
鯖魚是妥妥的深海魚，這種魚市場上售賣的都是冰鮮，因爲基本都是遠洋捕撈而來。
鯖魚的魚刺比較多，不過它魚肉中脂肪含量比較高，加上腹內有魚籽和魚白，所以吃起來比較香，還算是非常不錯的海魚品種。
鯖魚一般都是採用燉的方法，也有油炸後製作罐頭口味的茄汁鯖魚，不過在處理時一定要把腹內的黑膜清理乾淨，而且給老人和小孩吃的時候要注意它的小刺。
鯖魚屬於比較廉價的海魚，一般售價都在5元左右，可以說是人人都能消費起的海魚。
7、鮟鱇魚
鮟鱇魚是長相非常醜陋的海魚，它棲息在海底，因爲嘴大能吃，渾身佈滿粘液，所以也被叫做“蛤蟆魚”。
鮟鱇魚屬於軟骨魚，所以身上沒有硬刺，魚肉潔白有韌勁，吃起來非常不錯，最主要的是鮟鱇魚的魚肝和魚肚都異常鮮美，人們購買鮟鱇魚時也主要是喜歡吃它的肝和肚。
鮟鱇魚可以製作成魚乾，大家購買鮟鱇魚一般喜歡燉豆腐或紅燒，鮟鱇魚的魚皮無需剝去，只需要把鮟鱇魚剁成塊後入沸水鍋中焯燙一下，然後撈出清洗乾淨即可開始下一步烹製
鮟鱇魚屬於比較廉價的海魚，它的個頭越大價錢會貴一些，但是大多數時候鮟鱇魚的售價不過在5元左右，超過這個價錢就會少有人購買，因爲大家會覺得不值。
8、鮁魚食
鮁魚食也被叫做“晴天爛”，每年的春季它都會大量上市，因爲魚肉比較碎，加上脂肪含量比較高，所以鮁魚食是很難保存的。
鮁魚食的肉呈蒜瓣狀，因爲油脂含量高所以煎炸之後會特別香，就是這魚的肚子處理不乾淨會有苦味，不過很多人都喜歡這種味道。
鮁魚食屬於不值錢的小魚，主要原因就是不好保鮮和運輸，一般新鮮的鮁魚食售價在6元左右。
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1、鱸魚
鱸魚，又叫花鱸，有海水鱸魚和淡水鱸魚之分。海水鱸魚的體型較大較粗，淡水鱸魚的體型較小較扁。海鮮市場裏的鮮活鱸魚，以淡水鱸魚居多，海水鱸魚多以冰鮮或冷凍的方式售賣。
從口感上對比，淡水鱸魚的腥味較輕，肉質更細嫩，要比海水鱸魚好吃。鱸魚最經典的吃法莫過於清蒸了，蒸好的鱸魚，清香鮮嫩，能充分凸顯出魚肉的原汁原味。
2、鯽魚
鯽魚，屬於鯉科、鯽屬魚類，適應能力較強，但是生長速度較緩慢，從魚苗長到重量3兩左右，差不多需要2、3年的時間，因此我們平時看到的野生鯽魚，個頭都比較小。
海鮮市場裏賣的個頭比較大的鯽魚，多爲雜交鯽魚，是用鯽魚和鯉魚雜交培育出來的品種。鯽魚最經典的吃法，莫過於用來煮湯，如鯽魚豆腐湯等。
3、大黃花魚
大黃花魚，又叫黃花魚、黃金龍，屬於石首魚科、黃魚屬魚類，主要產自我國東海和南海海域。不過，野生的大黃花魚目前已經非常少見，到了稀有的程度。
市場裏賣的大黃花魚，一大部分都是養殖的，其中福建寧德沿海一帶養殖的大黃花魚，佔了很大一個比重。大黃花魚可以清蒸食用，也可以用來做魚肉餃子餡。
4、小黃花魚
小黃花魚，主要產自我國渤海和黃海海域，它和大黃花魚雖說只有一字之差，卻是兩種完全不同的魚類，外觀形狀跟大黃花魚十分相似，但是個頭要小很多。小黃花魚的價格要比大黃花魚低一些，肉質也要更加細膩，適合的吃法非常多，常見的有油炸、紅燒等等。
5、黑魚
黑魚的學名叫烏鱧[lǐ]，屬於烏鱧屬，鱧科魚類，魚肉中的蛋白質含量，要高於一般的魚類，並被《神農本草經》列爲“蟲魚上品”。
黑魚表面帶有一層粘液，烹飪之前，最好先用生粉搓乾淨再下鍋，不然腥味會比較重。黑魚最經典的吃法之一，莫過於拿來做酸菜魚，鮮嫩爽滑的口感，着實吸引了不少人。
6、草魚（脆皖魚）
草魚，又叫脆皖魚，屬於鯉科、草魚屬魚類，也是我們日常生活中最常見到的一種魚。草魚的產量較高，價格比較便宜，魚肉質地也很嫩，唯一的缺點就是刺很多，吃起來要格外有耐心。草魚非常適合烤的吃法，像很多烤魚店裏用的魚，就有草魚。
常見冷凍魚的品種圖片3
冷凍魚要不要把內臟拿出來
如果魚是新鮮的，最好去除魚鱗、魚鰓和其他內臟，然後將其冷凍，免得到時候要解凍了之後再處理內臟。而且魚死亡後，魚鰓、內臟等部位的細菌將迅速繁殖，並逐漸擴散到整個身體，從而加速魚的腐爛。 同時，魚的膽囊也容易因冷凍而破裂，影響魚肉口感。
如果已經冷凍，直接冷凍會更好一些，減少一些麻煩，不然必須再次解凍，清潔，凍結。
魚冷凍保存能放多久
取出購買的魚的內臟和魚鰓，洗淨後在魚肚上抹少量鹽，然後放入保鮮袋中進冰箱冷藏。 也可以用鋁箔紙包裹，最多可以保存3個月。
市場上購買的一些魚塊狀。先用淡鹽水洗淨魚，在兩側均勻撒上一層鹽，然後用保鮮膜將其緊緊包裹，以儘可能多地排出空氣，然後再將其存儲在冰箱的冷藏室中。
如果魚要短時間存放，則可以用鹽醃製魚。 將魚清洗乾淨後，將鹽撒在魚上並均勻地鋪開。 然後用一層保鮮膜包裹它，並將其在冰箱中存放約6個小時。 這將使魚保持新鮮併爲魚增添更多風味。
魚冷凍怎麼解凍
1、將30克鹽倒入1升水中，混合均勻並靜置。
2、然後將整袋未開封的魚肉放入鹽水中浸泡並融化。 鹽水可以保留魚肉和魚骨的鮮味。 解凍時間約爲20分鐘。
注意：在解凍開始後至少4小時取出碗碟。 如果解凍時間過長，則會影響魚的味道。 最佳解凍時間爲烹飪前2至4小時。 解凍後的魚最好不要二次冷凍，必須煮熟並食用完。
