西紅柿經催熟的知識

你知道關於西紅柿經催熟的知識有哪些嗎？其實對於這個問題大家知道有哪些嗎？現在很多人都不敢吃關於催熟的東西，因爲這樣會對身體有壞處，那麼你知道如何分辨嗎？下面小編爲大家分享關於西紅柿經催熟的知識。

西紅柿經催熟的知識1

1、乙烯利催熟很給力

經過5天的存放，未用乙烯利催熟的西紅柿完全沒有變色，而使用乙烯利的西紅柿已經基本着色。

2、催熟果實顏色較淺

通過觀察發現，催熟的西紅柿顏色要比自然成熟的顏色淺一些，呈現出橙紅色，而自然成熟的西紅柿呈現出來的是大紅色。

3、催熟果實硬度較大

催熟果實與自然成熟的果實相比有較大的硬度，據遼寧省農業科學院蔬菜所的工作人員滕龍介紹，這種現象可能是因爲，催熟還沒有到位造成的，“乙烯利的適用應該在果實的轉色期，在別的時期適用催熟的效果會受到影響。”

4、催熟果實略顯生澀

自然成熟的西紅柿在口感上要優於催熟西紅柿，“催熟的這個可能沒有完全熟透，感覺有一股生澀的味道。果實的甜味和酸味也要略遜於自然成熟的果實。”

結論

催熟西紅柿和自然成熟西紅柿在色澤和硬度上有輕微差距，在口感上也略遜一籌。

西紅柿經催熟的知識2

炒西紅柿的時候可以看出來

如果是催熟的西紅柿，裏面的肉質比較堅硬，比較緊，炒西紅柿的時候不會出很多水，而不是催熟的西紅柿，在炒的時候出水比較多。

通過手掰開西紅柿來辨別

催熟的西紅柿用手掰開之後，不會立刻流出果汁，而且果肉看上去很鮮豔，很有型，而沒有經過催熟的西紅柿，手掰開之後，會流出果汁。

觀察放置的時間

由於催熟的西紅柿使用了催熟劑，即使是放在高溫的環境下西紅柿也不會腐爛，但是沒有催熟的西紅柿放置一段時間之後，會慢慢地塌陷，皮子會出現褶皺。

通過口感來辨別

生吃西紅柿的`時候，被催熟的西紅柿口感很好，吃上去很甜也很糯，但是沒有經過催熟的西紅柿吃上去是酸酸甜甜的，有的還會特別酸。

通過觀察西紅柿的形狀來辨別

被催熟的西紅柿表面很光滑，也很有型，看上去特別吸引人，而沒有催熟的西紅柿形狀有的不均勻，有的表面是坑坑窪窪的，並不平整。

通過西紅柿的顏色來辨認

被催熟的西紅柿顏色非常均勻，而且柿蒂處也是紅色的，而沒有催熟的西紅柿顏色不是很均勻，柿蒂處有的還是青色的。