柿子怎麼催熟。吃柿子的季節，熟透的柿子放不住，但生柿子放很久才能把它放熟，柿子要怎麼處理才能吃，水果是自己吃，個人認爲柿子採用水果催熟更爲純天然，下面介紹柿子怎麼催熟。
柿子怎麼催熟1
柿子催熟有五種方法，分別是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、溫水浸泡催熟和乙烯藥劑催熟。最常用的是乙烯藥劑催熟，它是國際上最流行的一種催熟方法，只要按照標準進行調配，它對人體無害。家用的一般採用水果催熟法，讓不同的水果相互間釋放乙烯催熟。
1、水果催熟
果實成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份，只需要將幾種水种放在一起用塑料袋裝好就可以很快的將柿子催熟了。柿子可以配李子、蘋果、香蕉等，它們還可以相互的催熟呢。這個方法效果很好哦，大家可以試試，很快就能將柿子催熟，享受美味的水果。
2、白酒酒精催熟
在柿子表面噴灑75%的酒精，平時喝的白酒也可以，噴灑後再用保鮮膜包起來，9天可以脫去澀味，它不能速效的催熟，但是催熟後的柿子味道甜美，還是很值得等待的。
3、石灰水浸泡催熟
石灰水需要配製，柿子與石灰水比例爲10：1，放入適量的清水浸沒柿子，一般只需要3-4天就可以令柿子成熟，這種方法催熟柿子口感偏脆，喜歡脆爽口感的人，可以一試。
4、溫水浸泡催熟
用35至40℃的溫水浸泡澀柿子，一般2天左右柿子就可以脫澀食用。這種方法催熟的柿子肉質較脆硬，口感極爲脆爽。
5、乙烯藥劑催熟
乙烯催熟劑是一種液體藥物催熟劑，使用濃度一般是250—500毫升/升，用噴淋的方法進行催熟，再將塑料布覆蓋柿子，1—2天后揭開塑料布，3至4天可催熟成功。按量使用乙烯催熟劑，對人體是無害的。
柿子怎麼催熟2
1:用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
2:用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。
3:在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯着。
4、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的
水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用了。
5、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的`容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
6、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
柿子去澀小妙招
1、混果脫澀法
將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，裏面放1-2個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。
2、石灰水脫澀
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果爲宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。
3、二氧化碳脫澀
將柿果置於密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力爲0.7-1.05公斤/平方釐米，在15-25℃下，經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。
