柿子催熟方法技巧

柿子催熟方法技巧？柿子是生活中很常見一種水果，每年秋天，柿子都會大量上市，但是有些人買到的柿子是很生的，這種柿子吃起來會很澀，下面分享柿子催熟方法技巧？

柿子催熟方法技巧1

柿子怎麼催熟

柿子在生活中最常見的催熟方法，就是把它放到石灰水中浸泡，在需要的時候，可以取500克生石灰，加入適量清水，把它調製成石灰水，再把石灰水放到一個大點的容器中，把需要催熟的柿子直接放到石灰水中浸泡，3到5天以後取出柿子就能變軟，而且他的思維也會全部去除，這時再用清水把柿子洗淨以後就可以直接吃。

柿子催熟方法技巧

1、高溫催熟

沒有熟透的柿子可以通過高溫來催熟，最簡單的操作方法就是把沒有熟透的柿子放在盆中，加入60度左右的熱水讓熱水把柿子完全浸沒，每天要換水三到四次，持續二到三天以後，柿子就能變軟取出以後可以直接吃，這時的柿子不但口感好，味道也會特別甜。

2、塗抹酒精

柿子表面塗抹適量酒精，也能起到一定催熟作用，在需要的時候，可以把購買回來的柿子直接塗抹適量的酒精，然後再把式子擺放到溫暖的環境中，4到5天以後，那些發硬的生柿子就會變軟變熟，這時可以用清水洗淨以後直接食用。

3、水果催熟

柿子還可以通過水果來催熟，因爲很多自然成熟的水果，在保存過程中會釋放大量的乙烯，這種物質可以加快柿子成熟，能讓發硬的柿子變軟，也能讓柿子的酸澀味變淡，生活中常見的香蕉蘋果以及梨等水都能和柿子放在一起保存，在保存的時候要把它們一起裝到可以密封的保鮮袋中並密封，再放到溫暖的環境中保存，五天左右裏面的柿子就能熟透。

柿子如何快速催熟

1、白酒擦拭法

如果購買的柿子不夠成熟，你可以在回家後使用白葡萄酒擦拭方法使它們成熟。 具體方法是用乾淨的布擦拭表面，不要成熟的柿子，然後取適量的白葡萄酒倒入一個小碗裏。 將柿子均勻塗抹在柿子的表面，然後將柿子放入密封的容器中4至5天，此時酸柿子變得柔軟甜美。

2、高溫燜熟

適當地提高保存柿子的溫度也可以使其快速烹飪，這也是最安全的成熟方法。 通常把未在家中煮熟的柿子放在溫暖的環境中。 最好將周圍環境的溫度保持在40到50度，並在柿子的表面上放幾層被子，使其氣密。 五六天後，柿子就會成熟。

3、熱水浸泡法

當你想要在生活中成熟柿子時，你可以使用熱水浸泡法。 你可以在55到60度的溫水中浸泡你家不熟的柿子，每天換水2到3次，並在2到3天后粘到柿子上。 它會成熟，酸味和難吃的柿子會變得柔軟甜美。 但是，這種方法不適合成熟大量的柿子，成熟後應立即食用，否則容易變質。

4、藥物催熟

我想要成熟很多柿子。 這些方法不實用。 最好的方法是在成熟的柿子表面噴灑藥物。 乙烯利是常用的成熟藥物之一。 它可以稀釋成液體。 噴灑在柿子的表面，並將它們放在溫暖的環境中。 兩三天後，柿子將完全煮熟，成熟效果特別好。

柿子催熟方法技巧2

柿子如何催熟保存

1、水果催熟法

蘋果、香蕉等在成熟的.過程中會釋放一種叫乙烯的氣體，會加快水果的成熟。拿一個袋子裝好柿子並放入蘋果或香蕉，把袋口紮緊保存會加快柿子的成熟。

2、高溫燜熟

適當增加柿子保存的溫度也能讓它快速熟透，這也是最安全的一種催熟方法。平時把購買回家沒有熟透的柿子，放在溫暖的環境中，最好周邊環境的溫度能保持在40到50度，而且在柿子的表面蓋上幾層棉被，讓它密不透風，五六天以後柿子就能變熟。

3、熱水浸泡法

生活中想催熟柿子時，可以採用熱水浸泡法，可以把家中沒有熟透的柿子放在55到60度的溫水中浸泡，每天換水2到3次，堅持2到3天以後，柿子就能熟透，原來酸澀難吃的柿子就能變軟變甜。但是這種方法不適合催熟大量柿子，而且催熟以後要馬上食用，不然很容易發生變質。

4、藥物催熟

想大量催熟柿子學上面這些方法並不實用，最好的方法是像沒有成熟的柿子表面噴施藥物，乙烯利就是常用的催熟藥物之一，可以把它稀釋以後製成藥液，直接噴施在柿子的表面，再把它們放在溫暖的環境中，兩三天以後柿子就能完全熟透，催熟效果特別好。

5、大米催熟法

將未完全熟透的柿子堆放在大米中，經過一週左右的時間，柿子就會變軟並熟透，安全又健康，吃起來也不會澀口。

6、稻穀催熟法

選擇一些未完全熟透的柿子放在稻穀中，約一週時間，柿子就會成熟發軟，味道甜膩可口。

柿子如何用酒催熟保存

如果購買的柿子還沒有熟透，回家以後可以用白酒擦拭法進行催熟，具體做法是把沒有成熟的柿子，用乾淨的布擦乾淨表面，然後再取適量的白酒倒在小碗中，把它們均勻塗抹在柿子的表面，然後再把柿子放在密封的容器中保存4到5天，這時原本酸澀的柿子就能變得軟糯甘甜。

新鮮柿子怎樣保存更久

1、冷凍

在寒冷的北方，常將柿子置於0℃以下的地方，使其凍藏。可貯至春暖化凍時節。我也可以藉助冰箱將柿子放在冰箱裏冷凍，可以保存3-4個月，從柿子接下來到來年春天我們都有新鮮的柿子吃。

2、堆藏

選擇陰涼乾燥，通風良好的屋子，燃燒硫磺進行消毒後，地上鋪15-20釐米厚的禾草，將選好的柿子輕輕堆放在草上，厚4-5層。柿子也可貯至春節前後。

3、通風陰涼處

變軟的柿子肯定是無法儲存很久，我們可以挑選一些質硬的柿子放在自然通風陰涼處狀態下保存2～5個月是沒有問題的，讓自然清新的柿果香也爲家裏添上幾分迷人的味道。

吃柿子的禁忌

1、空腹不能吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，空腹時它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，而且會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

2、柿子皮不能吃。因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

3、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。哺乳期女性會吃一些高蛋白的食物來補充營養，但是含高蛋白的蟹、魚、蝦在柿子鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

4、適可而止。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。