柿子要怎麼催熟
柿子要怎麼催熟，柿子是我們生活中比較常見的水果，它的外表是黃橙橙的，漂亮又好吃。但生的柿子是硬硬的，吃起來還很有一種澀味。那麼柿子要怎麼催熟好呢，下面來看看方法吧！
柿子要怎麼催熟1
1、水果催熟
將採摘下來的新鮮柿子和一些成熟的蘋果、香蕉一起用報紙包起來裝進塑料袋裏，放置在通風處，一週左右就可以成熟。
2、溫水浸泡
將柿子洗淨，用40℃的溫水浸泡一週，每天換一道水，這樣柿子裏面的澀味技能被去除。
3、石灰水浸泡
準備一些生石灰，5千克柿子需要300克生石灰，將生石灰放到容器裏，加入清水調勻，之後將柿子放進去，密閉浸泡三天，之後將柿子取出來洗淨去皮即可食用。
4、果肉浸泡
將一些一些柿子搗爛後放在容器裏，加水攪拌，放入要催熟的柿子，加水至完全浸沒柿子，並浸泡2—3天就能食用。
怎麼挑選柿子
1、看外觀： 好的柿子表皮光滑，形狀規整，如果柿子上凹陷、壓傷、褐斑、裂隙，就建議不要購買，因爲這種柿子可能已經被細菌所侵染；
2、看色澤：有一種硬柿子即使放久了也不會軟化，買的'時候建議選購果皮橙紅，均勻顏色均勻、富有光澤，葉柄翠綠的柿子；
3、看硬度：口感脆甜的硬柿子用手按壓一下會有微微的凹陷，而那種比較硬的吃起來會比較澀；
4、掂重量： 新鮮柿子含有豐富的水份和糖份，同樣大小的柿子，掂起來越重的品質越好。
柿子要怎麼催熟2
柿子催熟有五種方法，分別是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、溫水浸泡催熟和乙烯藥劑催熟。
最常用的是乙烯藥劑催熟，它是國際上最流行的一種催熟方法，只要按照標準進行調配，它對人體無害。家用的一般採用水果催熟法，讓不同的水果相互間釋放乙烯催熟。
1、水果催熟
果實成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份，只需要將幾種水种放在一起用塑料袋裝好就可以很快的將柿子催熟了。
柿子可以配李子、蘋果、香蕉等，它們還可以相互的催熟呢。這個方法效果很好哦，大家可以試試，很快就能將柿子催熟，享受美味的水果。
2、白酒酒精催熟
在柿子表面噴灑75%的酒精，平時喝的白酒也可以，噴灑後再用保鮮膜包起來，9天可以脫去澀味，它不能速效的催熟，但是催熟後的柿子味道甜美，還是很值得等待的。
3、石灰水浸泡催熟
石灰水需要配製，柿子與石灰水比例爲10：1，放入適量的清水浸沒柿子，一般只需要3—4天就可以令柿子成熟，這種方法催熟柿子口感偏脆，喜歡脆爽口感的人，可以一試。
4、溫水浸泡催熟
用35至40℃的溫水浸泡澀柿子，一般2天左右柿子就可以脫澀食用。這種方法催熟的柿子肉質較脆硬，口感極爲脆爽。
5、乙烯藥劑催熟
乙烯催熟劑是一種液體藥物催熟劑，使用濃度一般是250—500毫升/升，用噴淋的方法進行催熟，再將塑料布覆蓋柿子，1—2天后揭開塑料布，3至4天可催熟成功。按量使用乙烯催熟劑，對人體是無害的。
