在吃柿子的季節裏，擺在面前的柿子總會脫離不了這兩個問題“澀口”、“不熟”兩個問題，在面對這樣兩個問題時，有自己的解決辦法嗎?如果沒有，可以試試小編推薦脫澀、催熟的辦法。
1、暴曬法
用清水清洗柿子表面，然後將柿子放進桶子里加入兩大勺食鹽，再加入清水覆沒柿子，放在露天環境下，出太陽的時候直接暴曬，每天進行適當攪拌，將底下的柿子攪上來，4-5天后柿子就會脫澀。這種方法是比較實用的，我每次買回來生的柿子，都會利用這種方法去幫他脫澀。
2、溫水法
首先準備一個盆，放入柿子，倒入五十度的溫水，使溫水沒過柿子，密封好後放半天左右，可去除柿子的澀味;或者我們準備一些石灰，然後把它和水攪拌均勻之後，把我們買來的脆柿子直接放到石灰水裏面去浸泡，大約兩天左右，也可以去掉它表面的澀味。
1、溫水煮法
放在溫水中，小火慢煮15分鐘到20分鐘，煮好的柿子蓋上鍋蓋。蓋上鍋蓋，慢燜24個小時後，第二天打開式子就變得很軟。
2、酒精催熟法
75%的酒精放入溫水混合在一塊兒。把柿子泡在酒精雨水中，泡兩個小時到三個小時，泡好的柿子放在太陽底下兩天到三天左右，柿子就會變得很軟，把柿子放在通風口處，太陽直射到的地方。也能把柿子放在蘋果中。
3、水果催熟
將其與蘋果、香蕉等可以產生乙烯催化劑的水果放置在一起。若是喜歡口感偏甜一點的，放置的時間就長一點，成熟度也會越高。
在超市裏和在網上買來的柿子都是很硬的，因爲成熟的柿子放的太久，他會變得很軟，就沒有辦法吃了，很硬的柿子，就可以試試小編的方法。
