軟柿子和脆柿子的差異

軟柿子和脆柿子的差異。在日常生活中，柿子我們常見的一種食物，相信大家對柿子並不陌生，柿子分爲軟柿子和脆柿子，很多人不知道這兩者如何區分。接下來小編帶大家一起詳細瞭解下軟柿子和脆柿子的差異。

軟柿子和脆柿子的差異1

質感方面

軟柿子和脆柿子最直接的差異就是兩種質感不相同。脆柿子摸起來是硬的，外表潤滑色澤豔麗，個頭如小的蘋果那樣大；軟柿子望文生義就能知曉其摸起來比較柔軟，天然老練色彩爲橙紅色， 水分含量比脆柿子高。

口感方面

脆柿子想蘋果和梨相同脆硬，吃起來脆脆甜甜的，跟蘋果口感類似，略帶一股果青味，吃完嘴巴無澀味；軟柿子吃起來甜軟多汁，汁液黏黏的感覺，吃完後嘴巴有一股淡淡的澀味。 食用辦法 脆柿子用刀可直接剝皮食用；軟柿子去皮比較費事，一不小心就會弄得滿手都是汁液。 小貼士：軟柿子可以用粗點的吸管吃。將軟柿洗淨後悄悄揉捏，用力均勻不能捏破，掀掉柿子蒂把吸管插進去用嘴啃咬即可。

柿子老練辦法

脆柿子需要在採摘之後通過人工脫澀方可上市出售供食用；軟柿子是天然老練或催熟，無需進行脫澀處理，可直接食用。 食用集體 脆柿子口感甜脆，質地比較硬，且無澀味，更合適年輕人食用；軟柿子口感柔軟多汁易消化，合適老年人食用。

貯存辦法

脆柿子脫澀之後需真空包裝保存避免變軟影響口感，寄存時刻比較長，比較合適買回家多天食用；軟柿子皮薄多汁很鬆軟，帶着和保存都不便利，可寄存時刻短。

營養成分

儘管軟柿子和脆柿子口感跟質感相差許多，可是營養成分上卻沒什麼不同，軟柿子更甜一些。

軟柿子和脆柿子的差異2

1、價錢上的區別

在我們平時去市場上買柿子的時候會發現，相較於脆柿子，軟柿子的價格會高一些。通常軟柿子要比脆柿子的價錢貴一倍左右。所以在價格上有這樣的差距，這與柿子的保存條件有很大的關係。相對於脆柿子來說，軟柿子比較的嬌貴，不管是在採摘還是運輸的過程中，都需要格外小心保護，容易出現擠壓破損的情況，因爲軟柿子本身比較軟，所以一旦開始變軟之後就不易保存，時間長了就會出現腐爛的情況。所以，這也是軟柿子的價錢要高一些的原因。

2、口感上的區別

通過字面上的區別我們也能知道，脆柿子在口感上會更加爽脆一些，軟柿子則比較的.軟弱。其中軟柿子當中的水分要更加充足一些，吃起來口感軟糯香甜，汁水也比較多，所以在吃的時候很容易會濺到身上或弄得滿臉都是。而脆柿子的口感是比較爽脆的，就像我們平時吃蘋果和冬棗一樣，而且脆柿子吃完之後，嘴裏不會出現發澀的情況，軟柿子如果成熟的程度不夠，吃完之後經常會在我們的舌頭和牙齒表面形成一層黃色的薄膜非常難受。

3、營養上的區別

這個問題也是大家都比較關注的，從營養角度分析，軟柿子的營養價值要相對更高一些，其中蛋白質和植物纖維的含量更高，而且還含有一定量的微量元素，其中鐵元素的含量非常高。能夠幫助預防缺鐵性貧血，還能起到抗疲勞的作用，特別適合冬季食用。而脆柿子的營養價值就相對要低一些了，我在脆柿子當中糖分的含量比較低，所以比較適合害怕發胖的朋友食用。