【導讀】：到了吃柿子的季節，很多人都會買柿子吃。除了一般的直接吃，還是有很多其他的吃法的。比較常見的就是東北特有的凍柿子，一起來看看吧！
凍柿子在東北是很常見的一種美食，很多人到了冬天就會選擇吃凍柿子。口感像冰淇淋一樣的，一起來看看怎麼做吧！
1、在東北，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱爲凍柿子，然後運輸和貯存。
2、對於東北來說室外天氣比較寒冷，凍柿子簡直是輕而易舉，而對於其它地區，就要藉助冰箱來幫忙了。新鮮無傷痕的柿子3個，用清水沖洗乾淨表面浮塵。冷凍就可以了。
3、把熟透的柿子冷凍，吃的時候取出解凍就好了，凍柿子像冰激凌一樣冰涼可口，如果喜歡的話，還可以加入煉奶，煉奶超市有售，就像牙膏那種一支一支的，吃多少擠多少即可。
其實一般是熟的柿子，而且由於是冷凍的食材，冷凍之後就需要立刻吃完，而且也不能多吃的，因爲太冰了會刺激腸胃。
1、要是熟透的柿子不要放太久了，畢竟已經熟了。沒有破皮的話，比放在外面能多放兩三天。
2、目前存在的柿子種類多達兩千多種，主要可分爲兩大類：一種是成熟變軟前帶有澀味的果實；另一種則是沒有澀味的果實。
3、補充維C：凍柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃凍柿子可以補充大量的維生素C。
4、潤腸通便：凍柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便祕，保持腸道正常菌羣生長等有很好的作用。
1、柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。
2、應該可以說是相剋作用吧，柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌，會影響自身的健康。另外，柿子與螃蟹又是同是涼性的食物，食用後對胃腸疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
3、貧血患者不適宜吃凍柿子，因爲凍柿子中含有單寧，這種營養物質很容易與鐵質產生作用，從而影響到我們人體對食物中的鐵質的吸收。
4、凍柿子不可以和紫菜一起食用。因爲如果同時食用凍柿子和紫菜的話會影響鈣的吸收。凍柿子不可以和紫薯一起食用。因爲如果一起食用凍柿子和紫薯的話，很可能會造成胃出血和胃潰瘍。
